幹帶魚怎麼做好吃

幹帶魚是中式烹飪中常見的一道美味佳餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 幹帶魚
- 薑片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 食用油

步驟：
1. 將幹帶魚用溫水浸泡30分鐘，浸泡期間不斷換水，以去除腥味。
2. 把帶魚瀝乾水分，用廚房紙巾擦乾。
3. 準備一鍋水，加入薑片煮沸，然後放入帶魚焯水1分鐘，撈出備用。
4. 取一個小碗，加入適量的料酒、生抽、老抽和糖，調成醬汁備用。
5. 取鍋倒入適量的食用油，加入薑片和蒜瓣炒香。
6. 把焯水後的帶魚放入鍋中，小火煎至兩面金黃，同時用鏟子輕輕翻動，避免粘鍋。
7. 將調好的醬汁倒入鍋中，翻煮幾下均勻裹著魚身。
8. 關火出鍋，即可上桌享用。

溫馨提示：煎魚的時間不宜過長，以免魚肉太乾。還可以根據個人口味加入一些辣椒或其他調料進行調味。