關於茄盒的時尚百科
1、主料:茄子6個、豬肉餡500克、尖椒4個。2、輔料:姜5片、生抽2匙、鹽適量、糖適量、高湯6勺、雞精1勺、十三香1小勺、香菜2棵、蔥1棵。3、先調餡,放蔥,雞精,鹽,生抽,十三香都適量,不放油,在把茄子順長切兩刀,不要切斷,低下皮連...
1、茄子400克,洋蔥25克,蘑菇50克,香菜13克,雞蛋3個,麵粉25克,麵包渣75克、植物油125克,精鹽,胡椒麵各適量。2、製作:把茄子洗淨削去皮,一切兩開,然後把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下,呈中間在一縫的茄...
1、食材:茄子1根、肉餡適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、番茄醬適量、雞蛋1個、黃瓜1根、醬油適量、雞精適量、食鹽適量。2、準備食材,蔥、姜、蒜和肉餡剁碎。3、在鍋中倒入適量的油,放入適量花椒煉油,油熱後濾出花椒。4、...
1、先要將豬肉清洗乾淨,剁成肉糜,蔥、姜切末備用。2、在剁好的肉糜中加入蔥末、薑末、鹽、料酒,打入一個雞蛋,加一點生粉,用手朝一個方向抓勻。3、茄子洗淨去皮,用刀切一刀不要切到底,再切第二刀,這一刀要把茄子切斷,做成一個...
1、食材:豬肉500g、麵粉20g、雞蛋1個、茄子1個、油10ml、生抽10ml、料酒10ml、香油10ml、鹽5g、味精10g、蔥5g、薑末5g。2、茄子去蒂,清洗乾淨。3、茄子橫切成片。4、豬肉洗淨,豬肉剁成餡。5、豬肉餡放入碗中,加入薑末。6...
1、把茄子切成夾刀塊。2、茄子塊中塞入餡(餡料可以根據自己口味製作,葷素皆可),碼放在烤盤上(墊錫紙)。3、無需預熱,放入烤箱150度烤10分鐘(時間溫度可根據烤箱調節)。4、調汁:西紅柿去皮切小塊,入鍋炒,邊炒邊用鏟子搗,加入少許鹽...
1、主料:茄子2個、豬肉餡100克。2、輔料:韭菜150克、麵粉100克、雞蛋1個、植物油適量、食鹽少許、醋適量、醬油1勺、香油少許、蒜適量、花椒粉少許。3、將豬肉餡放入碗中,用鹽醬油花椒粉調好。4、將韭菜洗淨切成細末放入...
1、食材:茄子1根、雞蛋2個、麵粉200克、蔥薑末20克、料酒30克、鹽,生抽10克、五香粉5克。2、碗中準備蔥薑末,料酒,鹽,生抽,五香粉,雞精。3、麵粉+生粉(2:1)用適量水調成稠麵糊後,將打散的蛋液倒入,加少許鹽,調成稀稠適度的麵糊,放入...
1、食材清單:圓茄子2個、肉餡150克、麵粉1小碗、澱粉一大匙、雞蛋1個、蔥1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、醬油、鹽、油、雞精、味精適量。2、麵粉一小碗、澱粉一大匙、雞蛋一個,加水打成麵糊備用。3、將肉餡和各種調...
1、肉餡放入碗裡,分別加入適量的薑末、蔥末、料酒、耗油、鹽、十三香、水順著一個放心攪,攪到上勁。2、攪好的肉餡在放一勺油攪勻待用。3、將綠茄子去提洗淨放在菜板上。4、將茄子切成底部相連的兩片,(切近一釐米的厚度,一...
1、茄子洗淨切厚片。準備調料。2、生粉,麵粉和水打入雞蛋加入鹽,雞精,五香粉攪拌成麵糊,不會很快滴落即可。3、熱鍋上油燒至7成熱,茄子在麵糊裡均勻的滾一圈,一片一片的放下鍋以免粘在一起。4、炸至金黃即可出鍋,要趁熱吃掉...
1、主料:茄子適量。輔料:雞蛋1個,麵粉1杯,蝦皮適量,調料:蔥1根,香油適量,水適量,植物油適量,白糖適量。2、茄子最好選用長茄子,用的圓茄子就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口,中間不切斷,就成了一個茄盒,稍薄一些。3、雞蛋,麵粉,水...
1、茄盒肉餡做法步驟:大蔥切成蔥花(蔥花一定要足量才好吃),西紅柿切成小丁備用。2、和餡:肉餡加入少量水、加入蝦皮、一小勺白糖、一小勺雞精、一大勺生抽、切好的蔥花、少許十三香,按一個方向攪拌上勁兒後,加入適量鹽...
