關於燉味美的時尚百科
要燉出一碗香氣撲鼻、味美鮮美的魚湯,可以參考以下步驟:1.準備新鮮的魚肉和魚骨,並清洗乾淨;2.將魚肉和魚骨放入鍋中,加入足夠的清水,水量要蓋過魚肉和魚骨;3.加入適量的薑片、蔥段、蒜頭等調味料,也可適量放入胡椒粒和香葉增...
1、排骨洗乾淨控水。一般只有在煲湯時才把排骨焯水,燉就只需用流動的水清乾淨血水和垃圾就好了。2、生薑洗淨去皮再切成片,大蒜籽去皮切成片,蔥切成段再用手撕成絲。3、把排骨放進高壓鍋裡面,把姜,蒜都放進去,再放一點水。4...
1、食材:雞、紅棗、枸杞、蔥段、薑片、鹽、香菇適量。2、將整雞切塊,清洗乾淨備用。3、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用。4、蔥切段、薑切片備用。5、將雞塊放入冷水中煮沸,撇去浮沫兒。6、將蔥、姜、香菇、枸杞、...
1、材料:植物油、料酒、精鹽、蔥段、薑片各適量。2、將猴頭菇洗淨後切成厚片,再切成長條;萵苣剖開,切段,與猴頭菇一同放入沙鍋內,加薑片、蔥段、水發口蘑、植物油、料酒、精鹽,燒沸後改用小火慢燉約30分鐘。...
1、食材:腐竹300克,青椒20克,紅椒20克,蔥5克,鹽5克,生抽適量,蠔油適量,雞精適量,水澱粉適量。2、先將泡發好的腐竹切成一寸左右的小段備用。3、青紅椒切成小丁備用。4、蔥花切好備用。澱粉倒入清水中勾成芡汁備用。5、鍋中燒熱...
燉豬蹄是一道非常美味的傳統菜餚,下面是一種簡單的做法:材料:-豬蹄2只-姜塊3片-蔥段2根-料酒2湯匙-生抽2湯匙-老抽1湯匙-冰糖適量-鹽適量-香菜適量(可選)步驟:1.將豬蹄清洗乾淨,用刀輕輕剁幾下,加入開水中焯水,焯至沒有血沫,撈...
燉鴿子是一種美味營養豐富的烹飪方式,以下是一些方法可以讓燉鴿子更加美味和營養:1.選用新鮮的鴿子:選擇外表完整,沒有異味的新鮮鴿子。去市場或超市購買時最好選購農場直供的新鮮鴿子,以確保質量。2.提前醃製:將洗淨的鴿子...
燉鴿子是一道傳統的美食,營養豐富,口感鮮美。以下是一種簡單的方法供參考:材料:-鴿子-薑片-蔥段-料酒-生抽-鹽-冰糖-枸杞子步驟:1.將鴿子清洗乾淨,剁成塊狀。2.鍋中倒入適量水,加入薑片和蔥段,煮開後放入鴿子塊,再加入適量料酒...
1、主料:豬小排(豬肋排)300克,芋頭200克。2、輔料:油菜心30克,小棗(幹)10克。3、將豬肋排洗淨斬成寸段,焯水撈出法去血沫瀝乾。4、芋頭洗淨去皮,用挖球器挖成球狀。5、青菜心洗淨瀝乾。6、小棗洗淨待用。7、蔥姜洗淨分別切段...
1、酸菜鴨血豆腐具體制作方法:第一步:準備食材。酸菜1棵、豆腐1塊、鴨血1盒、小紅辣椒適量、香蔥適量、蔥薑蒜適量。第二步:把酸菜擰乾水分,然後切成段。第三步:豆腐切片、鴨血切片、小紅辣椒切段、香蔥切段、蔥薑蒜切末。...
1、準備材料:土鴨子500克、鮮辣椒、蔥、姜、蒜、香料、香葉、大料、桂皮、鹽、料酒各適量。2、土鴨子洗淨後斬成塊。3、蔥切段、薑切片、大蒜整隻備用。4、香料用紗布包好製成香料包備用。5、幹鍋做於火上,下入鴨塊煸炒...
1、雪梨一個,洗淨,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多甜湯,最好選深一點的容器來蒸),最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨...
