關於食菌的時尚百科
紅食菌一般在夏秋季節採摘，具體的採摘時間可以根據當地的氣候和地理條件而有所不同。一般來說，紅食菌的採摘期在7月至10月之間。需要注意的是，採摘時要選擇成熟度適中的菌體，避免採摘過早或過晚導致品質下降。...
1、選擇在近河流，空氣流暢，四周寬闊，遠離禽畜養殖場、釀造廠、生活區、醫院、垃圾場的場地。場地要採取翻土、晒土、灌水等措施取代農藥消毒。水源水質要求選清潔的井水、自來水，遠離汙水源。菇棚要求棚體牢固、地勢較高...
1、食用菌的種類非常多，除了香菇、金針菇、猴頭菇外，還有木耳、草菇、平菇、秀珍菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑、靈芝、冬蟲夏草等。2、食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通...
1、根據近期行情，食用菌的種植利潤還是蠻大的，因為食用菌的品種很多，且大多數食用菌的種植成本都比較低。根據專業資料調查顯示，食用菌的種植成本不會超過產值的三成，若是種植的數量越多，成本也就越低，到後期時還可持續生產，...
1、種植基地，平菇是一種比較喜歡溼潤和溫度的食用菌，所以在選擇菇場的時候，需要注意的就是場地的保溫保溼性，然後就是菇場的通風性要良好，確保菇場內的空氣能夠流通，只有保證了這一點，才能減少菇場內的細菌減少，細菌的存在會...
1、配置培養料。選擇合適培養料，然後進行發酵，一般在7到15天。2、滅菌。一般採用常壓滅菌，水燒開後保持開鍋6-8小時，再悶一夜，待袋內料溫降至25℃以下時，將菌種接種於袋兩頭。接種應在無菌條件或接近無菌狀態的房間進行，菌種...
1、麩皮儲存法稱取一定量的麩皮，加水或營養液後拌勻即可使用。溼麩皮裝入試管，高壓滅菌後接入菌種，放在適溫下培養。菌絲體發育好後，將試管放入乾燥室溫下進行乾燥。乾燥後放在20℃以下乾燥處儲存，可儲存3-5年。2、液體石...
1、食用菌的種類非常多，常見的有香菇、木耳、草菇、平菇、秀珍菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、銀耳、猴頭菇、牛肝菌、紅菇、竹蓀、口蘑、松口蘑(松茸)、靈芝、冬蟲夏草等。平常比較少見的食用菌種類有：羊肚菌、馬鞍菌、...
1、金針菇因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇。金針菇適合涼拌。金針菇氨基酸種類齊全，能促進兒童的智力發育，有“智力菇”之稱。金針菇最常見的做法是涼拌。2、香菇：正常的香菇體圓齊正，菌傘肥厚，蓋面平滑，質幹不碎；手捍菌柄有...
1、食用菌的藥用保健價值有：抗癌作用：食用菌的多糖體，能刺激抗體的形成，提高並調整機體內部的防禦能力。能降低某些物質誘發腫瘤的發生率，並對多種化療藥物有增效作用。2、此外慄蘑中富含的有機硒，可作補硒食品，若長期食用，幾...
1、患者吃了菌後不能再吃河蟹、鵪鶉蛋、番茄等食物。菌子和河蟹一起吃有可能會導致維生素D中毒，而且這兩種食物都含有維生素D，在一起吃還有可能會導致維生素D過量或引發腎結石，因此最好還是分開吃。2、另外不要和鵪鶉蛋...
1、金針菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素、胡蘿蔔素和人體所需的八種氨基酸等有益成分，含鋅量也較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。由於它能抑制癌細胞的生長，可用於各種早、中期癌症的治療。2、靈芝靈芝是多...
1、食用菌的栽培基質以培養料為主，代料栽培分為生料栽植、熟料栽植、發酵料栽植三種。養護食用菌的生長溫度範圍，應穩定在24~27℃之間，平時澆水保溼，溼度在40%~50%左右為好。食用菌成熟後需要儘快收穫。2、生長的溫度範圍...
