油炸香酥鱈魚塊 怎樣做油炸香酥鱈魚塊

1、食材：銀鱈魚100克、麵粉20克、玉米澱粉20克、鹽1/4小勺、料酒1小勺、胡椒粉1/8小勺、色拉油1小勺。

2、冷凍的鱈魚解凍後切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘。

3、麵粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成麵糊。將醃製過後的鱈魚塊放入麵糊碗內，使其均勻的裹上面糊。

4、鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中。

5、轉中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。