關於素鍋的時尚百科
1、材料:豆芽半斤、豆腐半塊、香菇幾朵、胡蘿蔔1個、泡好的木耳一小把、金針菇一小把、白蘿蔔1個、白菜適量、大粒鹽適量、芝麻醬適量。2、所有食材洗淨控幹水分,把胡蘿蔔切花刀後切片,白蘿蔔切片,豆腐半塊切片,把切好的白...
1、很多人吃火鍋都習慣先涮肉,其實這樣是不健康的。涮鍋時,先後順序有講究。如果先葷後素,肉類在經過煮沸加熱後會釋放嘌呤和飽和脂肪酸,煮得越久釋放越多。而後放的蔬菜,則會大量吸附湯中的嘌呤和飽和脂肪酸。嘌呤攝入過...
1、5分鐘即可。在送入鍋中蒸的時候,不要等鍋裡的水沸騰後,再放入包子。以免溫度太高將發麵燙死,而是在水未開之前即可將包子放入鍋內,讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。2、蒸好關火後,稍停一會再開啟鍋蓋,以使溫度...
1、用料:南瓜250克、雞蛋2個、木耳30克、蝦仁30克、鹽5克、油30克、香油20克、蠔油1勺、冰花用量、水200克、澱粉2勺;麵糰用量:麵粉200克、溫水100克、鹽3克。2、麵粉中加入3克鹽,增加延展性。麵粉和水按2:1的比例揉成光滑...
1、火鍋配菜類的有白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、蘿蔔、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。2、乾貨果品類:玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳以及...
1、食材:水餃皮300克,幹木耳10克,鮮香菇100克,雞蛋3個,小蔥2根,姜2克。調味料:食用油15克,鹽2克,十三香粉3克,生抽2克,麵粉10克,黑芝麻3克。2、幹木耳用溫水泡發20分鐘。3、鮮香菇剁碎。雞蛋打散。4、小蔥切蔥花。姜切末。5、麵粉...
1、土豆,白菜,胡蘿蔔,菜花,香菇,木耳,油菜,西紅柿等。一樣買一些回來,每樣只取少許,洗淨切好,放入。剩下的下次還可以用。2、油炸豆腐取少許,若有白豆腐亦可。3、海帶、粉條等也需要一些。4、如果有素丸子,也放一些。5、蔥、蒜、...
1、藕、土豆、少許油、蒜片、辣椒、花椒、大料、一點生抽、味精、鹽2、土豆和藕洗淨去皮,切成土豆片和藕片。3、在清水裡泡一下,多過幾遍水,洗出裡面的粉質。4、將土豆片和藕片控水。5、鍋中放油,將土豆片和藕片過油炸,炸...
1、用料:粉絲一小把、青菜2棵、平菇適量、豆腐泡適量、其他蔬菜隨意、豆瓣醬、雞精、鹽適量。2、蔬菜洗淨備好,燒熱水備用。油鍋燒熱,一勺豆瓣醬嗆鍋,快速加熱水。3、水開後再次燒開,分別放入蔬菜、粉絲同煮,約7-8分鐘調入...
1、先把胡蘿蔔切成茸狀,有原汁機的可以直接胡蘿蔔榨汁取胡蘿蔔渣用。2、豆腐切碎成渣子狀。3、蟹腿菇和香菜也都切碎。4、將胡蘿蔔,蘑菇,香菜和豆腐渣都混合在一起,靜置10分鐘。5、打入一顆雞蛋,再加入少許麵粉和五香粉拌...
1、韓式部隊素火鍋材料;素雞塊250克、萵筍200克、杏鮑菇100克、魔芋絲結100克、幹香菇7朵、清水600毫升。做法步驟:準備香菇提前泡發,預留香菇水不要丟留著備用。鍋內放入萵筍片。放入素雞塊。放入泡發好的香菇。放入魔...
1、原料:胡蘿蔔、冬筍、菜花、菜心和番茄各300克,嫩豆腐500克,口蘑200克,水髮香菇和水發木耳各100克。精鹽15克,味精10克,料酒25克,胡椒粉l克,雞油20克,豬油500克,濃白奶湯1000克。2、將胡蘿蔔削去外皮,切成圓形薄片;冬筍刻成3釐...
1、千葉豆腐100克,胡蘿蔔半根,萵筍半根,青椒1個,紅椒半個,洋蔥1個,黑木耳20克,香菇3朵,生抽適量,大蔥段適量,薑末適量,蒜末適量,食用油或植物油適量,鹽適量,胡椒粉少許,味精少許,滷料少許,蠔油適量。2、香菇和黑木耳提前泡發。3、將香...
