關於豆絲的時尚百科
1、將黃豆（綠豆也行）、大米洗淨，用清水泡發一夜。大米黃豆的比例為1:1；將泡好的黃豆、大米放入榨汁機打成漿狀；將打好的漿放入盛器中，加入食鹽攪拌；將攪拌好的大米、黃豆放在電餅鐺（加熱塗油）上塗滿，用刮板塗平，蓋上蓋子加熱使其...
1、主料：幹豆腐(200克)、芹菜(100克)。2、調料：香油(10克)、花椒(10克)、辣椒油(30克)、醋(5克)、鹽(3克)、白砂糖(2克)大蒜(15克)、植物油(10克)。3、豆腐絲放入沸水鍋中煮10分鐘，撈出控水；4、蒜瓣切成末；5、將芹菜入沸水...
1、要是正宗的豆絲，大多數都是冷水下鍋的，這樣就能很好的將其煮軟，口感也會比較好，但是現在市場上售賣的豆絲有部分是摻假的，麵粉加的比較多，這樣如果直接冷水下鍋的話，很容易出現煮不爛的情況，我們最好是先用熱水下鍋煮，然後...
炒氣豆絲是一道常見的川菜，它用豆腐皮製作而成，質地脆嫩，口感豐富。下面我為大家介紹一種簡單的炒氣豆絲的做法：準備材料：1.豆腐皮：適量2.糖：適量3.生抽：適量4.料酒：適量5.鹽：適量6.雞精：適量7.澱粉：適量8.植物油：適量9.青椒、紅椒...
1、準備土豆、雞精、白醋、白糖、姜蔥蒜、花椒、幹辣椒和鹽。2、先把土豆切成絲，土豆絲以火柴棍大小為標準，把切好的土豆絲泡入冷水中，去除部分澱粉。3、鍋中燒開水，把土豆絲下入鍋中，開鍋後四十秒可以撈出。4、鍋中燒油，放...
要做好吃的幹豆絲，可以按照以下步驟進行：材料：-幹豆絲-雞蛋-五花肉-蔥薑蒜-辣椒（可選）-醬油-鹽-糖-料酒-蠔油（可選）步驟：1.將幹豆絲放入開水中浸泡約15分鐘，使其軟化。2.鍋中放入適量油，熱後加入雞蛋翻炒至熟。3.另起一鍋，放入五...
1、用料：幹豆絲150g、菜薹100g、蒜苗3根、臘肉50g、鹽適量。2、菜薹和蒜苗洗淨，菜薹掰成小朵，蒜苗切段，白色部分切末。3、臘肉在清水或淡鹽水中浸泡20分鐘，然後切成極薄的片。4、鍋中不放油，小火將臘肉煸出油脂。5、倒入蒜...
1、準備用料。豆絲、雞蛋、青大蒜、油、鹽、生抽、胡椒。2、將豆絲切成絲。3、將適量的鹽放入雞蛋中，將雞蛋打散。4、燒熱鍋，加入油，下入打散的雞蛋，用筷子攪拌迅速的攪拌。5、將炒好的雞蛋層出來放在一容器中。6、再在鍋...
1、食材：豆皮1張、乾貝15克、金針菇100克、小油菜50克、食鹽適量、蔥適量、火腿腸1根。2、主要食材：豆皮、金針菇、油菜、泡發好的乾貝。3、豆皮捲成卷切成細絲。4、金針菇去老跟洗淨，小油菜清洗乾淨，蔥切蔥花、小火腿腸...
1、炒豆絲：用涼水浸泡30分鐘左右，直到豆絲變軟，濾幹水份，用植物（動物）油中火炒，熟後新增佐料，散狀柔和爽口。也可以放入自己喜歡的菜一起炒，和臘肉一起炒，是豆絲愛好者的經典吃法。2、煮豆絲：冷水下鍋，將豆絲放入水中，小火慢煮熟透...
1、主料：長豆角，甜椒;輔料:姜蒜，鹽，醬油，鮑魚汁。2、甜椒去蒂切成片，豆角洗乾淨切段。3、鍋裡放油，下姜蒜爆香。4、倒入豆角翻炒，把油和豆角炒勻為止。5、加入一碗水，然後加入鹽，醬油，鮑魚汁（或蠔油）悶至8成熟。6、加入甜椒炒勻即...
1、食材：幹豆皮絲半包、芝麻油適量、生抽稍多、花椒油適量、蒜蓉適量、香菜2根。2、燒一壺開水。3、把豆皮倒入一個稍大的盆裡，然後把燒好的開水倒入盆內，泡15分鐘。從倒入開水後，開始算。4、15分鐘後，幹豆皮絲已經被泡發，...
