關於雞架燉的時尚百科
1、土豆、雞架洗淨改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。2、油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香後加醬油、料酒，翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘。3、十五分鐘後加入土豆塊，再燜十五分鐘，最後撒上香菜末即可。...
燉雞架的時間可以根據個人口感和燉制方法而有所不同。一般來說，燉雞架需要燉煮1.5到2個小時，以確保雞架的肉質變得柔嫩。當雞架的肉離骨容易脫落時，就表明燉煮的時間已經足夠了。可以根據個人喜好來決定具體的燉煮時間，如...
1、主料：雞架、土豆。2、配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒。3、土豆、雞架洗淨改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。4、油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香後加醬油、料酒，翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘。5、十五分鐘後...
1、主料：雞架一個、土豆兩個；配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒各適量。2、土豆、雞架洗淨改刀備用，蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。3、油鍋裡炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒，加入雞架炒香後加醬油、料酒，翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘。4、十...
1、食材：雞架2個，土豆3個，白糖2匙。2、把新鮮雞架切成小塊，燒一鍋開水，把雞架塊放入開水中焯一下，然後撈出來它放在涼水中洗乾淨，放在盆裡備用。3、把土豆削皮，切成小塊備用，同時切好蔥花和薑片。4、鍋裡放油加熱，加至六成熱時...
1、燉雞時間的長短，受下列因素影響：飼養時間的長短。飼養時間過長的雞，不易燉爛。（公雞、母雞有差別，不同雞種有差別）。2、用普通炒菜鍋燉，燉到晚上還吃不動，中間最低也燉了八個小時的事例。燉煮工具。普通炒菜鍋，要的時間就長...
1、雞骨架去掉髒東西和裡面的油脂，洗淨備用。2、控幹水分，放鹽和花椒麵和料酒醃製二十分鐘入味，好好給雞骨架按摩按摩方便入味。3、醃好的雞骨架放到烤盤上，刷油，撒上孜然粉和辣椒粉。4、放到烤網上，200度上下火烤20分鐘，二...
1、洗淨：雞架中間切開，用刀背將雞架拍扁。多次沖洗，浸泡，去除血水。2、一次醃製：把細砂糖和黃檸汁混合，在雞身反覆揉搓入味，靜置2h。3、二次醃製：雞身會流下很多糖水，繼續將糖水抹在雞身上，並加入青檸汁揉搓，靜置15min。雞身塗抹...
一般來說，雞骨架燉土豆需要燉約1.5小時至2小時左右，以確保雞骨湯煮出鮮香美味，並讓土豆變得軟糯。具體的燉煮時間可能會因爐具不同而有所差異，建議在燉煮過程中時常觀察，確保雞骨架和土豆的熟度符合口感需求。...
1、把雞架剁塊焯水。2、焯出血水撈出備用，鍋中到適量油，放白糖炒糖色。3、顏色變深時倒入雞塊。4、放入蔥姜。5、放入花椒八角。6、放適量鹽。7、倒入莫過雞塊的水，蓋蓋兒，水開小火。8、土豆滾刀，過水（為的是怕它變黑)。9、...
1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水新增足，然後放在大火上煮開，之後轉中小火保持鍋中湯沸騰，中途一定不要加水。煮湯的時候千萬不能放生薑，但是可以放乾薑。2、煮湯的時候千萬不要放鹽，因為鹽會凝固蛋白質，使脂肪收縮，湯...
1、主料：雞架一隻、青、紅椒各兩個2、配料：蔥片、蒜片、姜塊、豆豉、八角一個、食用油、料酒、醬油、糖3、做法：洗乾淨的雞架剁成塊，青、紅椒切成菱形片，姜塊拍鬆備用。4、炒鍋裡放少許油，放入豆豉煸勻，把雞架放進去翻炒。5...
1、可以做香辣雞架。2、食材：雞架一隻、紅辣椒二隻、醬油五勺、糖一勺、五香粉一勺、小蔥二根。3、雞架洗淨切塊,小蔥二根,紅辣椒二個備用。4、鍋內倒油燒七成熱加辣椒和蔥要末炒出香辣味。5、倒入雞架塊大火煸炒。6、...
