香炸魷魚圈的做法 怎麼做香炸魷魚圈
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1、材料:魷魚2只、蛋2個、麵包粉1杯、香菜末2大匙、麵粉1/2杯。
2、調味料:醬油1大匙、鹽1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少許、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。
3、魷魚去須腳、外膜,取出腸泥、洗淨後,切成1釐米寬的環狀。
4、將魷魚圈醃入調味料10分鐘。
5、蛋打散,加入香菜末拌勻。
6、魷魚圈沾上面粉或生粉、蛋汁、麵包粉。
7、油燒至八分熱,投入魷魚圈炸30秒,呈金黃色撈出。炸魷魚圈的油一定不要太熱,那樣魷魚圈很容易糊掉。時間也不宜過久,外皮呈金黃色就可以了。