爆炒毛肚 爆炒毛肚的做法

1、用料：毛肚適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青椒適量、洋蔥適量、香菜適量、花椒適量、紅辣椒段適量、油適量、糖適量、豆瓣醬適量、醬油適量、剁椒適量。

2、毛肚切條狀，入開水鍋汆燙四五秒即可撈出過涼。

3、所有配料均改刀備用。

4、鍋中入油燒熱倒入紅辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋蔥翻炒。

5、放入豆瓣醬和剁椒，醬油翻炒。

6、加入毛肚大火翻炒。

7、淋入醬油炒香立刻出鍋。