1、食材:仔雞、香菇、松茸菇、蔥姜、乾紅辣椒、香葉、鹽、雞精、香油、糖、料酒。2、將幹香菇和松茸菇洗淨,泡發半小時。3、仔雞切塊,清水浸泡去血水。4、將水燒開後,將雞塊焯一下。5、蔥姜改刀備用。6、熱油鍋將焯好的雞...
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙)。2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒(最好用紹...
1、用料:金鯧魚一條、蔥薑蒜適量、生抽三勺、料酒二勺、花椒粉小半勺、糖半勺、鹽適量。2、金鯧魚收拾乾淨,兩面魚身劃幾刀,好入味,蔥薑蒜切好備用。熱鍋熱油放魚兩面煎至金黃,放蔥薑蒜爆香,放入所有材料,再加適量水。3、開...
1、主料:豆腐300克、鵪鶉蛋12顆、蔥、蒜適量、雞精適量、水澱粉適量、豆瓣醬適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、老抽適量、胡椒粉適量。2、鵪鶉蛋煮熟後去殼備用;3、蒜切末,蔥切末備用;4、鍋中入適...
1、準備兩個土豆,削皮洗乾淨待用。2、把土豆切成塊狀的,用水泡一會,去除澱粉。3、上鍋熱油,加入大蒜爆香。4、加入土豆翻炒片刻。5、在加入適量的生抽。6、加入少許的自制辣椒,在加入少許的水,大火燉一會。7、在加入少許的...
1、主料:豬手1個。2、配料:黃豆50g、幹辣椒5個、花椒15粒、八角1個、蔥1根、姜5片。3、調料:黃豆醬2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒。4、鍋中燒水,水開後放入豬手焯燙至變色後撈出瀝乾;5、鍋中加入比平時炒菜略多的油燒...
1、用料:肥嫩母雞1只1000克、精鹽6克、水髮香菇15克、薑片2克、紹酒20克。2、雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水...
1、娃娃菜煮豆腐做法:娃娃菜縱向切粗絲。鍋中放油,放入娃娃菜大火煸炒。炒出娃娃菜水汽,微微變軟,撥到一邊,放入蔥姜、八角爆出香味。蔥姜、八角出香味後放入豆腐翻炒均勻。加入生抽、老抽、食鹽,加入半碗肉湯或水。大火燒...
燉出美味的羊肉片需要以下步驟:1.準備材料:500克羊肉片、1個洋蔥切絲、2個胡蘿蔔切片、適量薑片、適量蒜瓣切碎、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量胡椒粉、適量水。2.將羊肉片放入鍋中煮水焯水,撈出備用。3.取一個燉盅...
1、黃芪+烏雞原料:烏雞1只,黃芪10克,紅棗10克,枸杞5克,姜10克,蔥段5克,黨蔘,鹽,雞精各適量。做法:將烏雞去毛和內臟,剖洗噶進,紅棗,枸杞,黃芪,黨蔘洗淨,生薑去皮,拍破,用鍋燒開水,放入烏雞汆去血漬,撈出,用清水洗乾淨,將烏雞,黃芪,紅棗,枸杞,姜,...
1、雞一隻斬成小塊清洗乾淨,雞塊涼水下鍋焯水去掉血腥味。2、焯水後撈出,用溫水沖洗乾淨瀝出水分。3、準備好調料八角,花椒,幹辣椒,蔥薑切片備用。4、炒鍋放油燒熱,放入調料炒香。5、雞塊放入鍋翻炒。6、倒入適量的生抽作色...
1、用料:牛腸380g、白菜1/4個、魔芋塊1盒、綠豆芽100g、豆腐1盒、韭菜1把、味增2大勺、醬油2勺。2、所有材料洗淨。其中魔芋用手扳成一塊塊,下鍋前先煮個2-3分鐘出一次水,或者用沸水淨泡5分鐘。牛腸處理清洗乾淨。3、先...
1、鯽魚燉豆腐最好吃。2、做法主料:豆腐(北)250克,鯽魚500克,豬肉(肥瘦)75克。輔料:韭菜50克。調料:豬油(煉製)75克,大蔥15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,鹽5克,味精2克。做法:把鯽魚雙面炸成金黃色,然後放上蔥薑蒜等各...
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