關於粉燜的時尚百科
1、準備原料，上等紅薯粉條1000克紅薯粉芡500克肉茸200克雞蛋4個薑末20克蔥花50克精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量2、製法，紅薯粉條用溫水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，瀝...
牛肉燜粉皮是一道傳統的川菜，口感醇厚，營養豐富。下面是一種常見的牛肉燜粉皮做法，供參考。材料：-牛肉：500克-乾粉皮：200克-蔥：適量-姜：適量-大蒜：適量-豆瓣醬：適量-料酒：適量-蠔油：適量-醬油：適量-鹽：適量-白胡椒粉：適量-糖：適量-清...
1、食材：紅薯粉1大把、紅薯澱粉半碗、蔥花，蒜末，肉末、鹽、老抽、五香粉適量。2、準備一大把紅薯粉，粉條放入沸水中，把粉條煮軟煮至沒有硬芯時撈出，（最好用肉湯煮粉條，粉條會吸收湯汁，味道更香）。3、再切點蔥花，蒜末，準備點肉末。...
1、材料：適量的豬肉、雞蛋、粉條等，蔥薑蒜、耗油等。2、把所有材料洗乾淨，把豬肉切小剁碎，放在一邊備用。3、再把調料切小剁碎，放進豬肉裡，攪拌均勻，放在一邊備用。4、然後把粉條放入水裡泡一下，大概半個小時，當它變軟後，撈出來...
1、主料：酸豆角150克、粉皮150克、紅辣椒1個、香蔥1顆。2、輔料：鹽小半勺、辣椒油半勺、香油5克、雞精2克、生抽5克、醋5克。3、食材，豆角可先用油炒香。4、淋上生抽，辣椒油，撒上雞精，鹽拌勻置五分鐘。5、淋上醋。6、淋上香...
1、酸菜1棵，豬肉適量，粉條1把，油適量，鹽適量，五香粉適量，蔥姜適量，大骨頭1塊，生抽適量。2、取一個小一點的酸菜反覆沖洗乾淨，切絲。3、切絲再衝洗一遍攥掉水分。4、沒用太多肉，而且這肉有點肥，因為剛剛煮了一塊大骨頭，可以直接用...
1、主料：土雞1只。2、輔料：地瓜澱粉200g、鹽3g、蔥適量、姜適量、醬油2ml、冰糖5g。3、澱粉加入300克水攪拌好，顆粒很容易就會化開，放置1個小時，然後用筷子攪拌好。4、取一個塗過油的盤子，將少許的澱粉水倒入，鍋中水開後將盤...
1、螺螄粉燜飯粉不要一起煮。2、做螺螄粉燜飯的時候，是不需要放粉條的，只需要將螺螄粉的調料包和大米一起煮熟就可以，將粉條也一起煮的話，那麼很容易導致粉條和大米糊在一起，這樣反而可能會導致煮出來的食材不好吃，所以做螺...
1、準備好需要的材料--大蒜、三瓣、生薑、八角茴香、花生油、鹽、醬油、香油。2、豆角洗淨用手掰斷，姜蒜切末備用。3、米粉放入水中打散，瀝乾水分備用。4、熱鍋放油，放八角茴香、姜蒜末爆香。5、倒入豆角翻炒，加一點鹽，待...
1、主料：粉條310克、豬肉餡200克。2、輔料：紅薯澱粉200克、雞精1茶匙、雞蛋2個—6個、高湯適量、鹽2茶匙、大蔥2棵、姜1塊、花椒粉1茶匙、蠔油2茶匙、生抽適量、老抽適量。3、將蔥姜切碎，把各種調料放入肉餡中，攪拌均勻。...
1、用料：天豫粉條400g一包，紅母鱘/菜鱘一隻，文蛤/花蛤500g，海蠣150g，蝦仁150g，魷魚150g，五花肉200g，芹菜、蒜苗、小蔥各1棵，大蒜3瓣，洋蔥半個，薑片2片，鹽、雞精、生抽、蠔油，料酒適量。2、紅母鱘或菜鱘洗乾淨，剁成塊備用。3、文蛤或...
1、紹興鹹魚幹5塊，紅薯粉100克，薑末1湯匙15克，蒜末2茶匙（10克），青蔥1根，老抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克），白胡椒粉1茶匙（5克），青紅辣椒各少許。2、將粉條放入大碗中，倒入開水，泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末，大蒜切末，青蔥切碎，青紅辣椒斜...
1、材料：茄子，麵粉，水，雞蛋，蒜，醬油，香油；2、將麵粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻。3、茄子洗淨去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。4、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋裡，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。5、蒜...
