關於配飯的時尚百科
1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加蔥姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加...
1、食材：南瓜100克、米飯150克、香菇80克、臘肉80克、熟肉沫80克、蝦皮20克、乾貝20克、洋蔥粒，蒜，?花20克。2、開小火把姜蔥蒜炒到微金。加入香菇(炒至出香味）開小火（加入瀝乾水的蝦皮和乾貝）炒至香。3、放入南瓜、放入臘...
1.買回的豬腳讓店家剁成小塊，回家洗乾淨瀝水，鍋裡放水把豬腳倒進鍋裡煮開後撈出，這樣叫焯個水。2.接下來鍋裡放油放生薑放八角炒香，然後放豬腳爆香，加水蓋過豬腳，然後大火煮開鍋。3.接下來倒進高壓鍋裡蓋上鍋蓋，壓上伐大火燜...
1、食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。2、豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裡。3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀。4、小火，冷油，下花椒慢炸。5、花椒出味後，用篩把...
1、食材。牛肉300g、小蔥5g、生薑5g。雞蛋1個、老抽3g、黃油10g。生抽15g、十三香3g、鹽2g。糖5g、麵粉30g、料酒10g、洋蔥40g。2、加入老抽、生抽、料酒、鹽、糖、蔥薑末、十三香、黑胡椒粉。3、再打入一個雞蛋，攪拌...
1、材料準備：雞腳，豬瘦肉，山藥，紅棗，枸杞，眉豆，姜。2、雞腳剁去指尖，清洗乾淨。3、鍋中入水，放入薑片、花椒粒燒開倒入雞腳煮2分鐘後，撈出。4、砂鍋放入適量清水後加入薑片。5、眉豆、紅棗洗乾淨後，加入砂鍋內。6、再放入雞腳和...
1、先準備白醋。2、準備一根嫩一點的蓮藕。3、然後將蓮藕洗淨去皮。4、把蓮藕切成薄片，稍微切成斜片比較好看。5、然後將切好的藕片放入涼水裡浸泡，在浸泡的時候加點準備好的白醋。然後燒開、撈出，再放進涼水裡降溫。6、...
烤鴨和飯可以一起煮，但是需要注意烹飪的方法和時間調整。一般來說，烤鴨是經過預處理和烤制而成的，已經熟透了，所以將烤鴨和飯一起煮可能會導致鴨肉變得過熟或口感不好。更好的方法是分開煮，可以將烤鴨切成塊或片，然後在炒鍋...
1、將生抽5克，小蘇打7克，幹澱粉25克，清水75毫升調成糊狀；2、再放入已片去筋膜的牛肉片(通脊也可)拌勻；3、最後加入花生油，置30分鐘即可使用；4、將蠔油、醬油、香油、胡椒粉、溼澱粉、二湯25毫升調成芡汁；5、用旺火燒熱燒鍋，下...
1.將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲，筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。2.放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。3.鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室溫放置...
1、食材：壽司紫菜兩張、白糯米150克、紫米75克、脆皮腸2根、雞蛋2個、滷蛋2個、油條酥適量、肉鬆適量、沙拉醬適量、青菜適量。2、把米清洗乾淨泡5個小時左右，用電飯鍋平時的煮飯程式，水量過米麵就行。3、把雞蛋攤好，香腸...
蛋炒飯+菠菜蝦皮湯1、準備食材：米飯一碗，雞蛋兩個，火腿一小塊，蔥花、蒜片少許，豌豆粒一小把，胡蘿蔔一小塊，黃瓜一小段，菠菜一小捆，蝦皮適量。2、蛋炒飯製作方法：（1）將兩個雞蛋打碎放入稍大的盆中用筷子調勻，加入米飯攪拌，使米飯與蛋...
1、食材：大米3量杯、臘腸一條、玉米50克、鹽20克。2、準備好所有的材料，全部切丁。3、洗好米飯，放到砂鍋裡比平時多加一點點水。4、加入少許色拉油，蔥要等到煮好了再放下去悶一下。5、大火煮開後轉中火，一般煮10~15分鐘，煮...
