關於炒肚的時尚百科
1、主料:豬肚1個。輔料:胡蘿蔔半根、青椒1個、雞蛋白(半個)。調料:食鹽3克、姜5克、生抽5克、胡椒粉少許、白糖2克、紅薯澱粉5克。2、豬肚收拾乾淨後取肚尖的一小部分,如圖:約為整隻豬肚的四分之一。3、肚尖逆紋切絲,加鹽、...
1、食材:豬肚(1/2個)香蔥(2棵)蒜頭(2瓣)生薑(2片)小米椒(1個)胡椒粉(少許)鹽(適量)雞精(少許)2、做法:(1)豬肚切絲備用。(2)香蔥切段,蒜頭切碎,生薑切絲,小米椒切圈備用。(3)鍋中加入少許油大火燒熱,放入蒜蓉薑絲和小米椒煸出香味...
1、主料:鮮豬肚一隻,蘿蔔一隻。2、輔料:花生油一小碗,老酒一小碗,番薯粉適量,鹽適量,生抽適量,雞精少許,胡椒粉少許。3、製作方法:蘿蔔切片待用,先將番薯粉/鹽/生抽/雞精/胡椒粉放入老酒中調好備用,4、豬肚洗淨,切成長約...
1、首先豬肚反覆洗乾淨,切成菱形塊,胡蘿蔔,圓蔥,尖椒切片。2、鍋裡放油,燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。3、把熟豬肚倒入鍋中,翻炒幾下。4、加鹽,醬油,胡椒粉,翻炒均勻,然後用水澱粉勾芡就可以盛盤了。5、美味的炒豬肚就做好啦!...
1、用料:毛肚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青椒適量、洋蔥適量、香菜適量、花椒適量、紅辣椒段適量、油適量、糖適量、豆瓣醬適量、醬油適量、剁椒適量。2、毛肚切條狀,入開水鍋汆燙四五秒即可撈出過涼。3、所有配料...
1、豬肚子洗乾淨,一定要很乾淨,用一點小蘇打粉和麵揉搓。2、然後用滾水焯一下,拿出來,再燒一鍋水放進去煮就行了,放幾個八角一些花椒。3、煮半個小時,用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了,切絲。4、燉湯的可以切好後再放裡...
1、主料:豬肚1/2個;輔料:蔥2條,姜3片,蒜3粒,辣椒2只;調料/醃料:a:油2湯匙,麵粉3湯匙,醋3湯匙,鹽1茶匙;b:小蘇打2湯匙,水1杯;c:鹽1/2茶匙,胡椒粉少許,白醋少許。2、豬肚翻開內部去除油質,再放入調味料a中抓洗搓去粘性,再用清水清洗。3、豬肚...
1、食材:牛肚500克,蒜6瓣,青椒5個,香葉4片,蔥5顆,姜半塊,八角3個。2、鍋裡倒入適量清水,把牛肚冷水下鍋,再倒入料酒、薑片,攪拌均後開大火煮沸,大約煮5分鐘左右然後撈出洗淨。3、將洗乾淨的牛肚放入電飯煲中,再加入八角、香葉、姜...
1、主料:雞肚350克,胡蘿蔔1根,尖椒3個,生軸2勺,精鹽適量,黃灑1勺,白糖1小勺等。2、放蔥薑黃酒煮20分鐘。煮好雞肚撈出備用。3、鍋中放油炒蔥花,炒胡蘿蔔片,再放尖椒煸炒。添勺湯,放生抽、精鹽、白糖。4、倒入雞肚。翻炒均勻勾芡...
1、食材:牛肚500g、青辣椒3個、大蔥1根、生抽適量、鹽少量、雞精適量、花生油少量。2、青辣椒洗淨,大蔥去皮備用。3、大蔥,青椒切塊。4、熟牛肚切菱形塊。5、鍋裡放花生油燒熱,放入蔥塊爆香。6、加入生抽,鹽翻炒。7、放入...
1、主料:豬肚一隻約750克,瓦片一塊。2、調料:色拉油2000克(實耗50克),紅椒絲、薑絲各15克,辣醬、蔥白段各15克,精鹽、味精各15克,蠔油10克,胡椒3克。3、將豬肚刮洗乾淨,切成細絲,發製成脆肚絲。4、鍋置旺火上,倒入色拉油燒至七成熱...
1、食材:牛肚500g、青辣椒3個、大蔥1根、生抽適量、鹽少量、雞精適量、花生油少量。2、青辣椒洗淨,大蔥去皮備用。3、大蔥,青椒切塊。4、熟牛肚切菱形塊。5、鍋裡放花生油燒熱,放入蔥塊爆香。6、加入生抽,鹽翻炒。7、放入...
