關於冷吃肉的時尚百科
1、食材：裡脊肉1000克、生薑一塊、鹽少許、八角3個、蠔油2勺、老抽3勺、13香6克、五香粉10克、大料6個、料酒2茶匙、植物油500克、大蔥2根、五香嘴香葉等少許、花椒20顆、幹辣椒50克。2、將肉泡出血水。3、倒出血水，高...
1、牛眼肉與牛西冷的肉質和口感不同，兩者哪一種好吃，應視情況而定。2、牛眼肉：肉質細膩肥嫩，涮、燴、煎、烤均可；牛西冷肉：肉質緊緻，韌性耐嚼，主要以煎烤為主。3、牛眼肉：指牛背上兩側前面的部位肉。屬高檔部位肉，經精細分割後，...
1、紅燒：把牛肉切開，放鍋裡，用大火爆炒一下，再放入料酒悶熟即可。2、拌咖哩：用煮熟的牛肉，澆上主號的咖哩汁，就可以做成一道美味的牛肉了。3、蔥炒：在大火炒牛肉的過程中，放入幾根綠蔥，之後蓋上鍋悶熟，這樣，牛肉就會帶上蔥的香味...
1、材料：酥肉200g、白菜100g、食鹽3g、生薑5g。2、小酥肉切塊。將冰凍的酥肉從冰箱中取出化凍，用刀將比較大塊的酥肉切成小塊。3、清洗小白菜。準備小白菜，摘除老葉和發黃的葉子，將白菜洗乾淨，用手擰成小段。4、酥肉煮30分...
1、先把牛肉洗乾淨，把牛肉切條，幹辣椒切條，生薑切條。2、用開水燙一下牛肉，過一下水。3、就先下油，油熱鍋後倒入醬，和八角生薑，蒜炒一分鐘，放入牛肉，花椒繼續炒，變色過後感覺好了就放入芝麻，細花椒末，味精雞精調味，就可以起鍋啦。...
1、冷鮮肉更好吃。冷鮮肉因經過排酸冷卻加工，使肉變得比新鮮肉更柔嫩多汁並具有良好的滋味和氣味，口感細膩、滋味鮮美。2、冷鮮肉遵循肉類生物化學基本規律，冷鮮肉從屠宰到銷售過程，大約要經過2天時間，這是一個自然成熟的...
1、超市冷凍雞肉：能吃。2、一般有需求就會有市場，超市的冷凍雞肉也是可以吃的，要知道正規超市的雞肉都是通過正規途徑進貨的；其次冷凍雞肉的溫度一般比較低，在零下18度左右，而零下18左右細菌以及微生物是禁止繁殖的，所以超市...
1、豬肉放在冰箱一個月，如果肉是放在冷凍室，可以吃；如果肉是放在冷藏室，不能吃了。2、豬肉放在冰箱裡，如果是放在冷藏室，冰箱的溫度在2～8度，豬肉可以存放3天左右，超過這個時間，豬肉會變質，不能吃了。3、豬肉放在冰箱的冷凍室，如果...
1、冷凍羊肉500克、生薑10克、當歸5克、大蔥5克、料酒5克、醋5克、鹽5克、糖5克、雞精5克、胡椒粉5克。2、首先清洗經過了長途運輸的冷凍羊肉，然後放在室內，讓冷凍羊肉在室溫下慢慢的化凍，切忌用熱水淋或用小火烤冷凍羊...
1、牛肉冷水下鍋，放入薑片、蔥段、料酒，大火燒開撈出浮沫。2、加入2勺鹽、4勺生抽、2粒八角、幾片香葉、一小塊桂皮、3粒白蔻、1把花椒，蓋蓋小火滷煮半小時。3、撈出放涼切條。4、鍋中放入油，加入牛肉條，邊炸邊炒，炒至牛肉...
1、材料:生牡蠣肉、生醬油、白胡椒、食用油、洋蔥、生薑、大蒜、胡椒、料酒、味精、鹽。2、將生牡蠣肉解凍並洗淨，瀝乾水分。3、將油放入鍋中，翻炒薑片、蒜瓣和蔥片。4、倒入牡蠣肉，翻炒。5、加入白胡椒，攪拌均勻。6、生...
1、材料：牛肉、草果、八角、花椒、姜、生抽、老抽、香油、芝麻醬、大蔥、辣椒油。2、將牛肉放滾水中煮十分鐘，撈出控幹水分；3、調味煲滾，放牛肉鍋滾後，慢火煲，約兩個小時；4、牛肉捻後，撈出待冷後放冰箱內五個小時；5、吃時取出...
