關於烤羊肉的時尚百科
1、羊肉片或羊腿肉切片500g,洋蔥半個,香菜一把,胡椒粉一勺,蠔油一勺,料酒一勺,蒸魚豉油或生抽兩勺,老抽半勺,孜然粒3大勺,鹽一小勺。2、羊肉片完全解凍,倒掉血水,加入少許洋蔥粒,一勺蠔油,一小勺白胡椒粉,一勺蒸魚豉油,一勺鹽,一勺孜...
1、羊肉一斤,料酒50克,料酒兩勺,米酒兩勺,放生抽兩勺,孜然粉,生薑大蒜拌勻,放蠔油兩勺。2、將羊肉洗淨,切成薄薄的小片。大蒜拍成一瓣瓣剝皮,生薑切大片。喜歡吃辣的朋友可以適當切點辣椒。3、將肉片放入碗裡,放料酒兩勺,米酒兩...
1、電烤箱錫紙烤羊肉一般30分鐘。2、烤箱220度預熱10分鐘,烤箱下面放一碗水,烤盤入中層上下火220度,烤制15-20分鐘。15分鐘時可翻面,再烤幾分鐘,這個隨意。烤好後的羊肉味道很足。3、個頭越小的錫紙羊肉,加熱的時間越短,把羊...
1、材料:鮮羊腿肉500g,肥羊肉100g,鹽10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml2、將鮮羊腿肉用流動水洗淨,再用廚房紙巾擦乾水分,同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁,調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均勻後醃製2分鐘。3、...
烤羊肉的最好吃的部位主要有以下幾個:1.羊腿肉:羊腿肉是烤羊肉中最常見的部位,也是最好吃的部位之一。它的肉質鮮嫩多汁,肉味濃郁,而且在烤制過程中容易達到理想的熟度和口感。2.羔羊肩膀:羔羊肩膀肉雖然比較肥,但是肉質鮮美...
1、材料:羊肉800g、大蔥50g、姜50g、孜然粉100g、醬油、料酒、鹽各適量。2、把大塊的羊肉洗乾淨,然後切成小塊,裝在盆裡。可以適當帶一些肥的,烤出來比較香,切得小一些比較容易烤熟。3、把大蔥切成蔥花,姜切成細絲,都拌入羊...
1、食材:羊肉500克、洋蔥1個、大蔥1顆、姜1塊、鹽1勺、胡椒粉適量、料酒2勺、生抽2勺、孜然少許、辣椒麵少許、椒鹽少許。2、步驟:(1)羊肉洗淨切小塊,大蔥切段,洋蔥切絲,姜切絲。(2)把蔥,洋蔥,姜,羊肉放到一個盆裡,加生抽,料酒,鹽,胡...
1、準備食材:羊肉500克、料酒10克、鹽15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、雞精5克、醬油10克、雞蛋一個。2、先把羊肉洗淨切成小塊,不要切得太大,否則不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中,加入整個生雞蛋和料酒、澱粉、醬油,攪...
1、一般來說,烤出一道美味的羊肉串大約需要15到20分鐘的時間。2、但是這也與火的大小,肉串的大小是有關係的,如果串的串兒是比較大的,烤的時間相對來說就要長一點,但是如果是小串兒的話,時間就可以稍微的縮短一點了。要想烤...
1、羊肉500g,精鹽20克,清水2000克,料酒50克。2、將羊脊骨肉過水洗淨後,將羊肉切成串一樣的大小。3、然後再放進溫水裡面浸泡2個小時,這樣做的目的是浸泡去血水,然後讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩...
1、把羊肉洗淨,除去表面大塊肥膘,切成一寸來寬,半釐米厚的細長條。2、半個洋蔥切碎,蔥,姜,蒜均切蓉,放入羊肉。3、下醬油,料酒,鹽,糖,少量油,胡椒粉。4、辣椒粉,花椒粉,半個檸檬的汁,再打入一個雞蛋。所有東西都攪拌均勻,放入冰箱醃製...
1、先將羊肉切成大小厚薄、肥瘦適中的肉片置於盆內,鹽、雞精、黑胡椒、蔥薑蒜末、洋蔥絲、蘋果末、蜂蜜、老抽、酒、白醋、雞蛋、陳皮、孜然粉、五香粉淹一個晚上就好了。2、從超級市場買回新鮮的羊肉,竹籤(可選種類:鐵)...
1、一般來說,我們在烤羊肉串的時候使用的羊肉最好是羊腿肉,這樣的羊肉鮮嫩美味,而且燒烤時不容易看見。2、另外,我們在烤羊肉串時要注意挑選質量好的羊肉,如果已經變質或者有變質的跡象,那麼就不要選擇這樣的羊肉。3、烤羊...
