關於豆餡的時尚百科
1、稱好所需要的食材。2、除豆沙餡以外的食材和成麵糰,揉至可以拉出薄膜狀後醒發。3、醒發好的麵糰。4、分成6小份,揉實,蒙上保鮮膜,靜置20分鐘。5、將麵糰擀圓。6、加豆沙餡,包好。7、擺於烤盤中。8、烤盤入放了一碗熱水...
1、若用沒有新增保鮮劑的豆沙餡,須在使用前分成若干小袋,然後留出要使用的份兒,其它都要放入冰箱冷凍或放入冰箱有-7度功能的冰盒內儲存。一般都是放涼後盛在器皿中,密封冰箱冷藏儲存。2、紅豆餡放冰箱要注意儲存方法,要將...
1、所需食材:紅豆,綠豆,白糖,紅糖。2、將紅豆和綠豆洗淨,倒入清水浸泡至泡發,時間至少8個小時。期間要換幾次水。3、將泡發好的豆子倒入高壓鍋中,放適量的水,水比豆子高出大概1至2釐米。開火,上汽後壓40分鐘。4、壓好的豆子趁...
1、材料:紅豆300g,糖50g。紅豆泡一夜。放入鍋中,填適量水,加入糖,煮熟。煮爛後用刮刀按壓攪拌。攪拌好後,用手團成合適大小的豆餡球,冷凍即可。2、紅豆的作用:⑴通便利尿。紅豆含有豐富的鉀元素,每100克紅豆就含有7.4毫克鉀,吃...
1、用料:赤小豆適量,綠豆適量,紅糖適量,水適量。做法:步驟一:提前浸泡好綠豆和赤小豆至少2小時;步驟二:豆子煮好後,不必再使攪拌機,將多餘的水倒出;步驟三:加入紅糖,再用大勺子將豆子搗爛就可以了。2、用料:紅豆400克,清水適量,冰糖12...
1、原料:紅豆、水、白糖或冰糖。2、紅豆洗淨,浸泡一天。3、鍋內放清水,水和紅豆的比例為2:1,大火一煮沸後關火,不要掀鍋蓋,直接燜4-5小時。4、再開水煮,等一煮開後,再關火燜4小時。5、再次開啟後就好了,這樣煮出來的紅豆比較完...
1、先準備材料,一包紅豆和一包紅糖。2、用量米的量杯量取1杯紅豆放進清水裡,浸泡一下午的時間,有時間也可以更浸泡久一點。3、把紅豆放進電飯鍋裡,加水,水量比煮飯用的量的2-3倍。4、把紅糖加入煮爛的燜乾的紅豆飯裡,...
1、將豆子預先在清水中泡一個小時左右,待豆子泡脹後再下鍋煮。20分鐘左右豆子即可煮熟,煮熟後的豆子即可搗爛成豆餡或豆沙。2、先炒再煮:炒鍋洗淨去油,涼鍋時就將豆放入。小火不停地快速翻炒,炒到豆略變色即可,大約2分鐘,將...
1、食材:糯米(500克);紅豆(30克);紅鮮粽葉(50張);洗碗刷(一塊);粽繩(30條);不鏽鋼湯匙(一隻)。做法:新鮮的粽葉用活水刷洗乾淨。用洗碗刷刷洗,儘量不要弄破葉子中部,以防包紮粽子時不夠嚴實。糯米和紅豆分別泡水三小時,然後瀝乾水份,包之前再...
1、準備好紅豆和花生,清洗乾淨,泡一個晚上。2、泡好的紅豆和花生加水,用電高壓鍋壓熟。3、放入料理機打成泥,再過篩一遍會更細膩。4、紅豆泥放入鍋中熬煮,不停的攪拌,以免糊底。5、煮至稍干時,分三次加入油,待油第一次完全吸...
1、原料:去皮綠豆、糖、玉米油、麥芽糖。2、準備好去皮綠豆。3、清洗乾淨,不用浸泡。4、放入電高壓鍋壓一個小時。5、壓好的綠豆加適量的水,放入料理機打成泥。6、倒入鍋中熬煮。7、不停的攪動,以免糊底。8、稍干時,分三次...
1、準備配料:北豆腐400克,香菇3-5朵,生抽,香油,味精(不要用雞精),玉米胚芽油或者調和油,五香粉;肉餡(豬肉或者雞脯肉);蔥、姜、蒜。2、接下來開始調餡,肉餡加冷開水少許,兩雙竹筷繞圈攪拌。注意,雞肉不用,豬肉必須要走這一步。把水打進...
