關於肉塞的時尚百科
1、準備半肥瘦1斤、油豆腐泡12個、雞蛋1個、生薑少許、蔥少許、食用鹽少許、食用油少許、生粉少許、胡椒粉少許。2、先把肉洗淨剁成肉糜放到容器中，把油豆腐泡洗淨備用。3、把蔥、生薑洗淨切碎放到肉碗中，再加入少許鹽...
1、首先將肉糜中分別放入1小勺料酒和姜蔥蒜粉，攪打均勻後再加入1/2小勺鹽和適量蔥末，攪勻後調入少許水，攪打上勁。2、油麵筋用手指戳個洞，把調味好的肉糜從這個洞塞入麵筋中，直至全部塞滿，按照這個做法，把所有的油麵筋都塞滿...
1、食材：青椒十根、肉末三兩、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉一茶匙、鹽一茶匙、香油半勺、雞蛋一枚、蔥五根、梅花肉50克。2、用刀把肉提前剁成肉末，把雞蛋、料酒、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、香油和香蔥順時針拌...
1、材料：豬肉、油、麵筋、榨菜、鹽、蔥、料酒。2、豬肉、蔥、榨菜洗淨，剁碎。裝盤，放入料酒、鹽均勻攪拌。3、油麵筋掐個洞，把餡塞進油麵筋裡。4、放入清水沒過麵筋煮２０分左右出鍋即可。...
1、食材：青椒適量、肉適量、蔥薑蒜適量、鹽、油、料酒適量、雞精、大骨香、澱粉適量、雞蛋一個、醬油、生抽適量。2、先準備適量的青椒，喜歡吃的可以多做一些。3、把青椒的根部切掉一點點，去除青椒瓤。4、準備好剁好的肉...
1、主料：油麵筋10個、豬肉餡300克輔料：幹澱粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ML）、白砂糖1湯匙（15克）、大蔥花、薑末、鹽各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蠔油1湯匙（15ML）、清水300ML、黃酒、油各12茶匙（15ML）。2...
1、原料：麵筋適量、豬肉一塊、雞蛋兩個、鹽、料酒、生抽、姜、蔥各適量。2、豬肉洗淨，剁碎。3、姜切末、蔥切碎。4、豬肉放入盤中、加入鹽、料酒、生抽、薑末、雞蛋拌勻。5、麵筋備好，將麵筋皮用筷子戳一個洞。6、將肉餡...
1、材料:苦瓜200克、豬肉(肥瘦)200克、雞蛋75克、鹽2克、料酒10克、姜5克、醬油5克、白砂糖2克。2、將豬肉剁茸,加入雞蛋、鹽、料酒、生薑(切末)調勻,成豬肉餡。3、苦瓜洗淨,去籽。4、將調好的肉餡塞入苦瓜中,切成段...
1、原料：豬肉餡、麵筋、姜、木薯粉、雞蛋、蔥、鹽、蠔油、生抽、糖、料酒。2、小蔥洗淨切碎，肉餡中加入生雞蛋一個，放點木薯粉或者紅薯粉，或者澱粉都行，加入蔥花薑末，十三香，耗油，生抽，糖，鹽，料酒順一個方向攪拌均勻上勁備用。3...
1、材料：荔枝、豬肉沫、檸檬汁、黑胡椒、生抽、料酒、鹽各適量。2、首先將裡脊肉剁碎，加入檸檬汁、黑胡椒、生抽、料酒、鹽。蝦去蝦線，將蝦和肉餡放蒸鍋蒸10分鐘。此時取荔枝剝開去核（荔枝最好是冰鎮過的），蒸好的肉填入荔枝...
1、豬肉餡分三次加入40克水，每次加水後順著一個方向攪拌上勁，再加水。2、加入肉餡調料（除白芝麻油外），順著一個方向攪拌上勁後，再放入蔥花，攪拌均勻。最後放白芝麻油，攪拌均勻。3、用手或筷子在麵筋過上挖一個小洞，並將裡面盡...
1、準備的材料：油豆腐半斤，豬肉半斤(最好是帶有一些肥肉的)，黃酒、生粉、鹽、鹹菜、春筍片，小蔥各適量。2、將豬肉洗淨後剁碎。3、取一個大碗，將肉放在碗中，放入適量的鹽。4、一勺黃酒。5、適量的生粉。6、加入小蔥後揉捏均...
1、準備田螺500克，五花肉70克，蔥2根，乾紅椒8、9個，紫蘇葉若干，整蒜頭5個，雞蛋1個，鹽，食用油，蠔油，醬油，薑汁，幹澱粉，啤酒，砂鍋。2、準備好所有原料，先將田螺放在盆中清水裡吐沙，將豬瘦肉剁成肉糜，幹椒豎剪一刀，整蒜拍碎，蔥白部分切成小粒...
