關於炒地的時尚百科
1、材料:茄子300克,土豆200克,青椒100克,蔥、蒜、生粉、油、醬油、白糖、鹽、清湯各適量2、茄子和土豆洗淨去皮,切成滾刀塊。3、青椒洗淨去籽去蒂,切成小塊。4、蔥洗淨切段,蒜洗淨拍碎切末。5、鍋中放油開火燒熱,大概油溫七成...
1、我選用的青島地黃瓜,先將黃瓜清洗乾淨。2、黃瓜切方塊,青辣椒切片,香菜切段,紅辣椒切絲備用。3、熱鍋熱油煸香蔥花和紅辣椒。4、放入黃瓜丁翻炒。5、依次放入辣椒和香菜。6、加入鹽和為極限醬油調味出鍋。...
1、原料:茄子、土豆、青椒、海鮮醬、白糖。2、準備的原料。3、土豆去皮切塊,青椒去籽切片,茄子去蒂切塊。4、熱鍋涼油,加入茄子中小火煸炒變軟先盛出。5、再加少許的油,將土豆塊翻炒透明,表面焦黃盛出。6、再直接將青椒翻炒...
1、苕泥:紅苕(地瓜)蒸巴後,在篩內揉擦,除淨筋塊雜質,過篩成苕泥。2、炒制:先將飴糖煮沸,再下苕泥,接著下配料中化油的1/4,煮沸後下白糖。待糖泥較濃時,又下1/4的化油,在“起火色”前將化油下完。糖溫達到120℃,糖泥色轉白,不巴鍋,有...
1、原料:地木耳250克、雞蛋2個、朝天椒2個、蒜頭2瓣、小蔥2根。2、調料:油50克、鹽3克、胡椒粉2克、米酒1湯匙、味精適量。3、將地木耳反覆洗淨去沙,瀝乾備用;蒜拍成蒜末;蔥切1成小段留蔥綠部分;朝天椒切成椒末。4、將雞蛋...
炒地三鮮是一道經典的川菜,以其色香味俱佳而廣受歡迎。它的主要材料包括茄子、土豆和青椒,加上一些調料,炒出的菜餚味道鮮美,口感豐富。下面是炒地三鮮的詳細做法。首先,準備好所需的材料。將茄子切成長條形或斜切成薄片,土...
1、食材:雞半隻、香葉300克、幹辣椒200克、八角100克、蔥150克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。2、雞洗淨斬塊瀝乾水分,根據自己的用餐人數進行調整,土豆切滾刀塊,切菜切段。3、鍋內放油,放入大蒜,大蔥,薑片爆香。4、放入...
1、主料:地參。輔料:大蒜兩瓣、小蔥兩根、辣椒油適量、鹽適量、味極鮮適量、醋適量、雞精少許。2、地參清洗乾淨,地參大小不一,煮的時候先放大的煮,再放小的,煮到用手可以掐動,撈出來過涼水。3、大蒜,小蔥切碎放上面,依次倒入...
1、長炒青綠茶產地:長炒青亦稱“炒青”。長條形炒青綠茶。一級長炒青條索細緊顯鋒苗,色澤綠潤,香氣鮮嫩高爽,滋味鮮醇,湯色青綠明亮。分為六級是十二等。主產於浙江、安徽、江西三省,其次是湖南、湖北、江蘇、河南、貴州等...
1、主料:長豆角350g、茄子1條、土豆1個、蒜頭4瓣、瘦肉150g。2、輔料:黃豆醬2勺、鹽1匙、生抽少許。3、長豆角洗淨,切六釐米長的段。4、茄子豎著破開成四瓣,再斜切成段。5、土豆去皮切五毫米厚的塊。6、瘦肉用少許生粉、...
1、把地環的表皮剝去,隨後用冷水侵泡四到六個鐘頭,把它表面的細沙除掉,取下之後瀝乾水份。2、把醃鹹菜的缸中先鋪一層鹽,隨後再放一層地環,這般反覆,裝八成滿的模樣就可以了,最終蓋好氣缸蓋。每日倒缸一次。醃漬三到五天之後...
1、主料:地力10顆、裡脊肉100g、蔥末適量、料酒、玉米、水澱粉、鹽適量。2、裡脊肉洗淨後用廚房紙吸乾水分,切片,上漿(水澱粉,鹽,料酒)一小時。3、地力去皮,切片,過水。待現透明時,撈出,礦泉水沖涼,瀝乾待用。4、熱鍋冷油,之前漿好...
