關於蒸餾的時尚百科
白蘭地的蒸餾技術有以下幾個要點：1.選擇優質釀酒原料：白蘭地的原料一般選用葡萄酒，要選擇優質的、適宜釀製白蘭地的葡萄品種，如西班牙的阿雷尼亞、法國的喬丹、環球葡萄等。2.蒸餾裝置：白蘭地蒸餾裝置分為伏特加蒸餾法和阿...
1、水蒸氣蒸餾利用的原理是液體的共沸。兩種（或者更多）液體混合的時候，一般都會產生共沸，共沸物的組分都相對固定，例如乙醇和水產生共沸，乙醇的含量大約為95％，水5％。就是這個原理。2、因為很多有機溶劑與水都有共沸點，有些化學...
1、蒸餾的作用是分離液態混合物；除去液體中的雜質；測定液體的沸點；回收溶劑。2、利用液體混合物中各組分揮發度的差別，使液體混合物部分汽化並隨之使蒸氣部分冷凝，從而實現其所含組分的分離。是一種屬於傳質分離的單元操作...
白蘭地蒸餾裝置是一種專門用於製作白蘭地酒的裝置。白蘭地是一種採用白葡萄酒作為原料，通過蒸餾工藝製作而成的烈酒。蒸餾是將原料中的水分和雜質去除，留下高度濃縮的酒精。白蘭地蒸餾裝置通常由蒸餾鍋、蒸餾柱和冷卻器...
1、準備一個蒸餾器。2、準備做精油的植物原材料，沒有被壓碎/磨粉的材料是最好的。3、把植物進行乾燥，雖然會降低點油量，但因為你每批將能容納更多的原材料，將會大大提高產量。4、往蒸餾器的罐子里加入水，使用乾淨的水，水質...
1、蒸餾法的原理很簡單，就是我們在實驗室裡製備蒸餾水的原理。把海水燒到沸騰，淡水蒸發為蒸汽，鹽留在鍋底，蒸汽冷凝為蒸餾水，即是淡水。2、這種古老的海水淡化方法，消耗大量能源，產生大量鍋垢，很難大量生產淡水。現代多級閃急...
1、首先第一次有氧發酵生香產酒向發酵罐中加入經殺菌後的純正蜂蜜、純淨水，以1:4的比例攪拌成蜂蜜液體，且糖度含量為8-10波蜜度，酵母含量為0.2%，裝料量為發酵罐容積的85%，260C以上有氧發酵5-6天,得到酒精度1%vol-3%vol的發...
1、在進行有關蒸餾的化學實驗時，溫度計必須處於蒸餾燒瓶的支管口的位置。2、溫度計處於蒸餾瓶支管口位置的原因：溫度計的作用是測量物質的沸點，故放在燒瓶的支管口處，這樣可以測量蒸汽的溫度。如果把溫度計放在蒸餾瓶的支...
1、蒸餾酒是將發酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同，將原發酵液用烤酒裝置蒸餾得到的酒。2、蒸餾酒的製造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精...
白蘭地蒸餾機組是一種用於生產白蘭地（一種葡萄酒烈酒）的裝置。它通常由一個加熱器、一個蒸餾室和一個冷卻器組成。葡萄酒經過先前的發酵後，將被注入到蒸餾室中，並通過加熱蒸餾。蒸發的水分和其他雜質會在這個過程中蒸發掉...
1、不可以。蒸餾時需要放在石棉網上，使之均勻受熱。在瓶底加入少量沸石（或碎瓷片），以防暴沸。蒸餾完畢必須先關閉活塞後再停止加熱，防止倒吸。蒸餾時溫度計水銀球的位置應與蒸餾燒瓶支管口的下沿平齊。2、蒸餾燒瓶是一種用...
1、鐵架臺。鐵架臺底座應轉至後邊，因有升降臺及調溫電熱套的原因。2、降臺。3、調溫電熱套。4、雙口夾。也叫雙頂絲。開口方向應朝上，不能朝下，應根據圓底燒瓶的高度大概確定雙口夾固定在鐵架臺上的位置。5、萬用夾。也...