1、用料：三黃雞1只。2、輔料：胡蘿蔔1根、土豆1個。3、調料：姜1塊、八角2個、花椒20粒、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、辣椒(紅，尖，幹)2個、草果1個、植物油2湯匙、高湯適量。4、雞洗淨，留用雞翅、雞腳、雞脖和雞架，切成...
1、雞架竹蓀湯。這道湯簡單至極又不失鮮美，並有著豆苗和竹蓀的清香爽口。冬日主菜口味較重，飯後一碗湯，讓人滿足而又平靜。做法步驟是首先將清理過的雞架、小排和薑片放到涼水鍋中準備燒熱。燒開水，撇去水面浮沫，轉小火熬...
1、羊架子用花刀敲成兩半，剁碎10釐米的尺寸。2、全部羊架子放到大一點的盆中，新增冷水浸泡1鐘頭，而且每20分鐘換一次水。3、找一干淨無油漬的鍋，放水煮沸焯一下。4、焯完後，撈起來清洗乾淨。5、將全部羊架子取下，放到底鍋，隨...
1、材料：雞架一個、青椒半個、醬油少許、五香粉少許、雞精少許、原味口味2、準備好食材，雞架青椒切塊。3、鍋裡鋪入蔥姜爆香把雞架放進去，靜止30秒。4、然後把青椒放進去，放入少許醬油，放入鹽等食材翻炒一分半鐘。5、裝盤...
1、雞架冷水下鍋,煮開後除去浮沫,放入薑片和蔥段,繼續煮30分鐘,雞湯可以留著繼續用。2、雞架如果煮的時間過長,拌制時容易碎。3、雞架煮好後盛出晾涼,撕成大塊兒。4、放入蒜末、香蔥末、香菜末以及上面的各種調料拌好...
1、主料：雞骨架半隻。2、輔料：紅棗5、顆枸杞5克、桂圓5克、清水適量。3、首先把雞骨架切大塊洗淨放入燉盅，然後放入紅棗枸杞桂圓，再加入清水末過雞骨架。4、隔水燉3小時，關火出鍋即可。5、技巧：湯特別甜，連鹽都不需要加。...
主料：雞架3只、油適量、鹽適量、蔥段5根、薑片適量、八角適量、味達美適量、水適量。1、雞架剁好用水淖一下撈出。2、起鍋油熱放雞塊。3、放鹽和味達美翻炒。4、炒後加水。5、放薑片和蔥段。6、放適量八角轉小火蓋鍋蓋...
1、主料：蓮藕500克。2、輔料：豬肉(瘦)200克,香菇（鮮）50克,春筍50克,栗子（鮮）100克,棗（幹）15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克。3、調料：大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克。4、做法：豬肉去筋膜洗淨，切成兩塊；蓮藕洗淨，去...
1、食材：雞架一個，豆腐一小塊，黃瓜半根，紅胡羅卜半根，香菇3個，枸杞10粒，蔥兩小節，姜兩片，蒜3小瓣。2、準備好香菇、蔥、姜、蒜、枸杞。3、將雞架焯水，儘量把末煮出來。然後再重新倒水煮雞架。4、準備好豆腐條（泡水），黃瓜條，紅蘿蔔條...
1、雞架清洗乾淨，切掉油脂和雞脖子上的皮，然後剁成塊放入乾淨的容器裡浸泡15分鐘左右，泡出血水。2、雞塊煸炒至變色，倒入醬油和老抽上色，加飲用水（水漫過雞塊即可）煮一下雞塊。3、雞塊八分熟倒入長豆角，加一點鹽翻炒。4、豆角...
1、雞架冷水下鍋，煮開後除去浮沫，放入薑片和蔥段，繼續煮30分鐘，雞湯可以留著繼續用。2、雞架如果煮的時間過長，拌制時容易碎。3、雞架煮好後盛出晾涼，撕成大塊兒。4、放入蒜末、香蔥末、香菜末以及上面的各種調料拌好，最後撒...
1、雞架拿出來化凍，泡出血水。2、多清洗幾遍，雞架切成小塊，幹辣椒切成小段，姜和蒜切成片，蔥切小段3、把切好的雞架在盆中和切好的洋蔥，姜，鹽，料酒生抽放一起拌勻備用，鹽一次放夠，後期不再加鹽，醃製半小時以上。4、醃製好的雞架挑...
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