1、100克的高筋麵粉中,倒入2克鹽,攪拌均勻。2、40克清水化開2克酵母,然後倒入麵粉中,攪拌至絮狀。3、然後揉圓至光滑狀態,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。4、發酵好的麵糰平均分成4個劑子,分別在揉100下,然後擀成牛舌狀,表面噴一些水...
1、準備材料:麵粉(250g)韭菜(200g)海米(100g)鹽(適量)味精(適量)雞蛋(3個)胡椒粉(1勺)油(適量)。2、取一容器倒入麵粉、一個雞蛋,用適量水和成麵糰,按照正常餃子的軟硬程度即可。3、按照“三光”準則和好麵糰後,蓋上保鮮膜或是溼屜布餳一...
1、180度,10分鐘。2、炸素雞(空氣炸鍋版)的做法步驟:素雞切成8mm左右的片,洗淨,用廚房紙巾吸乾水份。在碗中放入少量食用油,再放入素雞,攪拌,使素雞均勻地蘸上油。(或者用刷子刷)空氣炸鍋預熱,放入素雞,180度,10分鐘。(中間可搖晃一...
1、半個白蘿蔔,一半切厚片一半切滾刀塊!鍋中放水,放入滾刀塊蘿蔔和豆芽煮素高湯!大火燒開小火燜煮煮到有淡淡的香味就好了!2、煮高湯的空擋,準備蔬菜,豆腐,香菇木耳胡蘿蔔、金針菇、白菜洗淨改刀。3、蔬菜擺到煮鍋中!4、高湯中...
砂鍋素丸子湯是一道很受歡迎的家常素菜湯,下面是它的做法:所需材料:-素丸子:250克-香菇:4朵-火腿丁:適量-淮山片:適量-冬菇:適量-筍尖:適量-豆腐:適量-胡蘿蔔:適量-竹笙:適量-青菜:適量-鹽:適量-白胡椒粉:適量-生薑:適量-雞精:適量-食...
素火鍋湯底可以根據個人口味和喜好進行調整,下面提供幾種常見的素火鍋湯底做法:1.香菇素湯底:材料:幹香菇、薑片、大蔥、素高湯、清水適量做法:將幹香菇泡發後切片,將薑片和大蔥放入鍋中煸炒出香味,加入幹香菇片煸炒片刻,倒入...
1、首先準備好食材菜花,龍豆,山藥,蔥薑蒜幹辣椒,豆豉醬,鹽,花椒粉,雞精粉,醋,花生油,可以選擇自己喜歡的素菜。2、清洗後切成稍大一點的形狀。3、燒開水將所有洗好的菜分開煮8成熟,瀝乾待用。4、開火,上鍋,到入花生油,油燒開後先放...
1、空氣炸鍋炸春捲要200℃炸8-10分鐘左右。2、春捲放在空氣炸鍋裡面之前,首先需要將空氣炸鍋調到200℃預熱5分鐘左右,使其內部產生均勻的熱能,這樣炸出來的春捲才會更好吃。3、預熱完成之後,可以將春捲放在空氣炸鍋內了,在...
素火鍋的湯底可以採用以下做法:材料:1.500克鮮蔬菜,如豆皮、香菇、白菜、豆腐、胡蘿蔔等2.1塊海帶3.2顆大蔥4.4片姜5.3瓣大蒜6.1把香菜7.適量的植物油8.適量的鹽和味精步驟:1.將海帶用清水洗淨,切成小塊備用。2.鮮蔬菜洗淨...
1、需要準備的材料:黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、香菇蒂。做法:將材料中的物品一一洗淨去皮後切塊,然後根據菜品的種類逐個加入,最後在所有的菜品入鍋後加入水,然後加入部分調料,至味道濃厚關火,待涼過濾,留下湯汁即可2、需要準備的...
1、制餡:韭黃、豆腐乾切成0、3釐米大的顆粒;粉條切1釐米長的小段;雞蛋用50克菜油炒熟,剁碎。將以上餡料一起放入盆中,加醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油及蔥花拌勻。2、制皮:麵粉置案上成“凹”形,加熱水(80℃)250克,用小擀杖...
火鍋可以葷素一起煮,這樣能夠滿足不同口味的人的需求。一般火鍋底料有兩種選擇,分別是葷底和素底,可以根據個人喜好來選擇。在烹飪過程中,可以將肉類、海鮮、蔬菜等食材一起煮熟,同桌的人可以根據自己的口味挑選食材,增加了...
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