1、蒸餾方式水中蒸餾：原料置於篩板或直接放入蒸餾鍋，鍋內加水浸過料層，鍋底進行加熱。水上蒸餾：(隔水蒸餾)原料置於篩板，鍋內加入水量要滿足蒸餾要求，但水面不得高於篩板，並能保證水沸騰至蒸發時不濺溼料層，一般採用迴流水，保...
1、發酵酒和蒸餾酒不同的是他們的製作工藝不同而最終產生的酒精度數有很大的區別。2、發酵酒是將酒精和水分離開，最終得到的蒸餾酒純度比較高，酒精度數可高達五十幾度。發酵酒是採用制酒原料比如糯米等，發酵而成的含有酒...
1、李子處理將李子去梗，放置鹽水中浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，瀝乾水分後放置攪拌機中打碎，再倒入發酵容器中。準備1/5的白糖放置在鍋中加入少許清水煮開至溶解。2、密封發酵將溶解的白糖放入發酵桶中，加入適量的水果...
1、實驗室製備無水酒精時，在95.57%酒精中加入生石灰(CaO)加熱迴流（或者用無水硫酸銅也可），酒精中的水跟氧化鈣反應（跟無水硫酸銅反應生成五水硫酸銅），生成不揮發的氫氧化鈣來除去水分，然後再蒸餾，這樣可得99.5%的無水酒精。如...
1、蒸餾是一種熱力學的分離工藝，它利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發，再冷凝以分離整個組分的單元操作過程，是蒸發和冷凝兩種單元操作的聯合。與其它的分離手段，如萃取、過濾結晶等相比，它的優點在...
1、香料與水構成精油與水的互不相溶體系，加熱時，隨著溫度的增高，精油和水均要加快蒸發，產生混合體蒸氣，其蒸氣經鍋頂鵝頸匯入冷凝器中得到水與精油的液體混合物，經過油水分離後即可得到精油產品。2、水中蒸餾：原料置於篩板或...
1、破碎2、發酵3、壓榨4、加雞蛋清澄清5、葡萄酒的加糖方法/步驟1破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒、黴粒、破粒等，放入經過消毒容器（小缸）裡，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸...
1、蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。2、白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精...
威士忌蒸餾裝置是用於製作威士忌的裝置。它包括一個鍋爐，一個鎮香器，一個冷凝器和一個儲存器。蒸餾過程大致分為以下幾步：1.在鍋爐中加入發酵後的麥芽、大麥等原料，並加入適量的水。2.在鍋爐下方點火加熱，使原料開始蒸發。...
1、蒸餾次數蒸餾只進行一次汽化和冷凝，分餾是利用分餾柱將多次氣化—冷凝過程在一次操作中完成的方法。因此，分餾實際上是多次蒸餾。2、分離出的物質純度蒸餾分離出的物質一般較純，如用天然水製取蒸餾水和從工業酒精中制...
1、蒸餾葡萄酒做法：（1）將葡萄洗乾淨後，擦乾或晾乾葡萄表面的涼水。（2）裝入能夠密閉的容器，（最好是不易破裂的）不要裝滿然後密閉。（3）放在陽光下晒1個月左右，（發酵），開啟密閉的容器，開啟時一定小心，否則發酵後的氣體會一下把容器蓋頂開...
1、因為密閉加熱會導致容器內壓力增加，會引起裝置爆裂，特別是使用明火，裝置中的可燃液體就會著火，所以不能密閉。蒸餾是通過使用選擇性沸騰從液體混合物中分離組分或物質的過程和冷凝。2、蒸餾可以導致近完全的分離（幾乎純...
蒸餾酒香型有濃香型、清香型、米香型、醬香型、兼香型。1、濃香型：以糧谷為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的複合香氣的蒸餾酒。2、清香型：以糧谷等為主要原料，經糖化、發酵、貯存、勾兌而釀製成，具...
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