關於香炸薯的時尚百科
1、材料:馬鈴薯1顆,奶油30g,黑胡椒粗粉少許,鹽少許,牛奶50cc,低筋麵粉適量,雞蛋液適量,麵包粉適量。2、將馬鈴薯放入鍋內,加水至淹過馬鈴薯。3、先以大火煮開再轉小火煮約15分鐘,至馬鈴薯煮軟後,撈起去皮壓碎成泥。將馬鈴薯泥、...
1、沸騰需要加熱200度,加熱時將炸薯條用少量植物油拌一下。2、油無需過多,除開節油,還能讓炸薯條不斷的在氣體和油中間觸碰,讓炸薯條表層更非常容易變脆變硬。3、炸至全過程維持火災。由於冷凍薯條溫度很低,因此一開始油一...
1、食材:薯條、澱粉、玉米油。2、土豆削皮,切成0.5cm粗細均勻的長條,切好的土豆在清水中浸泡,多衝洗幾次,直到水變清為止。3、泡的土豆條放進開水中煮至七八成熟,土豆變透明狀就可以,煮好的土豆放在牛奶中浸泡,至少30分鐘。4...
1、原料:500毫升油、100克澱粉、50克雞蛋、100克麵粉、100克糠、100克白糖、一斤紅薯2、方法/步驟:紅薯洗乾淨,用削筆刀削皮。將紅薯均勻切片。放在盤子中;放入鍋中,大火蒸十分鐘左右。趁熱在紅薯上面撒上適量的白糖,然後用...
1、紅薯洗淨去皮。2、切成均勻薄片,切成自己喜歡的形狀。3、撒上少許鹽,小半勺油搓拌均勻。4、入空氣炸鍋,150度先烤5、6分鐘,這一步先把紅薯給烤熟了。5、拉出翻動一下,繼續烤。120度30分鐘,中途十分鐘左右拉出來翻一下。6...
1、土豆洗淨去皮,切成條,5毫米見方即可。不宜過細,否則口感欠佳。2、將鍋中加入小半鍋油,把油加熱到8成熱時,加入切好的土豆條,土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動,使土豆條受熱均勻,這時...
1、準備食材,把土豆切成15毫米左右的窄條,浸泡20分鐘,拿出來瀝乾水分,一勺橄欖油和少許鹽,調出一碗料汁。2、預熱,空氣炸鍋180度,預熱5分鐘。3、均勻塗抹,將橄欖油和鹽的料汁均勻塗抹在薯條上面。4、多次翻動薯條,將薯條放進炸...
1、在炸薯條的時候,首先應該要去購買土豆,並且把土豆的皮削掉,將土豆切成條狀,土豆切成條狀以後應該要儘快的放在水裡面泡著,否則土豆就有可能會因為氧化而變黑,會影響到最終炸薯條的成果。而且土豆放在水裡面以後也可以去...
1、薯條炸4-6分鐘。炸至土豆條浮上油麵即可。2、在切土豆的時候,要將土豆切成八釐米左右,不要切太粗或者太細。需要注意的是,油溫加熱至八成熱後再將土豆放入油鍋中。炸土豆條的時候,不要一次性放入鍋中,要少量多次放入,並...
1、首先先準備兩個土豆,然後把它們洗乾淨、去皮。2、再切成0.7cm左右的條狀(或者用器具做成喜愛的形狀),泡淡鹽水10分鐘。3、然後把土豆條放入開水中,煮3-5分鐘,撈起。4、撈出後瀝乾水份,放入冰箱冷凍(也可以不放入冰箱冷凍,但...
1、材料:地瓜適量,地瓜粉適量,蛋適量,牛奶適量,紅砂糖微量。2、地瓜削皮切塊。準備面衣沾料,依據地瓜份量準備1顆蛋或2顆蛋並打散,牛奶份量是蛋液一半,依據個人口味加入紅砂糖。3、地瓜沾面衣沾料再沾地瓜粉,略置3分鐘。油鍋溫...
1、先要將土豆洗淨去皮。2、然後切成薄片。3、然後放在鹽水中浸泡10分鐘。4、燒一鍋水。5、水開後將土豆片放入鍋中煮。6、再次沸騰時關火。7、將土豆片撈出過涼水。8、將土豆片瀝乾水分。9、鍋中放油。10、開大火加...
