水煮紅燒排骨的做法 水煮排骨的家常做法

1、食材：肋排一塊，蔥、姜、辣椒、大料適量、鹽、味極鮮、醋料、酒適量。

2、先將排骨拿出來解凍。

3、用砍刀順著縫隙劃切開，每根剁成兩截。

4、放入清水中沖洗後，加水浸泡。

5、切好蔥段、乾紅辣椒段、薑片。

6、將去除血水的排骨放入高壓鍋中，加水，放鹽、蔥、姜、辣椒和大料，倒入少許味極鮮、醋、料酒。

7、蓋蓋煮二十分鐘。

8、放入青椒，煮二分鐘，關火，再悶幾分鐘後即可出鍋了。肉香軟爛，湯也好喝。