關於燉母的時尚百科
1、可以放黑木耳、枸杞一起燉。2、準備用料：老母雞1只、鹽適量、蔥適量、姜適量、枸杞少許、黑木耳少許。3、準備的原料。4、老母雞斬殺後處理乾淨整隻放砂鍋。5、蔥打結，薑切片。6、加入處理好的母雞中，加入漫過雞身的...
1、食材：母雞1只、幹蘑菇一把、紅棗3顆、姜、蔥段、鹽、花椒、胡椒。2、母雞洗淨，菌菇浸泡十分鐘。3、花椒水煮沸後衝燙整隻雞。4、鍋里加水放入雞煮沸，保持沸騰狀態撇去浮沫。5、撇淨後加入菌菇、紅棗、蔥姜大火燒開。6...
以下是甲魚燉母雞湯的製作方法：材料：-1只甲魚-1只母雞-5-6片姜-適量的料酒-適量的鹽和胡椒粉步驟：1.將甲魚和母雞洗淨，分別切塊備用。2.在一個燉鍋中，加入足夠的水，放入甲魚、母雞塊和薑片。3.加入適量的料酒，用大火煮沸。4....
要做香菇燉母雞湯，你需要以下食材：-一隻母雞-新鮮香菇-薑片-料酒-雞蛋白-鹽-胡椒粉-香油以下是製作香菇燉母雞湯的步驟：1.將母雞洗淨，切成塊狀備用。將香菇洗淨，去掉蒂部，切成薄片。2.將一些薑片放入鍋中，加入適量的水，煮沸後...
1、材料:新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，母雞洗淨，切成塊。2、萵筍去皮，切成方塊兒；薑切片，枸杞泡泡洗淨。砂鍋加入清水，放母雞塊姜（水量沒過雞塊表面），用大火煮開，撇去浮沫。加入胡椒粒，轉為中小火，熬1個小時。3、放入萵筍塊，枸...
1、燉老母雞60-90分鐘能熟。2、燉老母雞，是以老母雞為原料製作的一道菜品。如果使用陶瓷罐之類鍋具燉制，需要一個半小時，如果使用高壓鍋燉制，一般燉60分鐘即可。3、老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規...
1、八寶燉雞湯（藥膳）原料：黨蔘、茯苓、白芍、炒白朮各5克，炙甘草25克，熟地黃、當歸各7.5克，川芎3克，上湯適量，母雞一隻（2500克），豬肉、豬雜骨各750克，蔥、姜、料酒。2、製作：將所有藥材洗淨裝入紗布袋中，母雞剔淨去內臟斬件，豬肉洗淨...
1、老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用；姜去皮切厚片。2、將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，雞夠酥...
1、主料：母雞1000克2、調料：姜150克,料酒20克,鹽5克3、老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用；4、姜去皮切厚片；5、將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷...
1、材料：鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽11/2茶匙、味精少許2、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段。3、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水...
1、食材：老母雞1只、蔥姜適量、鹽適量。2、老母雞現吃現宰殺，肚貨和雞肉全部清洗乾淨。3、雞肉放在砧板上剁成小塊，備用。4、大蔥清洗乾淨，系成蔥結；生薑清洗乾淨，切成薑片。5、雞塊連同雞雜一起放入電壓力鍋中，加入準備好的...
1、主料：母雞一隻。2、輔料：蔥6根、姜150克、蒜3-4瓣、料酒20克、食鹽5克、枸杞子適量。3、將老母雞剁成小塊反覆清洗乾淨。4、先把洗淨後的雞塊灼下水放入砂鍋中，加入配料倒去料酒20克左右，蓋上鍋蓋大火燉開，開了後轉小火...
1、母豬肉切大塊。2、鍋中水沸後，放入母豬肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙。3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。4、加入適量溫水沒過母豬肉...
1、材料：超甜玉米2根，紅蘿蔔一根，玉竹沙蔘適量，鹽，蜜棗2個，老母雞雞件，蠔幹適量，乾貝適量，姜3-4片。2、玉米洗乾淨剁塊、紅蘿蔔洗乾淨去皮切塊、玉竹沙蔘浸泡片刻、蠔乾乾貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗乾淨熱水灼煮片刻。...
1、主料：母雞1000克，調料：姜150克，料酒20克，鹽5克。2、老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用，姜去皮切厚片。3、將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，...
1、主料：老母雞1只。輔料：蔥段適量，料酒適量，食鹽3小勺。2、把老母雞洗淨後剪去雞爪尖。3、把老母雞放入湯鍋中。4、加入蔥段和適量清水。5、加蓋大火燒開。6、滴入適量料酒轉小火炆燉。7、燉至約1個小時左右用筷子戳下，能...
1、主要食材：老母雞，蔥、姜。2、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下；3、將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段；4、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味，可不放味精，就可以喝湯了...
1、食材：川貝母10克，蜜糖兩湯匙。2、做法：把川貝母、蜜糖加滾水3/4杯攪勻，中火燉20分鐘即可。3、川貝母燉蜜糖是以川貝母，蜜糖為主料製作的藥膳。4、川貝母功能主治：清熱潤肺；化痰止咳；散結消腫。主肺虛；久咳；虛勞咳嗽；燥熱咳嗽；...
1、準備老母雞，蔥、姜，洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下；2、將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段；3、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了。...
1、食材：老母雞1只，薑片2片、大蔥段、鹽、可不放味精。2、洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後（火關了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水衝一下。3、將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段。4、大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放...
1、食材：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，料酒適量、鹽適量、味精適量、薑片適量。2、將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗淨；將紅棗洗淨、去核；將黨蔘、黃芪用清水洗淨、切段。3、將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪，薑片，燉1...
1、材料：雞適量，生薑2片，鹽、米酒適量。2、雞洗淨，剁成塊（如果鍋夠大的話也可整隻或半隻放入）；3、雞塊入涼水鍋中煮開，然後撈出衝淨瀝乾；4、紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。黨蔘和黃芪用清水浸泡3-5分鐘，之後撈出衝淨瀝乾；5、所有...
1、老母雞洗淨，去內臟，斬塊。2、湯料：紅棗洗淨切片，桂圓去殼洗淨，杞子，黃芪洗淨。3、椰子敲開，切塊。4、生薑洗淨，切片。5、鍋中燒水，待水開後，把雞肉塊倒入焯水後撈出。6、把雞肉塊，湯料，椰子，生薑片，全部倒進沙鍋，加入適量的水，開火...
1、食材：老母雞一隻，紅棗三顆，桂圓兩顆，枸杞4、5顆，鹽適量，小蔥三個，生薑兩片。2、把老母雞切塊或整隻放入鍋中加涼水煮開，倒掉開水（因為老母雞燉湯會有很多油，第一遍煮會有很多油脂，所以倒掉煮開的水。）3、再次把老母雞放入鍋中...
1、燉母雞湯一般1-2小時就可以了，再往後燉的時間越長，營養成分反而會逐漸降低。陶瓷罐之類的需要一個半小時。高壓鍋，燉一小時即可。看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。2、開始燉雞湯時，忌用...
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