關於鹹乾的時尚百科
1、準備用料。幹蝦仁、口菇、蘆筍、油、鹽、蠔油。2、將發泡好乾蝦仁瀝乾水分,口菇切片、蘆筍切片。3、熱油鍋燒熱放入蝦仁,炒到金黃色出香味。4、放入口菇、蘆筍的切片,翻炒1分鐘,加入蠔油和鹽翻炒1-2分鐘後出鍋即可。...
1、原料:花生米450克,五香面、茶葉、鹽、味精、薑汁、大料、水適量。2、拌料:按每5公斤花生米,加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中,並加入去皮搗碎的大蒜,然後將淘洗乾淨的花生米放入容...
1、醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味,也可以醃製成鹹蒜,還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時,就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起,調成料汁,醃製成鹹蒜時,只需要準備鹽和清水就可以。...
1、花生洗乾淨,用刀切碎或者是拍碎。菠菜洗乾淨,切小段。2、鍋燒熱,加入適量油,燒熱,加入蔥姜,加入適量水。然後,放入花生碎,加入適量鹽和醋。大火燒,等到快燒開的時候,加入切好的菠菜。3、取適量麵粉放到碗裡,加入適量水,攪拌均...
1、食材:剛採摘的溼花生適量,鹽適量。2、到花生地將花生苗從地裡拔出來,並採摘下來。3、採摘下來的花生可以直接清洗乾淨,也可以選擇晒半天,晒過的泥土從花生殼脫落了更好清洗。4、洗好的花生放桶等容器內,加入適量的鹽和水...
1、白菜適量,鹽適量。2、新鮮摘回來的白菜心葉片,清洗乾淨。3、攤開放太陽底下晒一天。4、再把晒了一天的菜心葉用鹽搓軟,醃製出水。5、醃製兩天左右後再拿出來晒乾。6、晒得完全乾便可以,再放進保鮮袋裡儲存,如果是雨季,最...
1、主料:3個蘿蔔。2、配料:適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。3、蘿蔔切條晾晒,天氣好的話晒兩天就可以。4、晒了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨。5、瀝乾水分,晾涼。6、加入老抽、五香粉、鹽,將作...
1、用料:鹹幹筍適量、熟肉片適量、食用油適量、醬油適量、蔥適量、十三香適量、雞精適量、味精適量。2、放適量鹹幹筍到一個小盆裡面。3、加入開水,知道浸沒鹹幹筍,浸泡15分鐘。4、撈出,用冷水沖洗乾淨,切段。5、放少量油,...
1、紹興鹹魚幹5塊,紅薯粉100克,薑末1湯匙15克,蒜末2茶匙(10克),青蔥1根,老抽1茶匙(5ml),鹽1/2茶匙(3克),白胡椒粉1茶匙(5克),青紅辣椒各少許。2、將粉條放入大碗中,倒入開水,泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末,大蒜切末,青蔥切碎,青紅辣椒斜...
1、主料:鹹魚幹2根、蔥3克、白糖2茶勺、料酒1茶勺、玉米油2茶勺、姜3克、蒜2瓣、醋1茶勺、花椒粉適量。2、鹹魚幹用水泡2小時,洗淨。3、剁成小塊,再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘,去除鹹味。5、將切絲,蔥切絲,蒜切片。6、把姜...
1、材料:鹹魚幹5塊、紅薯粉100克、薑末1湯匙(15克)、蒜末2茶匙(10克)、青蔥1根、老抽1茶匙(5ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1茶匙(5克)、青紅辣椒各少許;2、將粉條放入大碗中,倒入開水,泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末,大蒜切末,青蔥...
1、準備材料:海鰻幹、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、香菇、米酒、料酒2、將海鰻幹切成塊狀放在水中浸泡半天左右,胡蘿蔔切條備用;3、將海鰻幹取出在米酒中浸泡10分鐘左右,這樣可以體味;4、在鍋中放油,燒熱後下入海鰻幹,炸至金黃後撈出...
1、先把蘿蔔清洗乾淨,不去皮直接切片,1釐米粗,長度兩寸左右,放在通風處晾晒4-5天。2、晒好之後收回,用溫開水把灰塵洗掉,然後再用力擠幹蘿蔔的水分,放入食鹽,白酒攪拌均勻,然後再放入香油,芝麻攪拌均勻,根據自己的口味,喜歡辣椒的...