1、食材:豆腐250克,韭菜200克,豬五花肉300克,鹽,味極鮮醬油適量,香油,味精適量,大料粉適量。2、把豆腐洗淨,放在開水鍋裡焯一下水撈出,再切成碎粒。這裡把豆腐煮5分種就可以,焯水可去除豆腥味,味道會更鮮嫩。3、把豬肉洗淨切成小...
1、食材:豆角、豬肉、雞蛋、蔥、油、鹽、生抽。2、準備好食材,豬肉剁餡。3、準備好的豆角切好。4、蔥姜切好備用。5、將切好的肉、豆角、蔥姜放在一起加入一個雞蛋攪拌。6、加入適量鹽,生抽,油,攪拌均勻,靜止十分鐘。7、餃...
1、豆角切碎,肉適量,蔥和姜都可以根據自己的口味加。用絞肉機將蔥花、姜、肉攪碎準備好。調餡,加入兩勺老抽、兩勺生抽、油適量、胡椒粉、鹽一勺、雞精一勺,攪拌均勻即可。2、豆角的營養價值:豆角含豐富維生素B、C和植物蛋...
1、材料:麵粉200克、酵母2克、白糖5克、水90克。2、準備好麵粉秤重,把秤好的酵母白糖溶於水中,加入白糖酵母水,攪成絮狀。3、和成光滑麵糰,麵粉吸水性不同可以適當增減水,麵糰不粘手為好。4、麵糰分成小劑子,像包包子一樣包...
1、主料:麵粉300克、酵母3克、鹽3克、紅小豆適量。2、1300克麵粉3克酵母3克鹽放在一起加入適量溫水攪成大的面絮活成光滑麵糰。3、放在溫暖地方醒發至2倍大,這是發好的面全是大蜂窩狀。4、然後揉麵排氣搓成長條型。5、...
1、用料:紅豆500克。2、白砂糖120克。3、紅糖80克。4、玉米油180克。5、做法步驟:紅豆用流水多衝洗幾遍。6、放入容器,加入足量的清水放入冰箱冷藏浸泡過夜。7、隔天取出,瀝乾浸泡的水,重新加入水,放入高壓鍋或者其他鍋具,將...
1、豆腐洗淨,用開水燙一下,去掉豆腥氣剁碎,倒入一勺甜麵醬,兩勺黃豆醬,姜和蔥切碎倒入,調入一勺油,少許鹽,兩勺水,將所有材料攪拌均勻即可。可根據喜好挑選一些蔬菜和豆腐一起做素餡,如韭菜、白菜、胡蘿蔔、香菇、豆角等。2、包...
1、準備好紅豆,洗乾淨。2、紅豆提前用開水泡一晚。3、然後將泡好紅豆放入高壓鍋內,放入高於紅豆3cm的清水,大約要煮20分鐘。紅豆煮開花撈出。4、將煮好的紅豆打成紅豆泥倒入不粘鍋裡不斷翻炒,再加入糖攪拌均勻,這樣豆沙餡...
1、選擇新鮮的豆角,洗淨後切丁。2、將雞蛋在碗中打散,然後在鍋中放油燒熱,把雞蛋炒熟切碎。3、將豆角和雞蛋放到一起,加入適量的油、味極鮮、蠔油、鹽,攪拌均勻。4、將劑子擀好後,就可以用調好的豆角素餡來包了。5、將蒸鍋...
1、綠豆泡水一夜;2、去除雜質淘洗乾淨後,加適量的水,用高壓鍋水開後壓20分鐘;3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮(外皮可以去,也可以不去,這個根據各人喜好問題);4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了;5、放入鍋中,加入適量的油;6、以及適量...
1、主料:豆腐一塊半,海蔘、冬菇、冬筍、豌豆各少量。2、佐料:鹽、醬油、味素、蔥、薑末、花椒水、澱粉各少許。3、把豆腐切成五分厚、七分寬、二寸長的長方塊.下油鍋炸成金黃色取出。4、把炸好的豆腐一切兩半,掏出白豆腐...
1、材料:綠豆500克、細砂糖400克、植物油260克。2、綠豆用清水浸泡12小時以上。3、泡好的綠豆用高壓鍋壓熟,剛沒過綠豆就可以。4、煮好的綠豆用攪拌器打成泥。5、放入炒鍋,小火炒制。6、分幾次放入植物油,沒放一次都要炒...
1、原料:綠豆400克、糖200克、奶粉100克、蛋黃2個、黃油60克、鹽1/4小勺、清水適量(最後的豆沙成品重量大概有1030克,請根據需要適當調整原料)2、綠豆洗淨用清水浸泡一晚,將泡好的綠豆放入不鏽鋼鍋中加水大火煮8分鐘撈出;將...
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