肉塞豆腐泡如何做 肉塞豆腐泡的做法

1、準備半肥瘦 1斤、油豆腐泡 12個、雞蛋 1個、生薑 少許、蔥 少許、食用鹽 少許、食用油 少許、生粉 少許、胡椒粉 少許。

2、先把肉洗淨剁成肉糜放到容器中，把油豆腐泡洗淨備用。

3、把蔥、生薑洗淨切碎放到肉碗中，再加入少許鹽、生粉、雞精、胡椒粉等，用筷子把肉順著一個方向攪勻直至上勁。

4、在攪勻的肉裡打上一個雞蛋，在朝一個方向攪勻上勁。

5、把洗淨的油豆腐泡掏空，也可直接塞肉。把攪勻的肉塞入油豆腐泡裡面，碼在盤子裡。

6、在不粘鍋內到入少量油加熱，將油豆腐泡塞肉倒入油鍋中，小火煎，煎至油豆腐泡一邊的肉變色（金黃色），為什麼要煎起來，是因為怕一頓煮不完、吃不完，方便儲存。

7、把煎好的豆腐泡塞肉的鍋內加上少量的水，到點生抽，裡面可以放點白菜。燉上8分鐘即可食用。