1、用料:羊肉200克、燒烤粉2勺/10克、鹽2-3克、料酒1勺。2、用肥肉相間的羊腿肉或者羊肩肉,洗淨後用廚房紙吸乾水分,切成方塊,不用太小。3、加入鹽、料酒、燒烤粉,如果肉太瘦的加入半湯匙食用油,攪拌均勻醃製10分鐘。沒有燒...
1、準備食材:羊肉500克、料酒10克、鹽15克、五香粉5克、香油、孜然粉3克、雞精5克、醬油10克、雞蛋一個。2、醃製方法:先把羊肉洗淨切成小塊,不要切得太大,否則不容易烤熟。切好的羊肉放入盆中,加入整個生雞蛋和料酒、澱粉...
1、烤羊肉應選用鮮嫩的後腿和上腦部位,剔除筋膜,壓去水分,切成薄片。如果切得厚薄不勻,或筋膜剔得不乾淨,吃時會有腥羶味。將嫩羊肉片用滷蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、薑汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好,再用火烤制。...
1、羊肉500克,油適量,鹽1茶匙,味極鮮1茶匙,蠔油1茶匙,洋蔥60克,紅椒100克,青椒150克。2、事先做好烤羊肉,洋蔥與青紅椒洗淨。3、烤羊肉切片,青紅椒與洋蔥切絲。4、鍋燒熱,放油,把青紅椒放入。5、煸炒後,放入洋蔥絲一起炒出...
1、準備食材:羊肉、洋蔥、蛋清、花生油、調味:食鹽、孜然粉、辣椒麵、胡椒粉。2、烤羊肉串建議用紅柳樹枝,實在沒有再選其他的,因為紅柳枝在剝皮後,會分泌出有點黏稠的汁液,它會分解羊肉的羶味,紅柳特有的香味,還會散發到肉心...
1、鹽,生抽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,咖哩粉,料酒,生粉,生薑,蒜米。2、備鮮羊肉清洗乾淨,倒進所備好的調味料,淋上料酒。3、放進生薑,蒜米,淋上生抽,撒上生粉,揉搓均勻入味,可醃製一天更入味。4、醃好的羊肉鋪在烤盤上,上下火,180度,先烤40...
1、電烤箱錫紙烤羊肉一般要15-20分鐘。2、烤箱的溫度設定為200度到220度,錫紙羊肉在烤箱中加熱15分鐘到20分鐘即可。個頭越小的錫紙羊肉,加熱的時間越短,把羊肉切成小塊,不要整塊羊肉。錫紙的吸熱性和保溫性是極高的,...
1、取羊後腿肉切成約2毫米厚度的片狀,將切好的羊肉片放入鍋內炒出水分,同時也要注意不能使羊肉炒至過老變硬。2、另起一鍋,鍋熱後放入料油,同時放入蔥末和蒜片炒香。3、將洋蔥頭切絲後加少許鹽,加少許油炒至五成熟待用,這樣...
1、主料:羊裡脊(後腿)肉1公斤。2、調料:香油70克,花椒粉2克,辣椒粉1克,鹽2克,味精5克,醬油12克。3、將羊肉洗乾淨後,切成3釐米見方、0.6釐米厚的方塊。用銀扦(或鐵扦)穿起來,一般一串7~8塊。4、在醬油中加入味精(2克)攪拌均勻。...
1、配方:花椒打成粉25克,陳皮打成粉20克,小茴香打成粉45克,白胡椒粉15克,黑胡椒粉7.5克,白芷打成粉15克,孜然打成粉20克,白蔻粉5克,砂仁粉5克,鹽125克,味精200克,(i+g)20克,糖37.5克,嫩肉粉25克,麥芽酚5克,湖精5克一起攪拌均勻。2、操...
1、食材:羊肉350克、蒜頭1個、胡椒粉少許、醬油2茶匙、孜然粉少許、料酒2茶匙、白糖少許、辣椒4個、四季豆150克。2、備好所用食材。3、羊肉改刀成方塊,加入胡椒粉,料酒,醬油,白糖調味。4、拌至好後,入冰箱冷藏入味一晚。5...
1、羊肉片加入冷水鍋內汆水,鍋內同時加入料酒和蔥段。鍋開片刻肉變色即關火。撈出羊肉片。2、在瀝乾水份的羊肉片內新增入所有輔料拌勻,土豆切成筷子厚的片也拌入,一同醃製2小時以上。3、烤盤鋪一張鋁箔,然後先用土豆...
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