雞蛋卷蝦仁的做法 蝦仁蛋卷的做法步驟
來源:時尚少女範 1.66W
1、主料:蝦仁150克、肉糜50克、雞蛋四個、料酒兩茶匙、生粉半茶匙、生抽兩茶匙、鹽三分之一茶匙、雞粉少許、薑末適量、蔥花適量。
2、蝦仁剁成粗一點的粒,姜切末,蔥切蔥花。
3、肉末,蝦仁,倒入容器加入薑末,加入胡椒粉,兩茶匙生抽,兩茶匙料酒,少許鹽和雞粉,一個蛋清。
4、朝一個方向拌勻上勁。
5、加入蔥花朝一個方向拌勻備用。
6、碗裡打入三個雞蛋加入半茶匙生粉調勻。
7、不粘鍋刷上一層底油燒至五成熱下一半的蛋液攤成蛋皮取出,在倒入剩餘的蛋液攤成第二個蛋皮。
8、攤好的蛋皮鋪上一半的肉餡,從一頭捲起。
9、卷好的蝦仁肉捲上鍋大火燒開蒸二十分鐘即可。
10、蒸好的蝦仁肉卷取出微微放涼,切塊即可。