1、材料:紅薯、食用油、鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉或者麵粉。2、紅薯去皮,用刨刀刨成適量的厚薯條。將切好的薯條放入盆中,用清水洗掉薯條表面的澱粉。3、油鍋燒熱,將薯條放入鍋中,煎制至表面呈現金黃色。取出薯條瀝乾油份,加...
1、薯條一般需要油炸五分鐘至十分鐘,但是一般都是在五分鐘左右,因為時間太長了會導致薯條整個的顏色更加黑,而且口感也會大大的降低,如果是用低溫油炸薯條時間可以長一點。2、油不要用的太多,好處除了省油,還能讓薯條不停的...
1、薯條炸5分鐘能熟。2、薯條一般需要油炸五分鐘至十分鐘,但是一般都是在五分鐘左右,因為時間太長了會導致薯條整個的顏色更加黑,而且口感也會大大的降低,如果是用低溫油炸薯條時間可以長一點。3、撈薯條的時候不要用勺類...
1、白薯洗淨,瀝乾水;2、去皮、切片;3、裹炸粉加入適量的水拌均;4、把切片好的白薯放加入裹炸粉、鹽、五香粉拌均;5、熱鍋,倒入適量的油,溫度達到160度左右,放入薯片;6、炸至金黃色,撈出;7、用吸油紙把多餘的油脂吸乾即可。...
1、原料:紫薯。2、調料:油、鹽。3、做法:(1)紫薯洗淨去皮,切薄片。(2)用廚房紙將內薯片水分吸容幹,均勻攤開排在烘焙紙上。(3)在薯片上刷油,撒上少許鹽。(4)放入微波爐中,中高火3分鐘,拿出翻面,繼續2分鐘左右,至表面微黃即可。...
1、土豆去皮後切成薄薄的片狀,切好之後放入盆中洗掉土豆片上面的澱粉。2、鍋中倒入適量的水,等到水燒開後下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了,20秒之後關火,將土豆片撈出來過一下涼水,瀝乾土豆表面的水分。3、土豆片上...
1、原料:土豆1-2個,鹽適量,食用油適量,麻辣鮮適量。2、將土豆削皮切薄片,然後用清水清洗掉土豆片上面的澱粉。3、鍋中放水,加入適量的食用油,放入土豆煮至透明,撈出控幹水分。4、鍋中放油,油溫約六成熱,放入薯片,小火炸至金黃酥...
1、原料:土豆、植物油、番茄醬、鹽。2、土豆3個,削去外皮,清洗乾淨。3、切成食指粗細。4、放水鍋中煮熟即撈出。5、自然晾涼,然後放冰箱冷凍室內徹底冷凍結實。6、取適量的凍薯條,放在室溫下略微解凍。7、倒一點植物油在薯...
1、一般設定180度~200度,炸15~20分鐘左右。2、現在180度預熱5分鐘,將薯條平鋪放入空氣炸鍋的炸籃,選擇薯條功能,根據量設定10~15分鐘,中途要記得翻面。薯條不要一次性放太多,受熱會不均勻。把土豆切得儘可能厚。如果沒有把...
1、準備紅薯幾個,用刮皮器去皮。2、利用切薯格的工具刀,有些去皮器上就帶有這種刀,刀片是波浪形的,先豎著用刀切一下,然後旋轉90度再切一下,薯格就出來了。3、把薯格放入水中清洗一下,篩出澱粉。4、控掉水,備用。5、鍋中燒油,...
1、準備用料。土豆、椒鹽、花生油。2、土豆去皮,然後切厚片。3、土豆片切成條狀。4、鍋燒熱,倒入適量花生油加熱。5、土豆條入鍋,大火將花生油燒開,轉小火慢慢炸土豆條。6、炸的過程中要時不時用鍋鏟翻炒,可以讓土豆條受熱...
1、食材準備:馬鈴薯1個、食用油、黑胡椒碎3克、鹽1克、白醋適量。2、馬鈴薯洗淨去皮;均勻的切成薄片。3、放入水中淘洗一下,把澱粉洗出來。4、再換一次水後,加適量的白醋浸泡半小時左右。加了白醋泡後炸出來會更脆些。5、...
1、薯條想要又香又脆,一定不可以讓土豆的澱粉含量太高,我們用清水浸泡土豆半小時,期間看見水變渾濁了就還清水繼續泡。2、土豆要想又香又脆,不可以裹澱粉炸,這樣炸出來的薯條只是讓澱粉變得酥脆,裡面的薯條屬於悶熟的,只會更...
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