關於方塊酥的時尚百科
1、食材:黃油60克,棉花糖150克,全脂奶粉45克,蔓越莓幹30克,方塊酥餅乾40對左右。2、準備好食材,把蔓越莓剪碎,奶粉先過篩一遍。3、煤氣爐開最小火(或電陶爐中小火),不粘鍋倒入黃油,用刮刀輕輕拌,融化。4、黃油融化後,倒入棉花糖,棉...
1、準備用料。黃油230g、中筋麵粉320g、雞蛋4個、白糖250g、檸檬皮屑一大匙、現榨檸檬汁68g、中筋麵粉40g、泡打粉40g。2、將黃油放一盆裡,用攪拌器高速打幾分鐘成雪花狀.然後倒入白糖1/2杯打勻,接著邊高速攪拌邊將面...
1、食材:雞肉200克、麵包糠適量、香酥雞醃料適量、澱粉適量、雞蛋液一個、生薑絲少量。2、雞肉切成大塊。3、拍鬆。4、裝在盒子裡,並加適量的鹽。5、黑椒汁以及少量的白糖。6、醃製20分鐘左右。7、把醃製好的雞塊裹上適...
1、食材:雞翅5個,料酒,生抽,蠔油各適量,孜然,芝麻各適量,乾紅辣椒適量,油炸花生米適量,香葉適量,麻椒,蒜薹各適量,鹽適量,蔥段,薑片各適量。2、將雞翅切成小段並清洗乾淨。3、加料酒一勺,生抽一勺,蠔油一勺,鹽適量。4、加入蔥段,薑片,把...
1、材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、澱粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一隻、麵包糠、乾麵粉各適量。2、將雞胸肉剁成泥,加入調料攪打上勁後入冰箱冷藏4小時以上,定型後比較容...
1、先把雞腿洗淨,放碗裡備用。2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。3、用叉子在雞腿肉上多插幾下,為作料入進肉裡做準備。4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊,打入一個雞蛋。5、倒入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、...
1、得到酥脆蜜蜂塊,可以在湖邊造蜂窩,然後挖掘蜂窩,使蜂蜜流到水中,拿到蜜蜂塊,再去工作臺換區酥脆蜜蜂塊,這個方法比較簡單。2、還有一個鐘方法就是要去岩漿處,使蜂蜜流到岩漿中,或者把岩漿用水桶帶到蜂巢有蜂蜜的地...
1、用料:雞胸肉200克、雞蛋1個、麵粉30克澱粉30克、水20克、鹽適量、黑胡椒粉適量、椒鹽粉適量、料酒1勺生抽1勺、2、雞胸肉洗淨切成小塊。3、加入1勺料酒、1勺生抽、1克黑胡椒粉、1克鹽,抓勻醃製2小時以上。4、取一個...
1、雞翅洗淨瀝乾水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻,醃製20分鐘左右。2、準備好香酥炸粉(也可以自己調配:麵粉+水+雞蛋)調成能攪動的濃漿即可。3、酥脆炸粉用一容器兌水調漿,雞塊裹上漿液。4、熱鍋、倒油,待油溫升高後、...
1、生薑切絲,辣椒切絲,小香蔥切段,將草魚塊加入薑絲,精鹽醃製三十分鐘。2、將生抽、陳醋、白砂糖攪拌均勻備用,鍋中加油,燒至六成熱,放入草魚塊炸至焦黃撈出瀝油。3、鍋中留底油,燒至六分熱,放入生薑絲,辣椒絲,小蔥爆香,倒入魚塊...
1、很多人認為炸魚塊要想保持酥脆,就必須要進行掛糊,也就是在外面裹上一層面糊,但是這種做法是錯誤的,因為魚皮本身就比較厚重,要是再掛糊,反而容易導致魚塊不酥脆。2、這個時候我們可以準備一些麵包糠,在炸魚塊的時候在上面...
1、想要將雞塊炸的酥脆,可以在雞塊上裹上一些麵包糠或者是麵粉,這樣炸出來的雞塊口感會更好一些。2、麵粉的裹法十分簡單,將麵粉中倒入雞蛋液、適量的清水、鹽、黑胡椒粉攪拌好,然後將雞塊放入麵粉液體中,這樣炸出來的雞塊...
1、材料:雞胸脯一塊兒、洋蔥泥兒5克、姜泥兒5克、鹽4克、味精少許、黑白胡椒粉各少許、澱粉2勺、植物油2大勺、雞蛋一隻、麵包糠、乾麵粉各適。2、將雞胸肉剁成泥,加入調料攪打上勁後入冰箱冷藏4小時以上,定型後比較容易...