香菇雞湯：1、原料：雞大腿、香菇、筍子。香菇用水泡個20分鐘，然後去蒂，對半切。2、筍子泡一下，然後切段。3、雞大腿肉，洗乾淨，切塊，稍微大點塊無所謂。4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然後撈出。5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，...
1、首先將買好的菌菇洗乾淨，去除根部的泥沙雜質。準備一盆鹽水，把新鮮的菌菇放入其中浸泡十五分鐘左右，撈出瀝水分晾一下，再裝入保鮮袋中儲存。在10°C到25°C之間放置五六個小時，菌菇外表會變得色澤鮮亮，可保鮮三到五天的...
1、栽培基質食用菌和普通作物不一樣，栽培它的基質不是土壤，而是培養料，例如秸稈、木屑、禽畜糞便等等。一般來說，食用菌的養殖程式是一樣的，從培養料的配製開始，接著滅菌發酵、接種發菌、出菇、收穫。2、代料栽培代料栽培分...
1、食用菌是指可供人類使用的真菌的總稱，包括喉頭菇、牛肝菌、金耳、喉頭菌等等，還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯苓、冬蟲夏草、牛肚菌等，一些起到滋補藥效的野生菌也都屬於真菌類。在我國南方的一些城市，人們習慣稱之...
1、黃牛肝菌洗淨切成片（牛肝菌被金屬刀一切就會變色）；2、青紅椒、蒜片和花椒；3、做法：（1）炒鍋放油，燒好的油裡放入切好的青椒和紅椒，嗆出香味；（2）切成片或塊的牛肝菌倒入翻炒，中火，一邊炒一邊放放蒜片、花椒和適量鹽巴（花椒的作用是...
1、時間。金針菇菌絲生長的適宜溫度為7～30℃，最佳溫度為23℃，子實體分化發育適宜溫度為3～18℃，最佳溫度為13℃。因此，南方地區種植時間以晚秋為好，北方地區以中秋為好，江南諸省在10～11月為好，高海拔山區在9月為好。2、場所。需...
1、食用菌的栽培方法主要有生料栽培、發酵料栽培和熟料栽培。2、生料栽培：將培養料加水攪拌均勻後不再滅菌或發酵而直接接種，然後在適宜環境條件下發菌出菇。發酵料栽培：將各種原料拌勻後，按一定規格要求建堆，堆積發酵，當堆...
1、洋蔥。很多人在切洋蔥的時候都會忍不住流淚，這是因為洋蔥含有一種名為硫化丙烯的油脂性揮發物以及植物殺菌素大蒜素等，這些成分不僅讓洋蔥具有很強的辛辣刺激氣味，同時獨有的殺菌作用可以幫助人體抵抗流感病毒。另外...
1、菌類食物有蘑菇、黑木耳、銀耳、香菇、金針菇、油菇、樺樹菇、猴頭菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、靈芝、茯苓、冬蟲夏草。2、菌類植物的營養價值十分豐富，含有較多的蛋白質，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物...
1、新鮮羊肚菌放入水裡徹底清洗乾淨。2、蝦仁用刀背壓成泥狀後。3、加入豬肉泥一起剁勻。4、加入鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉拌勻。5、把拌好的餡料裝入裱花袋裡，剪個口。6、把餡料擠到羊肚菌裡。7、水開後上蒸籠蒸10分...
1、白菌孕婦忌用；服藥一日內，忌食蠶豆、魚類及酸冷食物。2、白菌屬世界稀有珍品，歷來被視為“宮廷珍品”、“皇室蘑菇”，含有蛋白質、礦物質、氨基酸以及豐富的維生素等。最為顯著的是白菌中癌症天敵——“硒”的含量高達...
1、鹿茸菌是偏熱性食物，不宜很多的服用。2、非常是熱性體質或與熱性食物一起吃，非常容易造成身體燥熱、腹瀉、頭暈眼花、口乾口渴等容易上火等狀況，可能還會繼續造成人體的不適感，對身心健康會導致一定的影響。...
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