1、食材用料：大米250克；紅豆30克；高粱20克；綠豆20克；小米15克；水適量。2、大米加入紅豆綠豆、小米、黑米和高粱。3、淘洗乾淨淨泡10分鐘。4、加水放電飯煲煮熟。因為有豆類在裡面可以適當得多加一些水。...
1、原料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯1...
1、食材：米500克、火腿腸100克、玉米粒100克、香菇丁100克、紅蘿蔔丁50克、豌豆粒50克、黑胡椒適量、香油適量、鹽適量、海鮮醬油適量。2、把米淘淨放入電飯鍋內,米和水的比例1:1.5。3、然後把準備的紅蘿蔔丁、豌豆粒...
1、主料：米飯1碗，香菇1把、雞蛋1個、胡蘿蔔2根、蝦米1把；2、金錢菇提前泡發好；雞蛋打散，煎好後取出；3、煎好的雞蛋餅切成丁；胡蘿蔔切成丁；熱鍋後加入橄欖油；4、放入胡蘿蔔丁翻炒；加入擠掉水分的金錢菇繼續翻炒；5、加入1勺拌飯醬，1...
1、可以隨自己的口味，搭配肉類，瓜菜。也可以放點大棗,桂圓,花生等等做成八寶飯。這是一種家常糯米放的做法：2、糯米浸泡5個小時，香腸、香菇切成小丁，取一個大盤，把浸泡後的糯米放進盤裡，切成丁的香腸與香菇加進去攪拌均勻。3...
1、分別有海蔘、雞腿肉、火腿肉、乾貝、蝦仁、鮮筍丁、青豌豆、雞蛋、雞湯、蔥花、食用油及蝦籽等十多種配料。2、用來做炒飯的米飯最好是隔夜的米飯，因為隔夜的米飯水分少，下鍋炒的開。鍋裡放少許油加熱後把米飯倒進去...
1、五花肉加料酒炒焦；2、下老抽、生抽、大蔥、幹辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、白糖，炒出香味；3、然後香菇適當的翻炒；4、胡蘿蔔土豆翻炒；5、加水煮10分鐘；6、生粉水勾芡，適量鹽調味，收汁到合適粘稠度即可。...
1、一般來說，想吃包團自己做是比較好的，做的時候飯糰裡面可以放的配料有很多，比如牛肉、鰻魚、鮭魚、螃蟹、竹筍、香菇等等。2、平時我們自制的飯糰可能很容易散，這時就可以用海苔將整個飯糰包住，或在煮飯時加入糯米增加飯...
1、麻婆豆腐，先準備好花椒末，一塊豆腐，郫縣豆瓣，50克肉末，十粒花椒粒，辣椒粉，胡椒粉，水澱粉，先把小蔥切成小段兒，在鍋裡面放入油油，熱把肉末放進去炒熟，再盛到碗裡面放在一邊在鍋裡面備用把豆瓣放進去炒香，再加入水，加入花椒粒，辣椒...
1、魚肉切塊，抹鹽醃幾分鐘，一旁備用2、蔥，姜切段備用3、碗中底部放層魚塊，灑些蔥姜段，再放入剩下的魚塊和蔥姜段4、放入生抽5、電飯煲煮飯時間是15分鐘，蒸一道魚的時間也差不多，所以兩個一起吧，又煮飯，又蒸魚，省時省力的懶人法...
1、葷菜如鰻魚、鮭魚、螃蟹等等，素菜如香菇、竹筍等等，這些都是可以新增的，還有一些人會喜歡培根、肉鬆、芝士等等，這些東西也都可以加入到飯糰裡面。2、飯糰可以說是非常百搭，就像平時我們會更加熟悉的包子一樣，我們只要將...
套餐飯配菜的搭配可以根據主菜的種類和口味進行選擇，以下是一些常見的搭配建議：1.辣味主菜：搭配清爽的涼拌蔬菜，如涼拌黃瓜、涼拌豆芽等，可以緩解辣味的刺激。2.酸甜主菜：搭配清淡的熱炒蔬菜，如炒青菜、炒芥蘭等，可以平衡口味...
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