1、食材：田螺500g，豬肉餡200g，水適量，鹽適量，白醋適量，澱粉適量，料酒適量，蔥花適量，胡椒粉適量，薑汁適量，雞蛋一個，雞精適量，生抽適量。2、田螺買回來，加清水，一茶匙鹽，一兩滴香油，讓田螺吐一天沙，第二天用，中間需要換水。最好田螺請攤主...
1、豬肉切開，加蔥段、黑木耳，攪碎。加入料酒、生抽、香油、鹽，攪成泥。油麵筋戳孔搗空，塞肉。2、鍋中燒油，加入姜、蒜、辣椒，翻炒。將油麵筋開口朝下放入鍋中，封口。3、倒入熱水、老抽、糖，大火燒開轉中火收汁。盛出後將剩餘...
1、食材：肉糜400g，麵筋包10個，雞蛋1個，八角3個，蔥適量，姜適量，生抽1勺，老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量。2、肉糜中加入蔥姜碎、雞蛋、鹽、料酒、生抽。分少量多次加入清水，攪打均勻，肉餡兒呈現潤澤的狀態。3、麵筋包用筷子戳個洞，將...
1、主料：青椒適量、豬肉適量。2、輔料：生薑適量、雞蛋適量、蔥適量。3、配料：雞精適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量。4、青椒去籽清洗乾淨。5、豬肉攪碎，生薑，蔥剁碎加入豬肉中，再加雞精，料酒，雞蛋。6、一個方向攪拌上勁。...
1、用料：蛤蜊16個、肉末250克。2、蛤蜊放在鍋裡幹炒至開口然後放在清水裡沖洗乾淨瀝乾。3、肉末用生抽、耗油、蔥、料酒、一丟丟鹽拌一下然後直接塞進開口的蛤蜊中。4、鍋中放一點點油（少油是為了健康飲食）爆香姜和蒜頭...
1、食材：青椒400g、五花肉200g、雞蛋1個、味極鮮適量、油適量、鹽適量、白糖適量、醋適量、老抽適量、蒜適量。2、把五花肉加入少許的蔥和姜,剁成肉末，加上一個雞蛋和適量的鹽。3、攪拌均勻，攪拌肉餡的時候總是朝著一個...
1、買回的田螺尾剪掉，用牙刷把外面刷乾淨。2、放入鍋中汆水加點薑片、蔥結，水開後煮5分鐘。3、撈出瀝乾水分。4、取一個田螺，先把它的蓋子取下來，然後用牙籤把裡面的肉完整的挑出來，把後面的泥腸掐掉。5、把螺肉切成薄片再...
1、食材：夾心肉300克、油麵筋10個、鹽2克、生抽20毫升、老抽10毫升、糖10克、冰糖10克、澱粉適量、蔥適量、姜適量。2、肉餡要挑選三肥七瘦的夾心肉。3、在肉中加入鹽。4、再加入生抽。5、加入薑末去腥。6、用筷子攪和...
1、用料：油麵筋適量、豬腿肉適量。2、輔料：雞蛋1個。3、調料：食鹽少許、姜適量、生抽適量、老抽少許、白砂糖少許。4、事先準備：肉剁碎或絞碎；姜切末，或加入少許水用料理機打碎後濾出薑汁。5、肉糜內加入雞蛋。6、加入適量...
1、辣椒塞肉在製作時，建議先把青椒放在鍋中煎至兩面金黃，然後再進行煮制，這樣做的話食用口感更好，味道更加豐富。2、青椒塞肉做起來還是比較簡單的，食用口感更是不錯，需要的原料有青椒、五花肉、雞精、雞蛋、醬油、料酒、生...
1、食材：油麵筋12個、豬肉800克、黑木耳1小把、生抽20毫升、香油15毫升、蔥少許、料酒20毫升、老抽10毫升、辣椒少許、姜4片、蒜3瓣、糖10克。2、將肉木耳加蔥攪碎。3、加料酒香油鹽繼續攪。4、油麵筋戳洞塞肉。5、鍋...
1、原料：4兩豬肉10個豆泡，配料：適量料酒，適量醬油，少許蔥末、薑末，少許雞粉，少許花椒麵，少許油，1個生雞蛋。2、豬肉與料酒、醬油，雞粉，花椒麵，油、一個生雞蛋、蔥末、薑末一起攪拌均勻。3、買來豆泡用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子...
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