關於魚香肉絲的時尚百科
1、豬裡脊肉300克、冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個、食鹽3克、醬油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、澱粉15克、小蔥2棵、泡紅椒10克、白糖25克、植物油50克。2、做法：肉切成絲然後泡在水裡面，這樣可以把肉絲...
魚香肉絲蓋澆飯是一道經典的中式菜餚，下面是它的製作方法和步驟：所需材料：-瘦豬肉（約250克），切成絲-紅、綠尖椒各1個，切成絲-姜蒜適量，切成末-蔥花適量，切成末-青蒜適量，切成段調味料：-料酒適量-醬油適量-白糖適量-醋適量-鹽適量...
1、主料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。2、魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而...
1、《魚香肉絲》配料：瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、2、薑末10克、蔥花15克、水豆粉50克、清湯適量。3、製作方法：將豬...
魚香肉絲是一道經典的川菜，它的特點是酸辣味濃郁，有蔥薑蒜香味，色香味俱佳。下面是魚香肉絲的材料及做法：材料：1.豬肉裡脊肉或豬肉瘦肉片300克2.胡蘿蔔1根3.黃瓜1根4.幹木耳適量5.青紅椒各半個6.大蔥適量7.姜蒜適量8.料酒...
1、豬裡脊肉適量、竹筍適量、胡蘿蔔適量、黑木耳10朵、食鹽3克、醬油15毫升、醋30毫升、蔥15克、姜15克、大蒜15克、料酒5毫升、香油3毫升、白砂糖15毫升、剁椒40克、水適量。2、將黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲，將...
魚香肉絲是一道地道的川菜，下面是製作魚香肉絲的步驟：材料：-豬肉薄肉片：250克-胡蘿蔔：1根-青椒：1個-紅椒：1個-幹辣椒：適量-姜蒜：適量-青蒜/蔥花：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-糖：適量-白芝麻：適量-生抽：適量-黑醋：適量-魚腥草：適量...
1、食材：雞胸肉，黑木耳，青椒，幹辣椒，胡蘿蔔，豆瓣醬，料酒，雞蛋，澱粉，蔥，蒜。2、雞胸肉切成絲，青椒切成絲，黑木耳提前泡發好，然後也切成絲，胡蘿蔔也要切成絲，或者用刮絲工具把胡蘿蔔刮成絲。3、在雞胸肉裡放料酒，加入1個雞蛋清，一勺澱粉抓...
1、準備主料：豬裡脊；輔料：青筍、水發黑木耳；調料：鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、生抽、老抽、鮮湯（水）、水澱粉（兌成碗汁）；泡紅辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、魚眼蔥。2、豬裡脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪...
1、材料：米飯1碗、瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、青椒適量、澱粉適量。調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。2、將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；3...
1、裡脊肉100g，青辣椒1段，黑木耳5朵，胡蘿蔔半根，大蒜2瓣。2、準備這些食材，調一份魚香汁：半碗水裡加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉攪拌均勻備用。裡脊肉切絲，加入1勺生抽+1勺料酒+1勺澱粉醃製10分鐘。3、鍋裡...
1、肉切絲，加入鹽、澱粉、水之後揉散。把醬油、醋、白糖、花椒、泡姜泡椒、大蒜準備好。2、熱油，肉絲下鍋翻炒2分鐘後撈出。3、加入事先調好的調料汁，再倒入肉絲翻炒均勻，加雞精。4、最後加點醬油即可出鍋。...
1、材料：豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1/4根，冬筍1/2根，黑木耳6朵。2、配料：醃肉調料（生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml），魚香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml），色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4-5根。3、豬裡脊肉切細絲，加醃...
1、主料：裡脊肉絲半斤。2、輔料：鹽1克，糖15克，醋5克，水半碗，生粉適量，醬油1克，豆瓣醬適量，香菇3朵，大蔥，青椒半個，紅椒半個，茭白半個，胡蘿蔔，姜，蒜。3、步驟：取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用；其它食材切絲或切末；裡脊...
1、材料：豬瘦肉500克、冬筍200克、黑木耳50克、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。2、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；3、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱...
1、魚香肉絲屬於川菜，因無魚肉而有魚香而得名。2、魚香肉絲在川菜中算是一道名菜，享譽全國，這道菜是民國一位川菜大廚所創制的，靈感來源於泡椒肉絲，不過也有民間傳聞，說是一位婦人在家中，本想做魚卻因沒有了，用豬肉代替，誤打誤...
1、食材：瘦肉適量、胡蘿蔔1根、黑木耳適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、泡椒適量、豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、雞蛋清1個、白胡椒粉適量、澱粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、香醋適量、糖適量、白酒適量...
1、材料：豬肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。2、調製過程：將肉切成3釐米長的細絲，用少許鹽和澱粉漿過。黃瓜切...
1、豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製；2、青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用；3、單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、乾花椒備用；4、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽；5、用前面準備好的蔥薑蒜幹辣椒乾花椒熗鍋，出香...
1、食材：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔絲、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯（或水）、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。2、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；3、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、...
1、食材：豬瘦肉250克、泡發木耳少許、胡蘿蔔1段、辣椒1個、食用油適量、蔥薑蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量，料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、澱粉1勺“料汁”生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、鹽適量。2、製作方法：（1）把豬肉切成...
1、食材：花生油50克、泡椒40克、醋30毫升、木耳5朵、水澱粉15毫升、雞蛋1個、白糖15克、生抽15毫升、肉絲300克、鹽5克、姜3片、大蔥1段。2、首先肉絲加入雞蛋、水澱粉、鹽拌勻，木耳泡發洗淨，細絲，取一隻小碗依次加入生抽...
1、將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。2、用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變白後用鏟子...
1、魚香肉絲是用豬肉做的。2、豬肉作為餐桌上重要的肉類食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、...
1、用料：瘦肉250克、黑木耳50克、胡蘿蔔50克、靑椒40克、豆瓣醬20克、白糖20克、醋20克、醬油15克、料酒15克、鹽1克，漿肉時用、水澱粉10克、清水20克、蔥薑蒜末適量。2、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。...
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