1、食材:茄子1根,韭菜30g,豬肉餡100g,麵粉2勺,澱粉2勺,油適量,醬油半勺,水澱粉適量,豆瓣醬2勺,香油半勺,蠔油半勺,糖1勺。2、茄子洗淨,兩片連著切開。茄子中放入適量的餡,裹上澱粉備用。3、幹澱粉和麵粉活成麵糊,將茄盒裹上一層薄薄...
1、主料:長嫩茄子250克,肉餡100克。2、配料:水發海米10克,雞蛋2個,麵粉50克,色拉油750克。3、調料:碘鹽4克,味精3克,料酒3克,蔥薑末各3克,椒鹽6克。4、製作:(1)茄子去蒂洗淨去皮,切夾刀片。海米切末。(2)肉餡內加海米,蔥末、薑末、味精...
1、茄子切片,蔥、姜切碎。2、肉餡兒、薑末倒入碗中,倒入醬油、料酒、雞精、香油、鹽、玉米油攪勻備用。3、將肉餡放入兩片茄子中。4、面和澱粉調成糊,慢慢加入水。5、將茄盒粘勻面糊。6、油熱後將茄盒放入,炸至兩面金黃,撈...
1、用料:茄子2個、肉餡部分、雞胸肉150克、大蔥2段、食用油1勺、雞蛋1個、十三香1勺、鹽適量、蠔油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、麵糊部分、麵粉100克、澱粉50克、雞蛋1個、水適量、油炸部分。2、做法:(1)雞胸肉去...
1、準備茄子、肉、食用油、蔥、韭菜、白胡椒粉、姜、雞蛋、精鹽、雞精、醬油、耗油、十三香、白糖。2、首先所有料洗淨備用,剁肉餡。3、把肉餡放入盆中開始拌餡。4、加入蔥沫,薑末,一湯匙耗油,一湯匙醬油,半湯匙白糖,半湯匙...
1、主料:豬腿肉100g、長茄子1個、低粉50g、香菜1根、蔥1大段、花椒粉適量、生抽1勺、雞蛋1個、鹽2勺。2、豬肉加蔥和香菜剁成泥。3、加鹽,生抽,地瓜澱粉和花椒粉剁勻。4、茄子洗淨去皮。5、茄子切半釐米厚的片。6、盆內...
1、準備材料:茄子一根、豬肉餡適量、蒜適量、水澱粉適裡。2、茄子洗淨,掰去蒂。茄子切成茄盒中間不斷開。3、中間加上肉餡合起來。4、雞蛋和澱粉麵粉清水和成糊,茄盒沾上糊糊。5、油鍋放入適量的油六成熱時放入茄盒炸熟...
1、主料:長茄子一根、肉餡251克、麵粉適量、麵包糠適量、雞蛋2個、鹽20克、糖5克、十三香5克、蠔油適量、香油10克、老抽適量、蔥末適量、蒜末適量、料酒。2、首先將茄子兩刀一斷切成夾子狀。3、將肉餡內調入鹽10克,糖5...
1、將茄子切成“連刀片”。連刀片就是隔一刀只切透,不切斷,這樣每兩片連在一起,中間塞餡不易散開。茄子要用我圖中這種比較粗的,垂直切大片就行了。如果只有很細的長茄子,可以斜著切連刀片,也能夾很多餡。畢竟餡大的茄盒更...
1、食材:大黑茄1根、豬肉餡200g、番茄醬50g、麵粉100g、雞蛋1個、澱粉50g、鹽半勺、料酒1勺、醬油1勺、白小蔥適量。2、豬肉餡中加入適量料酒、醬油、鹽醃半個小時,使之更加入味。3、茄子洗淨切片,每片中間再加一刀,不要...
1、把茄子切成片,用清水沖洗一下,控幹水,加入適量的鹽和蒜末,攪拌均勻,醃製一會備用。2、在容器裡倒入麵粉,放一點點的發酵粉,再放適量的鹽和雞精,打兩個雞蛋,香蔥末和薑末也放進去,分次加入清水,攪拌成粘稠狀。3、把醃製好的茄...
1、炸茄盒的麵糊把雞蛋、麵粉、玉米澱粉、鹽、白胡椒粉、水放到碗中攪拌均勻即可。2、茄盒製作步驟(1)材料:茄子2個、豬肉餡適量、植物油適量、雞蛋2個、麵粉50克、澱粉50克、白胡椒粉少許、鹽適量、生抽適量、花椒油適...
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