關於照燒的時尚百科
1、照燒是知名日本菜餚及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒...
1、原料:雞腿1個、西蘭花200克、胡蘿蔔半根、料酒2勺、五香粉2克、鹽2克、生抽2勺、蜂蜜適量。2、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣可以防止皮縮。3、處理好的雞腿，放...
1、主料：雞腿2只、米飯適量。2、輔料：胡蘿蔔適量、西蘭花適量。3、調料：色拉油少許、食鹽適量、料酒2大湯匙、生抽2湯匙、香油少許、蜂蜜1湯匙。4、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除，雞肉用刀背拍打幾下，然後用叉子在雞...
1、材料：雞腿兩隻，青椒1個，黃瓜半根，熱米飯1碗。2、調味料：生抽、白糖,黃酒、薑片、蒜片、蔥絲、鹽適量、蜂蜜1勺、料酒3勺。3、用廚用剪將雞腿從一端剪開。4、慢慢褪到另一端，把連線的地方小心的用剪刀剪斷。脫骨後把雞肉...
1、日式照燒醬，是很常見的東方食物之一。照燒汁是源自日本的一種傳統的烹調方法，將肉類煎至金黃色後燒上濃濃的照燒汁，就是美味的一品料理。不新增防腐劑，食用更安全。2、特色：在美式超市的東方調味料貨架上，很容易就可以找...
1、主料：深海鰈魚頭1個約500克，調料：鹽5克，味精5克，雞精5克，清酒50克，辣椒粉3克，椒鹽粉3克，孜然粉3克。2、先把鰈魚頭加鹽、味精、雞精、清酒塗抹均勻；3、放入日本照爐用中火（煤氣）燒5分鐘；4、取出加入辣椒粉、椒鹽粉、孜然粉；5、再...
照燒是一種日本料理的口味，主要以照燒醬調味。照燒醬是由日本醬油、味醂（一種甜味日本料酒）、糖和姜蒜等調配而成，味道甜中帶有一些鹹、醬油的味道，略微帶有獨特的香氣。照燒口味通常被用於烤雞肉、鰻魚、豆腐等食材。...
1、用料：雞腿2只、蜂密1勺、生抽1勺、老抽1勺、味淋2勺、鹽2克、黑胡椒2克、水1/3碗。2、雞腿肉用竹籤扎眼，只扎肉的部分。3、撒鹽和黑胡椒醃製30分鐘入底味。4、調汁：蜂蜜、生抽、老抽、味淋、1/3水調和均勻。5、起鍋燒...
1、熱狗麵包從側面切開，不切斷。2、雞腿去骨，將肉削薄，展開。3、平底鍋放油，加熱。4、放入雞腿肉。5、兩面輪流煎，煎至九成熟時盛起。6、鍋裡放入雞肉調料：醬油、料酒、糖和薑末，煮沸後加入煎好的雞腿肉。兩面輪流翻動，煮至醬...
1、材料：雞胸肉250g，香菇100g，蛋清2個，生抽10g，蜂蜜10g，老抽5g，蠔油5g，黑胡椒3g。2、雞胸肉清洗乾淨，切成小丁。香菇掰成小塊，放入料理機中。加入雞胸肉、蛋清、黑胡椒和食鹽，打成泥。3、然後分成10g/個，揉圓。放入溫水中，中火，煮8...
1、雞腿洗淨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽醃兩個小時，時間越長越入味。2、醃好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。3、小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。4、鍋加油加入香菇炒出香後，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。...
1、照燒汁是日式料理中經常用到的調料汁。2、配方食材：蠔油50ml、醬油100ml、料酒150ml、白糖120克、大蒜3瓣、洋蔥1/3個、姜4片、桂皮一小塊、大料一個、清水80ml。3、首先準備蔥薑蒜切片和調料。然後全部放入小鍋中，...
1、食材：雞胸肉1塊、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/2根、玉米粒80克、食用油10毫升、葡萄3個、水澱粉10毫升2、一塊雞胸肉清洗乾淨，改一下花刀。3、加入10—15克的照燒醬抓拌均勻，放入保鮮袋中冷藏醃製2小時。4、準備80克玉米粒煮...
