關於包鍋的時尚百科
1、製作煎包時應該加涼水。2、在將包子包好以後，使用平底鍋，在鍋底灑入少許油，鍋熱之後把包好的包子碼放好。放好之後蓋上鍋蓋開大火，蒸十五分鐘左右。等包子定型以後沿鍋邊倒入稀稀的面水（涼水和澱粉一比一混合攪勻），之後等...
1、豬裡脊肉洗乾淨後縱向切成薄片。2、將切好的肉片放入碗中，加一小勺鹽，一勺料酒，抓拌均勻，醃製入味15分鐘。3、鍋中放入適量油，燒至六成熱，將肉片裹一層澱粉放入鍋中，開中火，煎炸大約半分鐘。4、肉變硬爽挺實，撈出控油。5、...
1、食材：新鮮豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。2、新鮮的豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味；用水澱粉及少...
1、豬裡脊肉切0.5釐米厚4-5釐米見方的片。2、切好的肉片上均勻撒一點點鹽。3、水、澱粉、料酒、白胡椒粉、食用油攪拌均勻。4、放進裡脊肉片抓勻醃製。醃製期間準備其他配料。5、蔥、姜、胡蘿蔔、香菜切絲，大蒜切片。6...
1、主料：豬肉(裡脊)800克。2、輔料：油500毫升、胡蘿蔔10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、澱粉100克。3、新鮮的裡脊肉除去筋按照自己的喜好切片但是要厚些。4、澱粉用清水泡一個小時充分吸收。5、倒掉澱粉裡的清...
1、食材：豬裡脊肉400克、胡蘿蔔1根、番茄醬適量、澱粉適量、白醋適量、鹽適量、糖適量。2、豬裡脊肉洗乾淨，縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮，切成絲備用。3、澱粉與水混合，不要全部倒入，慢慢將其混合成汁。4、鍋裡倒油，將肉片逐一沾...
1、食材：乾酵母適量，糖適量，麵粉適量，黃油適量，鹽適量，火腿適量，芝士適量，橄欖油適量。2、將溫水，乾酵母倒入袋子中，靜置一小時。3、加入糖，麵粉，黃油，鹽，揉發麵團，發酵至2倍大，排氣後，切成6等份。4、取一份壓平，加入火腿，芝士，捏成包子的...
1、裡脊肉300g，胡蘿蔔5g，薑絲5g，香菜3g，澱粉100g，水70g，米醋60g，糖60g，鹽2g，油適量。2、準備好食材裡脊肉香菜胡蘿蔔姜調料：白醋糖鹽澱粉。碗中放入澱粉100g水70g攪勻備用。3、裡脊肉切片（厚度2.5mm左右）放入澱粉碗中。4、讓裡脊...
1、豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、將澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜...
1、鍋包肉（英文名：FriedPorkinScoop），原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。2、鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬...
1、材料：餃子皮、南瓜、肉餡、蔥、姜、蒜。2、調料：鹽、生抽、料酒、蠔油、芝麻油、五香粉、色拉油。3、肉餡中加上鹽、生抽、料酒、五香粉抓均勻。4、蔥、姜、蒜切碎備用。5、準備南瓜。用刨絲器把南瓜刨成絲，加一點鹽...
1、準備裡脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。2、先把豬裡脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍鬆，從中間切一刀分成兩片。3、裡脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉、少量的水，...
1、包菜半個，五花肉100克，乾紅辣椒3個，鹽適量。2、包菜洗淨用手撕成小塊備用，蒜姜切成末，乾紅辣椒切成小塊，放入盤中備用。3、五花肉洗淨切成薄片。4、鍋中倒入油燒熱，放入五花肉翻炒出油，加入蔥薑蒜，乾紅辣椒炒。5、放入包菜...
1、材料A：高筋麵粉300克、細砂糖40克、雞蛋1個（蛋是給打麵糰使用，後面步驟刷上的蛋液要另外準備）、鮮奶60克、冰水80克。2、材料B：奶油25克（室溫軟化）、酵母3克、鹽3克。3、先將材料A放入攪拌盆內，低速攪打到無粉無水的狀態即...
1、餡料：牛肉、胡蘿蔔、大蔥調料：醬油、料酒、鹽、橄欖油外皮：麵粉2、普通麵粉用開水和成“燙麵”，放在一旁蓋上溼布“餳”30分鐘。3、牛肉餡加入蔥花、醬油、料酒、鹽和橄欖油順著一個方向攪拌上勁，製成牛肉餡，再加入擦成...
1、放入微波爐打30到40秒左右。2、放入鍋中油炸一分鐘左右即可，可以保持原風味。3、放入蒸鍋蒸五分鐘左右。4、鍋包肉是一道東北風味菜，主要調料有薑絲、蔥絲、香菜等；即把豬裡脊肉切片醃入味，裹上漿下鍋炸至金黃色撈起，再...
1、鍋包肉不糊的方法：用澱粉將肉裹均勻；注意火候。2、材料：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。3、把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉...
1、原料：米醋、白糖、一點鹽和胡椒粉以及味精。2、把調料放小碗里弄點水攪拌均勻，可以在調好的汁里加幾滴滴醬油。水要少一點。3、放醬油、鹽和胡椒粉以及味精。4、調好了汁，再切些蒜片和蔥絲備用。5、記得要把肉先醃製...
1、料汁調配方法：1:1的砂糖和米醋，稍微加點生抽和料酒混合均勻。2、做法（1）食材：裡脊肉250克、胡蘿蔔少許，植物油適量、料酒2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、土豆澱粉100克、蔥少許、薑絲少許、米醋30克、砂糖30克、薄鹽生抽少...
1、食材裡脊肉500克，胡蘿蔔半根，番茄醬2勺，玉米澱粉20克，白醋、白糖、鹽各適量。2、裡脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用。3、將玉米澱粉與溫水混合後，攪拌均勻。將肉片一一沾上均勻的沾上澱粉，沾上澱粉後的...
1、裡脊肉250克，溼澱粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，蔥薑蒜少許。2、步驟：先把豬裡脊肉切成0.5cm的厚片，用刀輕輕拍散、拍鬆，從中間切一刀分成兩片。3、裡脊肉切好後加入鹽抓勻，入底味，再加入溼澱粉、少量的水，...
1、食材：裡脊肉400克、胡蘿蔔半根、番茄醬2湯匙、澱粉40g、白醋2湯匙、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙、清水2湯匙。2、豬裡脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用。3、將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其...
1、大蔥切絲，姜切絲，蒜切片，肉切薄片，倒入料酒，生抽，鹽，香油，醃製10分鐘。鍋包肉怎麼做2、老抽，醋，糖，鹽，放入碗中，攪拌均勻待用。鍋包肉怎麼做3、將肉片放入澱粉中滾一圈，開小火炸肉，小火炸至金黃，盛出備用。鍋包肉怎麼做4、放涼，大火...
1、鍋包肉鄭興文發明的。鍋包肉（英文名：FriedPorkinScoop），原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。2、鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜...
1、將裡脊肉洗淨切成刀背厚簿的片放入盤中，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。2、把準備好的土豆澱粉倒入碗中，加入清水泡二十分鐘以上。3、將準備好的胡蘿蔔，香菜和蔥姜分別切絲，蒜切片放入盤中備用。4、將泡透了的澱粉全部...
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