1、食材:雞腿3個、雞蛋1個、澱粉適量、麵包糠適量、醃肉粉適量、番茄醬適量。2、雞腿洗淨切塊。3、加入醃肉粉攪拌均勻醃製10分鐘。4、雞肉先裹上蛋液,再裹上澱粉和麵包糠。5、裹好的雞肉塊靜止3分鐘。6、起鍋熱油,放入...
要炸魚塊外酥裡嫩,有以下幾個關鍵步驟:1.選用適合炸的魚肉:選擇新鮮、塊狀的魚肉,如鱸魚、馬頭魚等,因為這些魚肉質地較緊實,更容易炸出外酥裡嫩的效果。2.事先醃製:將魚塊用鹽、胡椒粉、料酒等醃製15分鐘左右,可以增加魚肉的...
1、材料:雞腿4個,幹辣椒1把,花椒1把,薑絲少許;油鹽,料酒,醬油,老抽,澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁,倒料酒、鹽、少許醬油和老抽,撒些幹澱粉,用手抓勻後,醃製片刻。3、鍋裡倒油(多倒一些),放入姜四和少許花椒,大火燒熱後,將醃好的雞丁倒...
1、食材:燕麥片160克、低筋麵粉45克、黃油90克、蜂蜜30克、乾果適量、葡萄乾適量、白糖40克、紅糖20克。2、先準備各種原材料,燕麥片、白糖40克(用綿白糖減少10克)、紅糖、低筋麵粉、黃油、蜂蜜,分別稱好重。3、適量的乾果...
1、15-30分鐘即可。一般雪花酥15-30分鐘便可完全冷卻,冷卻後的雪花酥便可以切塊,一般建議用粗的鋸齒刀切雪花酥,粗鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說,戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等一系列的蛋糕,都是...
1、材料:雞胸700克,生菜100克,紅薯粉200克,椒鹽粉,醬油,蔥各15克,雞蛋1個,油1000克。2、雞胸切成小塊,把醬油,糖,精鹽,料酒,胡椒粉,雞蛋,蔥,姜,大蒜放入容器中拌勻後,將雞塊醃製10分鐘。3、醃好的雞塊每塊沾上紅薯粉放入油鍋中炸至金黃...
1、準備材料:魚肉500克、麵粉1/2杯、雞蛋2個、麵包糠適量、食鹽1茶匙辣椒粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、海鮮醬1茶匙、植物油適量2、將魚肉切塊;在魚的倆面上撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽,用刷子刷上海鮮醬,醃製10分鐘。3、將醃好的魚...
1、食材:土豆1顆,原味咖哩1/2小塊,橄欖油1匙,鹽少許。2、土豆去皮,切成約1x1cm的小塊,瀝乾水分。3、鍋子倒入橄欖油,再放入土豆塊;用小火翻炒。4、在鍋內翻動土豆塊,讓每面均勻受熱,且能均勻上色。5、待土豆塊熟透且每面差不多...
1、想要炸魚塊酥脆好吃,可以在魚洗淨切塊後,用姜、蔥、蒜、鹽、醬油、料酒、雞精、八角、桂皮等佐料醃製1-2個小時,再均勻裹上米粉備用,使魚塊更加入味。2、待鍋中油溫七成熱時進行油炸,炸至兩面金黃,且炸到魚骨酥鬆即可。...
1、材料:雞腿4個,幹辣椒1把,花椒1把,薑絲少許;油鹽,料酒,醬油,老抽,澱粉。2、雞腿洗淨去骨頭切成丁,倒料酒、鹽、少許醬油和老抽,撒些幹澱粉,用手抓勻後,醃製片刻。3、鍋裡倒油(多倒一些),放入姜四和少許花椒,大火燒熱後,將醃好的雞丁倒...
1、食材:銀鱈魚100克、麵粉20克、玉米澱粉20克、鹽1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺。2、冷凍的鱈魚解凍後切成小塊,加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。3、麵粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調...
1、主料:鱈魚250g、麵粉適量、雞蛋1個、鹽1勺半、黑胡椒適量。2、鱈魚自然解凍,並切成塊。3、麵粉裡倒入1勺鹽,攪拌均勻,鱈魚裡也倒入半勺鹽醃製10分鐘。4、雞蛋打散,放入鱈魚蘸滿蛋液。5、在放入麵粉裡裹上一層面粉。6、...
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