1、材料：牛裡脊肉，大蔥，香料，料酒，幹海椒（剪成筒），花椒，醬油，醋，味精，白糖。2、大蔥切成一寸長的小截。將料酒，鹽巴，香料，大蔥加入牛肉中，等待10分鐘左右至牛肉已入味。3、將油（要多）燒至七成熱，花椒，牛肉下鍋翻炒。4、將牛肉中的大蔥挑出...
1、凍過的羊肉解凍後要用清水清洗三遍去掉血沫，放入一個乾淨的鍋裡倒入少量自來水，開火開始煮，煮到水沸騰時，撈出羊肉，用清水清洗三遍，控幹水。2、倒去煮羊肉的水，然後把鍋清洗乾淨，重新放入乾淨的水並放入羊肉，開火煮沸，大約15...
1、食材：黃牛肉500g，沙薑片20片，八角3個，幹辣椒25個，青花椒兩小撮，料酒一小勺，鹽適量，冰糖或白糖適量，菜籽油，薑絲適量，大蒜五瓣，生抽一小勺。2、牛肉洗淨切大塊小火冷水下鍋煮一小時。趁這個時間來準備一下配料。3、幹辣椒豎著剪...
1、熟肉冷凍過後還能吃，熟肉冰凍6個月後不可以再吃，可能會對身體造成傷害。2、煮熟的肉在冰凍6個月以後含有的營養成分大多已經流失，並且還可能會出現變質的情況，口感會明顯下降，而冰箱如果沒有經常清理也會滋生細菌，熟肉在...
1、用料：裡脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿蔔50g、幹木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、姜5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白胡椒適量、花雕酒20ml、澱粉2勺、生抽2勺、糖3勺、醋3勺、水5勺。2...
1、首先把冷凍的肉燕從冰箱裡取出來放好，切記不要讓其消凍了，否則就會粘在一起煮時使肉燕麵皮爛掉。2、用湯鍋盛適量的水，這個水位要保證肉燕在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使肉燕皮粘掉露餡。3、用急火...
1、粉蒸肉。冷凍肉解凍以後切片。蘸上炒熟的米粉和調料扣在碗裡面蒸熟即可。2、刀豆炒肉片，肉解凍以後。用少量的水澱粉勾芡，然後下油鍋炒熟，刀豆切成段，油熱了以後下鍋煸炒熟了以後與肉片同炒，加適量的鹽即可起鍋。3、菜...
1、主料：鮮海螺肉250克，清湯50克，蔥20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精鹽4克，熟豬油50克，蒜10克，紹酒15克，溼澱粉25克，味精3克，水發木耳15克。2、解凍後清洗乾淨。3、海螺肉切片備用。4、大蔥，生薑，大蒜切好備用。5、青辣椒切好備用...
1、扇貝肉解凍後清洗乾淨，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜薹切斷兒。2、鍋中放水，水開後放入扇貝肉焯水，撈出淋幹水分。3、鍋中放油，油熱後放蒜、姜、蔥和幹辣椒爆香。4、放入扇貝肉翻炒。5、加入蒜薹翻炒。6、最後加鹽調味即可。...
1、熟驢肉冷凍後可以先自然解凍後蒸熱一下，再做成涼拌驢肉吃。做涼拌驢肉主要的是要把調味料調好，一般放生抽、醋、蠔油、紅油、少許香油，調成味汁拌勻即可。2、驢的不同部位有不同的吃法，比如驢腩肉最鮮滑，用來做白切不暴...
1、般冷藏室的溫度都在18度左右，在這樣的環境下冷藏一個月是可以繼續食用的。2、冷藏食物不超過三個月一般都是沒有問題的。但如果是保鮮室，溫度為0度，這樣的環境下則最多隻能存放三天，三天過後食用則已不安全了。...
1、放進冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮。2、用食用鹽醃製牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆裡，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，醃製上3天，能保鮮一個星期。3、放入冷凍室儲藏。在冷凍前要分...
1、原料：雞蛋、牛肉。2、配料：切絲胡蘿蔔、中段切絲黃瓜、半塊切絲梨子、半塊切絲蘋果、700克切面。3、雞蛋切半。4、黃瓜切絲。5、蘋果切絲。6、梨子切絲。7、加水煮麵，煮熟。8、把煮好的面放入涼水中，過兩次涼水。9、過...
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