冬天素菜乾鍋怎麼做 冬天素菜乾鍋做法

1、首先準備好食材菜花，龍豆，山藥，蔥薑蒜幹辣椒，豆豉醬，鹽，花椒粉，雞精粉，醋，花生油，可以選擇自己喜歡的素菜。

2、清洗後切成稍大一點的形狀。

3、燒開水將所有洗好的菜分開煮8成熟，瀝乾待用。

4、開火，上鍋，到入花生油，油燒開後先放入豆豉醬翻炒，火調小些，避免炒糊，有香味後放入蔥薑蒜幹辣椒繼續翻炒，稍微等香味出來放入之前瀝乾的菜一直翻炒，醬汁乾的話加一點開水，接著放入鹽，花椒粉，醋依自己口味加入，翻炒均勻食材熟好，最後放點雞精，翻炒一下離火裝盤，可以開吃啦。