蝦醬的做法 很配飯的一個小菜

1、蝦去雜質，洗淨，瀝乾。料理機加蝦加蔥姜打成泥，（加適量水的水能打動蝦即可）。

2、涼鍋涼油倒入打好的蝦泥，加一勺紅酒，鹽和糖適量，煸至變色，把炒好的蝦醬放入高壓鍋壓40分鐘左右。

3、蝦醬其實可以做出很多種口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成鹹辣味的，還可以做麻辣，沙茶等等。