1、食材:地瓜1個,紅辣椒2個,大蒜2片。2、準備食材,將地瓜、紅辣椒、大蒜分別洗淨切好,待用。3、熱鍋中倒油,放大蒜,熬出蒜香(不喜歡吃大蒜的也可以不放)。4、將食材一起倒入鍋中,快速翻炒,加少量水,蓋上鍋蓋燜一會兒。5、大約6分...
1、用料:紅薯300克、食鹽適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、白醋適量、柿子椒適量。2、準備地瓜,把地瓜剝去皮洗淨。3、然後切成薄片。4、姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。5、鍋置火上加入色拉油,油溫8成熱時放...
1、食材:地瓜500g、油適量、白糖150g。2、首先,將地瓜洗淨取皮,切成滾刀塊。3、放入7成熱的油鍋中炸6分鐘左右至熟。4、地瓜炸熟之後,盛盤備用。5、倒出鍋中餘油,放入白糖熬製糖色發黃起小泡。6、倒入炸好的地瓜攪拌均勻,放...
1、食材:地瓜1個、生薑適量、肉片小一碗、青椒1個、食用油2勺、食用鹽適量、生抽適量。2、將地瓜、肉片以及各種輔料準備好。3、倒入食用油,將肉片開始煸炒。4、肉片煸炒後倒入地瓜片,可適量的加點水防止粘鍋。5、地瓜與...
1、主料:地衣(水浸)400g、雪菜適量。2、調料:食鹽適量、味精適量、姜適量、蒜適量、調和油適量、紅椒適量、小蔥適量。3、地衣洗淨,姜蒜切成粒。4、熱鍋冷油下姜蒜爆香。5、下地木耳大火快炒。6、加入適量雪菜同炒。7、...
1、材料:地瓜一個(8兩左右),五花肉(半斤左右),調味料:老抽,蠔油,生粉,五香粉。2、五花肉洗淨切成塊狀,厚度0.6-0.8釐米;地瓜去皮切成塊狀,相同的厚度。3、五花肉加入生粉、蠔油(兩小匙)、老抽(一湯匙)(起調味和著色的作用)、少許五香粉,醃...
1、清炒地瓜葉首先備好原料:紅薯葉、蒜末、油、鹽。2、地瓜葉摘洗乾淨。3、準備蒜末。4、起鍋熱油,炒香蒜末。5、倒入地瓜葉。6、炒的過程中,往鍋沿內撒點水,可以讓青菜更加脆嫩。炒至變色,加入適量的鹽。7、翻炒入味後關...
1、準備好要使用的所有食材,有白地瓜一個,豬肉250g,紅薯澱粉適量,生抽醬油適量,蠔油適量,花生油適量就可以了。2、把準備好要使用的白地瓜去外皮,後用水衝乾淨,用刀切薄片。把豬肉的精瘦部位分離開都切成片,不計較的直接切成片...
1、食材:草公雞一隻約1500克、大蔥1段、姜1塊、蒜子20克、小米辣20克、幹香菇15克、幹豆角20克。2、調料:鹽4克、味精2克、雞精4克、料酒15克、紅燒醬油10克、黃豆醬油30克、花椒3克、大料4顆、幹辣椒10克、印度辣5克、...
1、食材:豬肉500g、地木耳100g、辣椒10g、姜10g、蒜10g、老抽1勺、料酒1勺、鹽1勺、味精1/2勺、清水1碗。2、地木耳洗淨。3、熱鍋下油,放入辣椒、姜和蒜炒香。4、炒香後放入肉片翻炒。5、炒至變色後倒入地木耳。6、在鍋...
1、材料:雞胸脯肉、地瓜、青椒。調料:鹽、糖、生抽、雞精、生粉。2、地瓜洗乾淨切片,雞胸脯肉切片,辣椒切片。3、雞片用料酒、生粉、少許鹽抓均勻,醃漬一會。4、將醃漬好的雞片下熱油鍋,滑炒到半熟盛出備用。5、油鍋裡面放...
1、用料:地瓜一個、植物油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜兩瓣、白醋適量、青椒兩個。2、將地瓜洗乾淨,切成條狀物。3、蔥姜切碎,青椒切成絲備用。4、起鍋燒熱,倒入植物油等待油變熱,將姜蒜放入油鍋中,大約半分鐘出味後,加...
1、將地瓜、肉片準備好。2、倒入食用油,將肉片開始煸炒。3、肉片煸炒後倒入地瓜片,可適量的加點水防止粘鍋。4、地瓜與肉片煸炒一段時間後,放入青椒。5、中火煸炒5分鐘後,可根據調味倒入生抽,加食用鹽。...
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