1、主料：土豆300克。2、輔料：大蔥5克、青紅椒適量。3、調料：鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、適量。4、土豆去皮切絲，放水中浸泡。5、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。6、炒鍋內放油，熱了之後放入蔥蒜爆香。7、倒入土豆絲，煸炒，加入...
1、主料：豆絲1小碗、青菜3顆、香菇3個、紅蘿蔔半根、生抽2勺、胡椒粉1小勺、油適量、鹽適量。2、鍋中放入適量的油，下入胡蘿蔔進去煸炒；3、煸炒幾下後加入香菇和青菜梗進去煸炒；4、翻炒幾下後加入豆絲進去炒；5、加入適量的...
1、煮食冷水下鍋:將豆絲放入水中,小火慢煮熟透即可加調料食用。煮食開水下鍋:先將水燒開,再放入豆絲,中火煮熟即可加調料食用。2、炒豆絲:用涼水浸泡30分鐘,濾幹水份,用植物(動物)油中火炒,散狀柔和爽口。蒸豆絲:直接...
1、主料：幹豆皮適量，柿子椒1個、調和油適量、食鹽適量、生抽適量、元貞糖適量、洋蔥半個。2、幹豆皮，洗淨，改刀成絲。3、尖椒、洋蔥洗淨切絲。4、鍋內放油，先放入洋蔥絲和尖椒絲爆出香味。5、再放豆腐絲，加適量糖、鹽、生抽...
1、豆絲，蒜葉，香菇和胡蘿蔔備好。2、豆絲冷水下鍋，煮開後轉小火繼續煮。3、胡蘿蔔切絲，香菇洗淨，蒜葉改成柳葉刀。4、鍋裡的豆絲煮稠以後，放入胡蘿蔔絲和香菇。5、往鍋里加鹽調味。6、再加入色拉油，小火煮。7、胡椒粉是不可...
1、主料：豆絲適量。2、輔料：大蒜適量、香腸適量。3、配料：生抽適量、胡椒適量。4、豆絲整張的，切段，大蒜也切段，香腸切片備用。5、熱鍋熱油，可以多放點油，把豆絲煎只有點焦黃翻面也煎至焦黃。6、放入切好的香腸，煸出油後放大蒜...
1、青辣椒和紅辣椒分別去籽後清洗乾淨，切成細絲備用。2、豆絲清洗乾淨後，瀝乾淨水分備用。3、鍋中倒入適量的菜油，熱鍋涼油，加入青辣椒絲和紅辣椒絲大火翻炒。4、調入適量的醋、白糖和鹽，大火翻炒約2分鐘，辣椒炒發軟。5、再...
1、首先需要將梅豆洗淨去豆角尖及兩邊的莢絲，切成細絲。2、然後將鍋中倒入油燒熱後放入蔥花、辣椒、花椒爆香。3、然後再倒入梅豆絲翻炒。4、然後炒變色變軟後加醬油和鹽調味。5、翻炒均勻後加醋再翻炒幾下，裝盤即可食...
1、準備豆腐絲200g，香菜2棵，大蔥1段，醬油2勺，鹽2勺，花椒油2勺。2、把豆腐絲提前半小時用清水浸泡，然後焯水，水開後大概煮一分鐘就可以了。3、大蔥切成絲。這裡大蔥不用加太多，只要一段提提味就可以，當然，如果你喜歡大蔥的味道，就...
1、首先將準備好的豆絲提前用水浸泡一會，把豬肉切成肉絲稍微醃製一會這樣製作出的豆絲更好吃。2、然後起鍋燒油，先熱鍋，然後往鍋裡倒少量的油，在把肉絲倒進去進行煸炒，炒制變色即可。3、接著往鍋中在倒入一大碗的水並把水...
要使幹豆絲炒得好吃，可以按照以下步驟進行：1.把幹豆絲用溫水浸泡20-30分鐘，直到變軟。2.準備配料：大蒜切末，姜切絲，青蒜或者青蔥切段備用。可以加入一些蔬菜如胡蘿蔔、豆芽等，增加口感和營養。3.鍋熱鍋冷油，加入適量的油燒熱...
1、主料：幹豆腐適量、胡蘿蔔適量、青椒適量。2、輔料：蔥適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量。3、幹豆腐焯水後切絲。4、胡蘿蔔、青椒切絲，蔥薑蒜改刀備用。5、先用油分別炒一下胡蘿蔔和青椒，備用。6、鍋內...
1、材料：半乾豆絲適量、玉米油適量、青蒜2根、胡蘿蔔適量、鹽適量、雞精少許、黑胡椒粉少許、姜蒜末適量。2、胡蘿蔔切薄片。3、蒜苗切段。4、鍋中放油，加姜蒜爆香。5、加胡蘿蔔炒一下，再加蒜苗白色部分，炒一下。6、鍋中...
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