1、原料:水煮豬肚、酸菜;油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。2、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;3、鍋燒熱,倒油燒熱,倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香;4、加入酸菜炒幹,加白糖繼續,使酸菜充分吸收糖味,不...
1、豬肚適量、胡蘿蔔1根、洋蔥半個、尖椒2個、色拉油、食鹽4克、醬油5克、水澱粉少許、胡椒粉適量。2、做法:豬肚切成菱形塊,胡蘿蔔,圓蔥,尖椒切片。3、鍋裡放油,燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒。4、把熟豬肚倒入鍋中,翻炒幾下...
1、原料:水煮豬肚、酸菜。2、配料:油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。3、做法:豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好,切片,酸菜切碎;鍋燒熱,倒油燒熱,倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香;加入酸菜炒幹,加白糖繼續,使酸菜充分吸收...
1、主料:牛肚條150g、金針菜30g。2、輔料:青椒紅椒各3個(長尖辣的那種),姜,蒜,醬油,料酒,鹽,雞精,糖。3、金針菜泡開,牛肚、青紅椒切細長條,切薑絲,蒜片。4、炒鍋放油,姜蒜爆香,入牛肚條翻炒,加少許料酒,炒幹一點。5、入金針菜青紅椒翻...
1、食材:豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量、香油3克、料酒大匙、香醋3克、精鹽3克、味精1.5克。2、大蔥洗淨切段。生薑洗淨,部分去皮拍鬆,部分切末備用。將豬肚反覆...
1、主料:豬肚適量、尖椒適量、胡蘿蔔適量。2、輔料:蔥適量、姜適量。3、豬肝用鹽水浸泡,洗淨,切絲。4、尖椒和胡蘿蔔洗淨,切菱形片。5、鍋內放入油,油熱放入蔥薑末,出香味後,改大火,放入豬肚翻炒。6、豬肚稍變色,放入胡蘿蔔和尖...
1、主料:豬肚適量;輔料:胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒2個,色拉油適量,食鹽4克,醬油5克,水澱粉少許,胡椒粉適量。2、做法:(1)豬肚切成菱形塊,胡蘿蔔,圓蔥,尖椒切片;(2)鍋裡放油,燒熱後把各種蔬菜片扔進去炒;(3)把熟豬肚倒入鍋中,翻炒幾下;(4)加鹽,醬油,胡...
1、主料:朝天椒20g,調料食鹽適量,醬油2g,雞精2g,蔥100g,姜5g,料酒2g,調和油適量,香菜20g。2、材料:熟羊肚蔥、姜、香菜、幹辣椒,花椒粒,胡椒粉,朝天椒,植物油,醬油,鹽,雞精,料酒。3、蔥姜洗淨切成絲,切成段,朝天椒洗淨切成絲熟羊肚洗淨切...
1、用料:毛肚適量、蒜苗兩根、蔥薑蒜適量、八角桂皮香葉各一塊、青紅辣椒各一根、幹辣椒乾花椒一點。2、毛肚漂水,加鹽和醋搓洗乾淨,用溫水多衝洗幾遍,現在菜市場買的一般處理的差不多了,逐片撕下剪小,毛肚下開水鍋焯一下水...
1、用料:羊肚菌適量、青椒適量、大蒜、生抽、鹽。2、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨(新鮮羊肚菌無需泡發),羊肚菌清洗後切片,青椒切片,大蒜切片。3、鍋下油放入蒜片爆香,放入羊肚菌和青椒翻炒,放入適量鹽和生抽出鍋。...
1、是的,要先把豬肚煮熟。2、主料:豬肚250g、酸菜200g。3、輔料:油適量、鹽適量、雞粉適量、泡椒適量、姜1小塊、蒜頭適量、生粉少量。4、生豬肚加薯粉或者鹽抓洗乾淨,然後冷水下鍋煮15分鐘。5、把煮熟的豬肚和酸菜,分別切...
1、豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨,再用麵粉揉搓,除去所有的髒東西再衝洗,用小刀颳去豬肚裡面的肥油。2、準備一些薑片,鍋中加水,放入洗乾淨的豬肚灼水。煮開後過冷水。3、取一個在案板上切成細絲。4、切點青椒絲,鍋中熱油,先放...
1、材料:牛肚,芹菜,小半個紅蘿蔔,紅米椒1個,姜蒜蔥,生抽料酒蠔油,陳醋。2、牛肚切細條狀,芹菜切段,紅蘿蔔切絲。3、鍋內放油,加入姜蔥蒜炒香,加入切好的牛肚絲炒勻。4、加入適量生抽料酒蠔油陳醋炒勻。加入芹菜和紅蘿蔔絲迅速炒...
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