關於蒸鴨的時尚百科
1、首先將鴨肉洗淨,泡淨血水。2、然後將板栗去皮。3、接著起油鍋,下花椒粒炒出香味。4、下鴨肉翻炒,加生抽、老抽、料酒翻炒均勻併入味。5、加適量的水,蓋上鍋蓋,燉煮。6、鴨肉燉熟，下板栗，小火燉5分鐘。7、最後加鹽翻...
1、材料：鴨一隻（約1000克）。銀杏200克。熟豬油500克、胡椒2克、料酒15克、雞油10克、清湯200克、姜10克、蔥10克、食鹽3克、花椒2克、味精衛克、湯150克、豆粉15克。2、銀杏捶破去殼，在開水內煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，除去心，...
1、食材：鴨血、蔥、小紅辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒。2、將鴨血切成塊，蔥切末，小紅辣椒切圈。3、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血醃漬半小時。4、鍋中放油煸香蔥末，放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒...
1、主料：鴨蛋300克2、調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克3、將鴨蛋打碎在一個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。4、然後一邊加水。一邊繼續用筷子攪拌。5、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以...
1、鹹鴨蛋蒸10分鐘~15分鐘左右才熟。2、鴨蛋的體積比雞蛋大，鴨蛋殼硬度大且厚，所以要確保鴨蛋成熟，就要延長時間至10分鐘~15分鐘。蒸鴨蛋時，水開後要將火調小，防止因火過大，導致鴨蛋破碎，蛋清流出。3、鴨蛋可以有很多種吃法，...
1、鴨蛋也是可以和雞蛋一樣蒸著食用，將鴨蛋打散放入碗中，放入調料之後，隔水放在鍋中蒸10-15分鐘。2、整的時候放入適量的酒，食用起來有淡淡酒香味，入口濃郁。也可以將香菇切碎放入蛋液中一起蒸熟，這樣不僅可以掩蓋鴨蛋的腥...
1、蒸鴨腿蒸一個小時好吃。2、鴨腿的肉質比較難熟，所以蒸制的時間會稍久一些。蒸鴨腿的時候也可以將鴨腿切成小塊再蒸，這樣可以縮短蒸制的時間。鴨腿在蒸之前需要清洗乾淨，去除表面的雜毛，這樣吃起來會更加衛生。蒸鴨腿之...
1、大火蒸15至20分鐘。2、板鴨可以先用熱水浸泡30分鐘左右，或者用開水燙一遍，洗淨切塊，鴨屁股有腥味可以扔掉，以防味道汙染整隻板鴨。蒸之前可以在板鴨上放少許薑絲，可以選擇用蒸鍋或高壓鍋蒸，大火蒸15至20分鐘即可取出。板...
1、原料：臘鴨腿、金針菇、蔥、蒜末、醬油、食鹽。2、準備的食材。金針菇去根，洗乾淨，撒上適量食鹽，鋪盤底，臘鴨砍成塊。3、金針菇上鋪上臘鴨塊，撒上蒜末。4、放入蒸鍋中。蒸汽上後開始計時，大火蒸15分鐘。5、出鍋後淋上醬油...
1、用料：板鴨半隻、黃酒少許、生薑少許。2、現將板鴨放在溫水裡面浸泡90分鐘或者熱水焯2分鐘；去除板鴨裡面鹽分。3、把泡好或者焯水好的板鴨，切成2-3公分寬的鴨塊，放上黃酒、生薑上鍋蒸制；由於板鴨是300天自然放養老鴨，所以...
1、鴨蛋蒸35分鐘左右才熟。2、蒸鴨蛋的時間可類比蒸雞蛋的時間決定，雞蛋需要蒸30分鐘成熟。鴨蛋的體積比雞蛋大，鴨蛋殼硬度大且厚，所以要確保鴨蛋成熟，就要延長時間至35分鐘。蒸鴨蛋時，水開後要將火調小，防止因火過大，導致鴨...
1、粉蒸鴨大火蒸30-40分鐘。在這個時間段內可以剛好使鴨子軟爛，口感最好。如果時間太長會使鴨子肉質變柴，影響口感。2、蒸鴨子的時候可以適當的加一些料酒、薑片去除腥味，而且在蒸的時候要時刻觀察火候。鴨子蒸完之後，拿...
1、材料：板鴨一隻、白酒適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量、麻油適量。2、晾乾的板鴨一隻，洗乾淨。3、均勻的抹上一層白酒。4、上鍋大火蒸40分鐘-60分鐘，用筷子能比較輕鬆地插進腿肉為好。5、料酒、胡椒粉、味精調勻...
1、主料：鴨蛋300克2、調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克3、將鴨蛋打碎在一個小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。4、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。5、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加...
1、調料蔥2根料酒適量，鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片。2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味...
1、主料：老水鴨1000克、生薑5克、八角3克、桂皮3克、李錦記蒸魚豉油10毫升、李錦記蠔油10克、胡椒5克。2、將老水鴨剁成件過油待用。將配料煸香，加鴨塊一起煸炒30分鐘。將調料放入煸好的鴨肉浸泡2小時入味。3、將鴨子擺...
1、鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片。2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中；放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味著蒸熟了。4、取出...
1、幹醬鴨蒸5-10分鐘即可。醬鴨買回來的時候一般比較幹，也比較硬，若不喜歡這樣的口感，即可將醬鴨蒸一下，因為醬鴨本身已經熟透，所以蒸的時間不用太長，一般蒸5-10分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其...
1、食材：臘鴨腿2只，蒜末1大勺，豆豉1大勺，辣椒粉1大勺。2、臘鴨腿斬塊過茶油爆香，使其皮收緊，炸好撈出。3、餘油下蒜末，豆豉，辣椒粉小火煸香，加少許水調成汁淋到臘鴨腿上。4、將臘鴨腿入高壓鍋隔水大火上氣蒸半小時出鍋撒少許雞...
1、鴨蛋蒸35分鐘左右才熟。蒸鴨蛋的時間可類比蒸雞蛋的時間決定，雞蛋需要蒸30分鐘成熟。鴨蛋的體積比雞蛋大，鴨蛋殼硬度大且厚，所以要確保鴨蛋成熟，就要延長時間至35分鐘。蒸鴨蛋時，水開後要將火調小，防止因火過大，導致鴨蛋...
1、材料：鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中。放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裡的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕易穿透鹹鴨腿就意味著蒸熟了。4、...
1、材料：鴨血、料酒、小幹辣椒、辣椒油、老乾媽一勺、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。2、鴨血洗淨切塊約一釐米厚，擺盤（美觀很重要）；蔥切碎、幹辣椒切段備用。3、調醬汁：料酒一湯勺、一勺鹽，一丟丟雞精+一丟丟胡椒粉、蔥花醃製鴨血10...
1、煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘。2、煮鹹鴨蛋還要看水的溫度，不同的水溫需要不同的時間。如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20-30分鐘。3、鹹鴨蛋...
1、鴨蛋蒸10分鐘左右才熟。2、一般在蒸鴨蛋的時候，需要掌握好蒸煮時間，一般用文火蒸煮10分鐘左右即可，但是不能用小火進行蒸煮，否則容易導致鴨蛋夾生，影響鴨蛋的口感。3、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素...
1、食材：鴨舌250g、蔥適量、姜1塊、細鹽適量。2、備好鴨舌頭一份。3、鍋里加入少許的溫水及一把細鹽。4、將鴨舌搓洗好，再控水碼在盤子裡。5、用適量薑片及蔥段提味。6、入蒸鍋隔水蒸至15分鐘即可。7、這樣子一份蔥姜蒸...
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