酥炸茄盒的做法 酥炸茄盒怎麼做

1、主料：豬腿肉100g、長茄子1個、低粉50g、香菜1根、蔥1大段、花椒粉適量、生抽1勺、雞蛋1個、鹽2勺。

2、豬肉加蔥和香菜剁成泥。

3、加鹽，生抽，地瓜澱粉和花椒粉剁勻。

4、茄子洗淨去皮。

5、茄子切半釐米厚的片。

6、盆內磕入雞蛋，加低粉，少量水攪拌成糊。

7、叫鹽和五香粉繼續攪拌。

8、兩片茄子中間夾上肉餡。

9、鍋內放油燒熱。

10、茄盒放粉糊均勻掛糊。

11、油七成熱時投入掛糊的茄盒，兩面炸金黃即可。