關於做椒油的時尚百科
1、油菜250克、粉絲1把、香菜2棵、香醋15毫升、鹽5克、辣椒油5毫升、花椒油5毫升。2、做法:大蒜切碎,香菜切小段。3、油菜洗淨,用開水焯熟後過涼水,攥幹水份備用。4、粉絲用開水煮至無硬心,過涼水後撈出瀝乾,切成段。5、所...
1、首先在鍋中倒入適量的油,在油裡放入桂皮、花椒、八角、香葉等。2、把油燒開後,放入薑片、香菜、洋蔥、大蔥,然後繼續小火煎炸即可。3、準備100克的辣椒麵,倒入一勺鹽、一勺雞精、花生碎適量,用筷子攪拌均勻備用。4、把...
1、將新鮮藤椒用乾淨無水的大容器裝好,小編用的是老媽醃臘肉的盆子,特別大,不用擔心油溢位來。2、炒鍋燒熱倒入菜油。3、蓋上鍋蓋,燒開。4、燒開後將油慢慢澆入裝藤椒的盆子裡面。5、用勺子將其攪拌一下。6、靜置4-5天后...
1、原料:青辣椒或紅辣椒3~4個,洗淨切成稜形、豆豉少許。做法:鍋內燒油8成熟,下豆豉燒5~10秒;倒入切好的辣椒,加鹽翻炒至熟即可。2、做法:辣椒洗淨去蒂,用刀背拍爛,切成條,放入盤中備用,大蒜切成末,鍋內熱油,加入辣椒大蒜,煸炒。準備好...
1、尖椒最好選取肉比較厚的,做出來口感更好。將尖椒清洗乾淨,去籽去筋,將尖椒切成1寸長的段,備用。2、半鍋油,燒熱,下尖椒,大火煎炸,用筷子翻動,煎變色變軟後,盛出來備用。3、鍋中不放油,大火,下入煎炸好的尖椒,將一湯勺海鮮醬油淋...
1、食材:幹辣椒麵100g,植物油200ml,花椒50g,芝麻30g,大料4瓣,香葉5片,小茴香40粒,食鹽1小勺。2、幹辣椒麵和芝麻放在一起。3、鍋中放油,燒熱,放進備好的花椒,大料,小茴香,香葉。4、用炒勺稍微攪拌,聞到香味後,撈出這些配料.把...
1、先把花椒放入籮筐,用清水清洗,新鮮的花椒清洗下來的水都有一種很強烈的花椒清香味,非常好聞,清洗過的水可以用來泡腳,是祛溼的,不要倒掉。2、把洗過的花椒,瀝水晾乾。3、用一個小砂鍋,放適量的菜籽油。油佔鍋的1/3即可,不要...
1、材料:青椒適量、生抽適量、鹽適量。2、青椒洗淨去根蒂去籽,用刀背壓扁。炒鍋燒熱放油,轉小火放入青椒微煎,上蓋燜2分鐘左右,面繼續燜,到青椒皮起皺變軟,放適量鹽,生抽,加少量水上蓋燜至青椒入味熟透即可。油燜青椒是由...
1、做油辣子,一般的油都可以用。辣椒炒出來的油是最純天然的,由於自身是製做油辣子的,用朝天椒炸幹之後壓榨油,這樣會更美味可口,並且不容易有別的油的味兒。2、把乾紅辣椒剁碎,放到小盤子裡,裡邊加點鹽、味精,放點蝦米皮或是...
1、準備需要的香料有香菜、花椒、八角、香葉,小茴香、生薑片、蔥段、洋蔥片。2、取個空碗,裡面加入辣椒麵。一半用細的辣椒麵,一半用粗的辣椒麵,再加入碾碎的花生碎和白芝麻,加入鹽進去,最後加入熟油進去攪拌均勻。3、接下...
1、鮮花椒洗淨晾乾水分,生薑切片。2、鍋裡倒入植物油,放入鮮花椒、薑片。3、開小火,慢慢炸制。4、等花椒炸幹後即可關火,把鍋端離爐灶。5、等油晾涼後,用器具過濾掉花椒。6、如想得到純淨的花椒油,可重複過濾幾次。7、最後...
1、羊油切小片。2、放鍋裡大火熬到白色完全消失,過程不斷翻攪。3、紅油準備一碗辣椒麵,放一些鹽。4、油熬好後,放置一會,不要太燙,然後潑到辣椒麵上。5、油倒入辣椒麵後,拿筷子攪勻,放涼即可。6、倒入辣椒麵剩下的油,在倒入另...
