關於做白蟹的時尚百科
1、白蟹洗淨,揭蓋,去腮,將白蟹先從中間對半切,然後將每一半切成三小塊,按原先的整蟹樣子擺入盤子,蟹殼蓋上。2、切四片生薑片,鋪在盤子邊沿,淋上適量的料酒,上鍋蒸一刻鐘。3、蒸好後出鍋,夾掉薑片,將小蔥切成蔥花,一瓣蒜瓣切成蒜...
1、主料:白蟹250G、年糕200G。2、輔料:捲心菜適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、姜適量。3、配料:生抽適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。4、螃蟹2只,年糕切片若干。5、螃蟹處理一下切塊,大鉗子可以切成2截用刀背敲一下。6、...
1、材料:螃蟹3只、白菜240克、水澱粉適量、鹽適量、味精適量、料酒適量。2、螃蟹清洗、白菜清洗切開。3、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。4、燒鍋倒油燒熱,下入已剪開的螃蟹,加適量的料酒翻炒。5、加入切開白菜...
1、主要食材:螃蟹三隻,辣白菜一顆,年糕適量,韓國辣醬、蔥、姜。2、螃蟹洗淨去殼,斬件。3、香蔥切末,薑切片。4、鍋內留底油煸香蔥末、薑片。5、倒入螃蟹,翻炒後倒入辣白菜。6、加入辣醬,倒入年糕片。7、翻炒均勻蓋鍋蓋燜一下...
1、將白菜切長塊,螃蟹刷洗乾淨,大蒜、姜切細末。2、鍋內放油,下大蒜、姜爆香。3、加白菜煸炒。4、炒至白菜發軟,加鹽、醬油煸炒。5、螃蟹切兩半。6、放入鍋內的白菜上面。7、加入適量水。8、大火煮至白菜熟透,加入香菜段即...
白蟹炒年糕的做法如下:所需食材:-白蟹肉(鮮活蟹或者蟹肉罐頭)-年糕-大蒜-青蔥-料酒-生抽-鹽-胡椒粉-雞精(可選)-植物油步驟:1.將白蟹肉洗淨切碎。如果使用鮮活蟹,可以先將蟹放入沸水中煮熟,然後取出蟹肉備用。2.年糕切成適當的...
1、白蟹和梭子蟹沒有區別,只是叫法不同。2、白蟹的頭胸甲為梭子形,故而又名為梭子蟹,它是節肢動物,主要分佈在日本、朝鮮以及中國大陸的沿海地區,且生活在沙土底部的白蟹,頭胸甲為淺灰綠色,生活在海草間的白蟹,頭胸甲為深褐色...
1、材料:螃蟹、白菜、生薑、鹽少許、味精少許。2、白菜洗淨,鋪在盤底,菜葉上擺放幾片生薑(由於螃蟹性寒);3、取少許清水、鹽、雞精,攪拌均勻,倒入盤內;4、螃蟹洗淨,把殼剝開,切塊,擺在白菜上;5、水燒開,放入鍋內,隔水蒸5分鐘,即可出鍋...
1、原料:螃蟹500克、白菜750克、小麥麵粉25克、黃酒15克、味精5克、鹽10克、豬油(煉製)75克。2、將螃蟹洗淨,蒸熟,待涼後去殼,取出蟹黃(蟹肉留作他用);3、白菜擇洗乾淨,直切成長12釐米、寬2釐米的塊;4、炒鍋放在微火上,下熟豬油燒...
1、白蟹和梭子蟹沒有區別,只是叫法不同才會誤以為是兩種不同的螃蟹。梭子蟹是中國最大的一種蟹類,漁汛一年有春秋兩次,而且漁期較長,產量也比較高,體大肉多,味鮮美。梭子蟹的肉質細嫩,富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹...
1、原料:白菜750克,蟹粉200克,細鹽5克,醬油10克,白糖10克,味精5克,黃酒25克,蔥段、薑末共3克,胡椒粉適量人香醋適量,雞湯120克,溼澱粉50克,熟豬油100克。2、將白菜切去根頭,剝去老葉洗淨後,順著一剖為四,切成6釐米長的段。3、燒熱鍋,...
1、主料:新鮮白蟹(梭子蟹)。2、輔料:鹽、白糖、白酒、醋。3、做法:(1)挑選新鮮母的圓臍梭子蟹2公斤,沖洗乾淨。要挑選有紅膏的蟹,醃製出來才香。(2)以1斤涼開水加入4兩鹽的比例,配製醃水,放入幾片薑片,倒入2湯匙白酒,將梭子蟹整隻放...