1、食材：鮮蝦300g、黃酒2勺、紅糖1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺。2、鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳，用刀在蝦背切開，去掉蝦線。3、所有蝦處理好，再切些薑片備用。4、所需調料：黃酒、生抽、紅糖、蜂蜜。5、取一干淨碗，放入一勺紅糖、兩...
1、準備雞腿、米飯、生抽、料酒、生菜、油、鹽、蜂蜜等食材。2、雞腿去骨用刀背拍幾下，牙籤在雞皮上叉勻，處理好後加料酒醃製30分鐘。3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻，在平底鍋中倒入油，燒熱後放入醃好的雞腿。4、雞皮...
1、食材：雞腿4個、植物油、蜂蜜適量、鹽、薑片、料酒少許、照燒醬、香菇。2、雞腿洗淨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽醃兩個小時。3、醃好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。4、小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。5、鍋加油加入香...
1、主料：400g豆腐，1個雞蛋，100g胡蘿蔔，50g金針菇，配料，適量油，適量日式照燒醬。2、先把豆腐用鍋蒸3分鐘。3、稍晾後切片。4、鍋裡放油，放入豆腐煎制。5、煎到兩面金黃色即可。6、盛出來晾涼。7、將胡蘿蔔洗淨，切成細絲。8、放...
1、食材：大塘蝨魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁。2、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味。3、醃製2小時以上取...
1、【食材】雞腿肉350g、土豆1個、250g生薑；【調味】生抽、白胡椒粉、料酒、鹽、白糖、老抽/紅燒汁、芝麻適量。2、【做法】土豆去皮洗淨切塊，上鍋蒸到8分熟；雞腿肉洗淨，加入生抽和白胡椒粉攪拌均勻，醃製30分鐘。鍋裡下油，...
1、食材：雞腿4個，米飯1豌，日本醬油36毫升，味淋30毫升，蜂蜜45g，清水45毫升。2、將雞腿去骨。然後在雞腿表面戳孔。3、將雞腿，生薑，料酒，蜂蜜，日式醬油，清水密封袋中，醃製30分鐘。4、照燒汁做法：將蜂蜜，料酒，日式醬油放入碗中，攪拌均勻...
1、雞腿去骨洗淨擦乾，煎鍋開中大火燒熱，將雞腿肉雞皮面朝下放入。2、煎至雞皮呈金黃色，焦焦的，翻面再煎2分鐘。3、倒入適量清水，水不要沒過雞皮。4、倒入適量味霖、烤肉醬。5、照燒汁，適量白糖轉中火燉煮。6、旁邊做一鍋開...
1、準備雞腿300g、米飯300g、生抽10ml、料酒30g、生菜20g、油50ml、鹽10g、蜂蜜10ml等食材。2、雞腿去骨用刀背拍幾下，牙籤在雞皮上叉勻，處理好後加料酒醃製30分鐘。3、在碗中加入料酒、蜂蜜、生抽調勻，在平底鍋中倒入油...
1、雞腿去骨，用刀拍打幾下，然後用叉子在雞皮上叉勻，這樣做是為了防止皮縮，依次處理好所有的雞腿，放入容器，加料酒，鹽，五香粉醃漬。2、照燒醬汁的調製：料酒2大匙，蜂蜜1大匙，生抽2大匙，或者醬油2大匙，白糖1大匙，水1大匙。3、西蘭花洗...
1、主料：雞腿2個、紅甜椒1/3個、黃甜椒1/3個、青甜椒1/3個、姜3克。2、輔料：醬油1湯匙、料酒2湯匙、蠔油1茶匙、蜂蜜1湯匙、胡椒粉半茶匙、水1湯匙。3、姜切成片，雞腿去皮去骨，隨後切成小丁。4、倒入少許醬油、料酒、胡椒...
照燒汁是日本料理中常用的調味汁，主要用於烤肉、烤魚等菜餚的調味。以下是照燒汁的調製方法：材料：-1/4杯日本醬油-1/4杯日本料理清酒-2湯匙糖-2湯匙味淋（日本料理烹飪醬）-2湯匙米醋-1湯匙磨碎的生薑步驟：1.在一個小碗中，混合...
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