1、準備幹辣椒麵100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混合後放到一個不怕燙的容器裡。2、將辣椒麵和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中,由於辣椒麵受熱會沸騰,所以容器要足夠大。3、鍋...
1、備料:辣椒麵,蔥姜,八角,花椒,花生米,香葉。然後用刀將花生米拍碎,把花生皮取出放在一邊。2、將辣椒麵放入盆裡在放少許生芝麻倒入半勺涼油用筷子攪拌均勻,這樣可以避免辣椒麵炸胡,讓炸出的辣椒油更香。3、鍋內放入食用油,放...
1、主料:辣椒(青、尖)300克。2、調料:醬油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克。3、尖椒洗淨去蒂,切段。4、鍋燒熱油,放入尖椒炸至皮起皺。5、將調料調成醬汁,放入炸好的尖椒,浸泡一夜即可。...
1、準備好新鮮的花椒,準備好食用油適量。2、在鍋中倒入食用油,將用開水浸泡花椒將花椒倒入鍋中。3、煸炒除去花椒中的水汽,再倒入適量食用油,調至小火慢慢加熱。4、花椒顏色變深後關火靜置,將花椒過濾,花椒油就做好了。...
1、食材:青花椒適量、幹小米辣10顆、蔥段或蔥頭適量、薑片1片、八角1顆、空玻璃瓶1個、油適量。2、準備好主要的食材,儘量是真空包裝開袋即食那種,免去洗淨晾乾的麻煩。3、把所有的食材放進黃油鍋裡。4、適量的油入鍋燒...
1、將自家辣椒晒乾。要用時,將晒乾的辣椒放入,做飯時灶裡的柴火(柴火不能是旺火,是用柴燒過後的灰裡面有點火星)取出,將辣椒放到裡面,烘,這裡就有個度的問題,一般烘到有一點辣椒胡味出來就好。烘好後,將辣椒挑出,放入石臼在加一...
1、食材:白芝麻60g,菜籽油1000g,洋蔥25g,大蔥25g。2、準備所需要的食材。3、紫草5克(用於給又增色)(單獨泡水半小時瀝乾備用)。4、八角8g、香葉5g、小茴香5g、桂皮8g、草果10g、砂仁5克、紅花椒10g,將以上香料放一起泡水半小時...
1、備材料:幹辣椒麵100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混合後放到一個不怕燙的容器裡。2、將辣椒麵和些白芝麻倒入一個耐熱的容器中,由於辣椒麵受熱會沸騰,...
1、首先準備好材料。並將蔥切段兒,姜和蒜切片備用。2、將開水倒入麻椒中浸泡一分鐘。水量以沒過麻椒為宜。3、將水控出。4、先將鍋燒熱後,再將油倒入。(所謂的熱鍋涼油)5、將蔥、姜、蒜放入慢慢炸制發黃。6、將其從油中撈...
1、主料:幹辣椒,油,姜,蒜,油,鹽。2、辣椒洗乾淨,用開水泡軟待用。3、姜、蒜去皮,姜拍爛。4、辣椒放攪拌機裡,放姜、蒜、適量的鹽,加適量的水攪碎待用。5、鍋裡放大量的油,把油燒熱,放辣椒鍋裡,中火慢慢炸辣椒熟透,大概要半小時,一邊...
1、食材明細:幹辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2個、桂皮一小節、白芝麻少許;2、準備材料:乾紅辣椒、花椒、薑片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。3、無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒,小火慢慢炒1分鐘左右關火。4、待冷卻後,取1/...
1、調料:辣椒麵1500克,淨蔥1千克,香菜根250克,紫草100克,桂皮50克,八角40克,草果(拍破)30克,薑片750克,蒜瓣(拍破)750克,大紅袍花椒1千克,菜油10千克。2、製作:鍋上火,下菜油,燒開後下入蔥根、薑片、蒜瓣、桂皮,八角,草果、紫草、香菜炸香...
1、鮮花椒洗淨晾乾水分,生薑切片。鍋裡倒入植物油,放入鮮花椒,薑片。開小火,慢慢炸制。2、等花椒炸幹後即可關火,把鍋端離爐灶。3、等油晾涼後,用器具過濾掉花椒。4、如想得到純淨的花椒油,可重複過濾幾次。5、最後把過濾好...
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