1、把芥菜收割回來,摘掉老葉和爛葉,不用清洗,抖乾淨泥,其實摘掉老葉。2、處理完畢後,基本上就沒有泥了,然後放太陽下晾晒一天,晒軟就行不用晒乾。3、鍋中燒開水,把晾乾的芥菜放入鍋中,燙至變色即可(不用加任何東西,直接開水就行)...
1、將活的基圍蝦洗淨,備用。2、先將鹽和花椒放入鐵鍋炒幹,倒入蝦,加蓋燜一會。3、等蝦不動了,翻炒一下,中火。4、炒幹,平鋪放入烤盤,上下150℃,烤20分鐘。5、涼好後,打包速凍。鹹幹蝦就做好了。...
1、可以先把花生放進鍋裡,然後加入清水。把花生泡在裡面,過一段時間開火煮一下就可以食用了。2、花生(豆科落花生屬植物)一般指落花生(豆科落花生屬植物)。落花生的果實為莢果,果殼的顏色多為黃白色,也有黃褐色、褐色或黃色的...
1、原料:鹹魚幹、蔥、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。2、做法步驟:鹹魚幹用水泡2小時,洗淨。3、剁成小塊,再次洗淨。4、放入水中煮5分鐘,去除鹹味。5、將切絲,蔥切絲,蒜切片。6、把薑絲、蒜片、蔥絲擺到盤子裡,再碼...
1、首先把仔姜洗淨去皮,切片,片儘量厚一點兒。2、然後加糖和鹽攪拌均勻,醃製一晚。3、這個時候醃製的也是可以吃的哦。4、拿到有個簸箕裡面鋪開自然風乾。5、風乾後就可以封存起來,想吃的時候在吃。...
1、用料:鹹菜乾1把、泡椒2個、木耳1把、豬肉適量、蔥葉小許、大蒜幾瓣、生抽10克、味精1克。2、鹹菜乾泡軟,洗去多餘鹽分。3、泡發好的木耳切寬條。4、大蒜切片,取幾塊肥一點的燒肉,切條。5、泡椒切段,熱鍋冷油,油熱放肉,泡...
1、新鮮摘回來的白菜心葉片,清洗乾淨。2、攤開放太陽底下晒一天。3、再把晒了一天的菜心葉用鹽搓軟,醃製出水。4、醃製兩天左右後再拿出來晒乾。5、晒得完全乾便可以,再放進保鮮袋裡儲存,如果是雨季,最好能隔段時間再拿出...
1、臭豆乾過清水沖洗乾淨。2、鹹蛋打入一大碗中。3、用勺背碾碎蛋黃,儘量打散。4、紅椒、大蒜切小丁。5、煎鍋倒油大火燒辣,倒入打散的鹹蛋液。6、用鍋鏟炒散。7、將鹹蛋盛起,鍋內只留一點點油,轉中火,下入臭幹煎熟。8、煎...
1、用料:魚適量、鹽適量,花椒適量。2、首先先把魚洗乾淨,然後放在一旁瀝乾。3、然後再把鹽、花椒放在鍋中炒熱,盛起備用。4、然後將炒熱的鹽和花椒均勻塗在魚身上。5、最後把魚拿去有太陽的地方晒起來,一般晒兩三天即可。...
1、主料長豆適量,大米適量,輔料玉米適量,香菇適量,豬肉適量,毛豆適量。2、先準備好食材,放油,豬肉炒到變色放香菇玉米毛豆,再放醬油,翻炒片刻。3、再放長豆,鹽,之後放大米。炒到沒水。4、炒好之後,放入電飯鍋,放點開水。設定時間就...
1、將剛採摘回來的青梅準備好,挑選優質的青梅果,如果有傷痕、有蟲眼、有斑點的東西,要除去不良品。同時,對接下來要使用到的容器一定要洗淨消毒準備好;2、仔細去除掉青梅果的蒂,儘量不要弄傷梅子;3、把稍微帶綠色的青梅泡在...
1、選擇鮮嫩,帶刺,條細的黃瓜擇去花蒂。2、用清水洗淨,晾乾水分。3、在缸內碼一層黃瓜,撒一層精鹽,直至裝完。4、第二天開始倒缸,連續倒10多次。5、最後添足適量的鹽水封缸,放在陰涼處,以防起白膜。6、如上法醃製,1個月左右便...
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