1、食材:白眼蟹2只、鮮蝦若干、蒜頭3瓣、(鹽、蔥、辣椒、醬油、辣椒醬)適量。2、把白眼蟹清洗乾淨,備用。3、把蝦去腦去腸,備用。4、切辣椒、蒜、蔥頭,備用。5、下適量油,油熱,下蒜頭~辣椒醬,這樣翻炒一下,油變紅。6、下白眼蟹...
1、材料:茭白筍300克,蟹肉棒100克,蔥2根調味料:乾貝粉1大匙。2、先將蟹肉棒去除塑膠外膜,茭白筍對切後再切斜片,蔥切段備用。3、鍋中燒熱1大匙油,先爆香蔥白,再放入茭白筍以大火拌炒均勻後,倒入少許水煮至湯汁快要收干時,再加入...
1、螃蟹肉味鮮美、營養豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質49.6克、脂肪9.3克、糖類27.2克、磷1.088毫克、鐵33.6毫克和適量維生素A等。2、蟹肉性寒,味鹹,歸肝、胃經。具有...
1、用料:新鮮活螃蟹2只、白菜六片。2、螃蟹掰開去掉腮,一切兩半,螃蟹腿掰兩半備用,白菜斜刀切好備用,蔥花少許備用。3、少許油熱鍋,下蔥花爆鍋,加少許五香粉,下切好的白菜翻炒,加入螃蟹一起繼續炒,填入半碗開水,加鍋蓋中火燉七八...
1、用刷子把蟹刷乾淨,用對筷子把蟹蓋和蟹身分開,把內臟和腮清乾淨,蟹身剁半,把3個海蟹處理好備用。2、冬瓜削皮,把冬瓜切塊,把冬瓜放入砂鍋。3、倒入約2碗水,放入薑片煮至冬瓜軟身。4、放入海蟹繼續煮15分鐘。5、最後放鹽調...
白蟹年糕湯是一道美味而營養的家常湯品。下面是製作白蟹年糕湯的步驟:材料:-白蟹2只-年糕200克-豆腐200克-韭菜適量-蔥薑蒜適量-香菇適量-雞蛋1個-生抽適量-鹽適量-火腿腸(可選)適量-食用油適量-水適量步驟:1.準備材料:將白...
1、主料:白蟹菇白蟹菇200g。2、輔料:醬油適量、鹽適量、醋適量、香油適量、香菜適量。3、白玉菇切蒂。洗淨。4、配料備用。5、水燒開,把白蟹菇放進去濾一下。6、把醬油,醋,香油。辣椒放在一個小碗裡攪拌均勻。7、把白玉菇...
1、準備材料:梭子蟹一隻、豆腐200克,蔥、姜、黃酒適量。2、蟹洗淨,切成四塊,保留蟹殼。3、鍋內放少許油,將切好的蟹在切口處蘸上幹澱粉,煎一下盛起,蟹殼正面也煎一下。4、取一小砂鍋,放清水,放豆腐,豆腐可整塊放入,鍋鏟切幾下即...
1、將螃蟹洗淨,蒸熟,待涼後去殼,取出蟹黃(蟹肉留作他用);2、白菜擇洗乾淨,直切成長12釐米、寬2釐米的塊;3、炒鍋放在微火上,下熟豬油燒至五成熱,放入白菜塊過油2分鐘;4、待柔軟後將油潷去,衝入奶湯(750克),用微火煨20分鐘,倒入湯盤中;5...
1、原料:一隻大螃蟹、五花肉、8克鹽、一勺生抽、一勺蠔油、白粿、蒜青、蔥油各適量。2、將螃蟹切塊,起鍋燒油,放五花肉片,加洋蔥炒香。3、把蟹放煎鍋中,煎至金黃,倒入清水,8克鹽,一勺生抽,一勺蠔油,白粿,蒜青,祖傳的蔥油,翻炒均勻...
1、材料:螃蟹2只、蔥3根、姜5片、米酒少許、醬料、姜醋汁(蟹肉蘸醬)5大匙。2、鍋中入水燒沸,下入蔥、姜煮約2分鐘,再加入處理好的蟹與米酒,氽熟撈出。3、食用時蘸姜醋汁即可。4、蟹有很多種類,大部分蟹類可以食用。大部分...
1、將螃蟹用牙刷刷洗乾淨,去除不能吃的部分,切塊備用。2、熱鍋加入適量油(油不要太多),放入蔥白、姜、蒜末煸香。3、放入螃蟹翻炒。4、炒至螃蟹微紅加入水煮沸。5、水沸後加入白菜煮5到10分鐘。6、煮至湯汁變色白菜微爛,加...
1、食材:小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量、鹽2勺;2、準備好食材,將幹辣椒切段,薑切片。3、先加入適量的白酒,找個重點的盤子壓在小螃蟹上面,不然小螃蟹會亂跑的。4、等小螃蟹被白酒...
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