1、材料：冬粉1捆，雞肉60公克，洋蔥絲1/4顆，紅椒絲1/2顆，蘆筍3根，蒜末1匙，椰漿60CC，高湯250CC，紅咖哩1大匙，油咖哩1小匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，糖1小匙。2、冬粉泡水約20分鐘，瀝乾；雞肉切成條狀；紅椒切成條狀；蘆筍去尾部過硬的部分，再切成...
1、首先我們準備一把粉條，鍋中燒水，涼水放入粉條，先大火把水燒開，再轉中火煮3分鐘，把粉條煮軟煮至沒有硬芯的時候倒出，用涼水沖洗幾下，控過水之後，放在案板上剁碎備用。2、胡蘿蔔半根切成小顆粒，香菇幾朵切成碎末，香菇切的越碎...
1、主料：四季豆250g、紅薯粉絲100g、五花肉50g。2、輔料：食鹽適量、調和油適量。3、紅薯粉先用開水燙好。4、鍋裡燒熱有，先炒四季豆，炒四季豆的時候，放點醬油。5、慢慢的翻炒四季豆，直至四季豆變軟。6、添一點湯，頓一下四季...
1、螺螄粉可以燜飯。2、螺螄粉是廣西柳州市的特色小吃之一，有著獨特的湯料，而湯料主要由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒以及多種天然香料和味素配製成的，具有辣、爽、鮮、酸、燙獨特風味，是可以將其與大米一起用...
1、主料：粉皮2張、雞蛋3個。2、輔料：蔥2棵、蒜2頭。3、調料：醋2勺、生抽1勺、蠔油1勺。4、粉皮用提前泡十分鐘，然後再用熱水汆涼2分鐘撈到涼水中過涼。5、雞蛋打散，加入一點鹽，調一下底味備用。6、把蔥切段，蒜一半切片，一半切...
1、食材準備：蝦、粉絲、薑末、蒜子、香蔥、鹽、胡椒粉各適量。2、蝦去掉泥腸，用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘用開水燙捲曲，方便造型。粉絲冷水浸泡一下撈出瀝乾。3、蒜切蒜蓉，鍋裡放油，炒香薑末蔥末，倒入蒜蓉，放入一點鹽，炒勻備用。4、...
1、材料：螺螄粉各種配料包、大米。2、首先需要準備好螺螄粉的各種配料包。3、然後把大米洗淨，放在電飯煲中。4、之後把螺螄粉的湯包、辣椒油包、筍包等撕開。5、隨後往其中加適量水，剛好夠煮飯即可。6、再將其攪拌均勻，使...
蒜燜粉皮是一道傳統的川菜，口感鮮嫩可口，非常受歡迎。下面我將介紹如何製作蒜燜粉皮，以便能夠幫助大家在家中嘗試製作這道美味佳餚。所需原料：1.粉皮：250克2.蒜末：適量3.雞蛋：2個4.紅椒、青椒：適量5.鹽、料酒、醬油、雞精：適量...
1、明細：雞肉、粉條、蒜、姜、八角、生抽、鹽。2、準備好所需食材，蒜切末，薑切片，八角備好，雞肉切塊洗淨。3、油鍋爆香姜、蒜、八角和生抽，下雞塊翻炒至變色。4、加水，加鹽。水多加一點，粉條很吸水，下粉條，粉條不用泡，直接放進去...
1、準備紅薯粉條、高粘粉芡，蔥姜切成沫。把粉條放入鍋中煮，一直煮到透明柔軟關火。2、鍋中留一半的水接著泡粉條，為的是不使粉條變硬，另外一半倒到另一個小鍋中。3、在第二個小鍋中放入燉好的肉沫和肉湯、蔥姜沫。攪拌成...
1、食材：粉皮300g、蒜100g、雞蛋3個、花生油50ml、味精適量、豆瓣醬20g、十三香2g。2、粉皮撕大片在開水裡燙軟。3、煮好後撈出放冷水裡冰一下，控水裝盤待用。4、蒜切碎備用，雞蛋三隻，打碎攪拌均勻，可以在裡面稍微加一點鹽...
1、主料：地瓜澱粉500g，水2000克。2、500克地瓜澱粉，用2000克水浸泡。3、浸泡至少4個小時以上，最好是一夜，泡透。4、第二天早上，澱粉沉澱，攪拌均勻。5、鍋中放入200克左右的水，最好不要超過500克，比例不要超過1：5。6、水燒開後倒...
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