關於魚香肉絲的時尚百科
1、食材：豬瘦肉250克、泡發木耳少許、胡蘿蔔1段、辣椒1個、食用油適量、蔥薑蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量，料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、澱粉1勺“料汁”生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、鹽適量。2、製作方法：（1）把豬肉切成...
魚香肉絲是一道非常經典的川菜，其特點是魚香味濃郁、口感爽滑。以下是一般情況下的魚香肉絲的配料和做法：###配料：-豬肉（裡脊肉或者瘦肉）：150克-胡蘿蔔：適量-青椒：適量-紅椒：適量-小蔥：適量-生薑：適量-大蒜：適量-幹辣椒：適量-豆瓣...
1、精瘦豬肉200克，筍絲50克，木耳50克，青椒絲50克，胡蘿蔔50克，料酒5克，鹽3克，薑絲適量，水澱粉3克，蒜末適量，耗油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，蔥花適量，郫縣豆豉10克。2、蔥姜、料酒、水澱粉醃製豬瘦肉。3、鍋內熱油下蔥爆香，放入...
魚香肉絲飯是一道經典的中式菜品，它的做法如下：材料：-豬肉裡脊肉150克-紅椒、青椒各1個-蔥薑蒜適量-醬油2勺-料酒1勺-糖適量-鹽適量-雞精適量-魚香鹹菜適量（可選）-米飯適量步驟：1.將豬肉切成細絲，用鹽、醬油、料酒醃製15分鐘...
1、材料：米飯1碗、瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、青椒適量、澱粉適量。調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。2、將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；3...
1、豬裡脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。3、起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用。4、淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。5、鍋中...
1、準備食材：花生油50克、泡椒40克、醋30毫升、木耳5朵、水澱粉15毫升、雞蛋1個、白糖15克、生抽15毫升、肉絲300克、鹽5克、姜3片、大蔥1段。2、肉絲加入雞蛋、水澱粉、鹽拌勻，木耳泡發洗淨，細絲，取一隻小碗依次加入生抽...
1、所需食材：包子皮：麵粉500克、乾酵母5克、泡打粉2克、白糖2克、清水260克。2、餡料：豬瘦肉300克、蒜薹一小把、胡蘿蔔一根、黑木耳少許、洋蔥丁少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、白糖兩茶勺、陳醋一茶勺、生抽一茶勺、雞精少許...
1、原料：豬肉絲200克、筍50克、水發木耳25克、高湯（清水）50ML、澱粉20克、泡紅椒1大勺、醋1大勺、糖2茶勺、蔥花1大勺、醬油1茶勺、白飯一碗、薑末1茶勺、蒜末2茶勺、鹽適量。2、肉絲加少許鹽及10克澱粉拌勻，木耳切絲，泡紅...
竹筍魚香肉絲的做法如下：材料：-200克豬肉絲-100克竹筍絲-1個紅辣椒，切絲-2個蔥，切段-2瓣大蒜，切末-適量食用油調料：-1勺料酒-2勺醬油-1勺糖-2勺白醋-1勺豆瓣醬-適量鹽和胡椒粉-適量水澱粉步驟：1.豬肉絲用料酒醃製10分鐘，竹筍...
1、原料：裡脊1塊、豆瓣醬半勺、木耳適量、米醋1大勺、冬筍適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖1大勺、澱粉1大勺、細香蔥適量、醬油半勺、水澱粉2勺、蛋清1個、泡椒醬1勺、料酒1勺、雞精半勺、食鹽適量。2、調製一碗...
四川魚香肉絲是一道非常經典的川菜，特別受到人們喜愛。它的特點是口感鮮嫩，色香味俱佳，而且製作相對簡單。下面我來為大家介紹一下四川魚香肉絲的正宗做法。首先，選擇好食材。魚香肉絲的主要材料是豬肉和蔬菜，其中豬肉要選...
1、魚香肉絲是屬於一道常見川菜。2、魚香是川菜主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用...
1、主料：豬裡脊。2、輔料：青筍、水發黑木耳。3、調料：鹽、雞精、味精、白糖、陳醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鮮湯（水）、水澱粉（兌成碗汁）、泡紅辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、魚眼蔥。4、豬裡脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至...
1、魚香肉絲屬於川菜，因無魚肉而有魚香而得名。2、魚香肉絲在川菜中算是一道名菜，享譽全國，這道菜是民國一位川菜大廚所創制的，靈感來源於泡椒肉絲，不過也有民間傳聞，說是一位婦人在家中，本想做魚卻因沒有了，用豬肉代替，誤打誤...
1、首先我們把我們魚香肉絲中的材料胡蘿蔔以及木耳，竹筍切成絲，只要能切得越細就儘可能的切細，然後把我們豬肉上的脊樑骨鮮肉用熱水泡，像上面魚香肉絲中的材料一樣把我們的豬肉切成絲兒，把切好的豬肉絲放到一個大的盤子裡，...
1、原料：豬後腿（裡脊肉）300g、胡蘿蔔小的一根、泡發黑木耳適量、青椒2個、小蔥幾根、豆瓣醬1大勺。2、肉絲醃製：薑片少許、澱粉1勺、料酒1勺、油1勺、鹽1小勺（2g左右）。3、魚香汁：醋4勺、糖3勺、生抽2勺、澱粉1勺。4、先把所...
魚香肉絲的做法：1瘦肉切絲，加鹽水澱粉老抽食用油抓勻醃10分鐘；2木耳香菇辣椒全部切絲，小蔥切段；3肉絲過油，撈起備用；4姜米蒜米爆香，加木耳香菇辣椒翻炒，加豆瓣醬蠔油陳醋翻炒；5加入肉絲翻炒均勻即可。魚香肉絲的做法：食材：主料豬...
1、魚香肉絲所有材料包括：脊肉切成絲，日常食用鹽、料酒、雞蛋清、勾芡澱粉、木耳、青椒、胡蘿蔔、醋、生抽、白糖、食用油、蒜。2、先將裡脊肉用鹽、料酒、蛋清和澱粉醃製片刻後炒熟，木耳、青椒、胡蘿蔔切絲炒熟，混合加入...
1、將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯（或水）兌成調味汁。3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。4、炒至肉色變...
主料：水面筋200g，胡蘿蔔半個，茭白（可用冬筍，味道更佳）半個，青椒半個，香菇3個。輔料：大蔥適量，薑末適量，蒜末適量，豆瓣醬適量，鹽1克，糖15克，醋5克，水澱粉半碗，醬油1克。1、取1個碗，加入半碗水，依次放入鹽，糖，醋，生粉及醬油調勻備用，其它食材切...
1、魚香肉絲用的是豬肉。2、魚香肉絲是一道特色傳統名菜，以魚香調味而得名。相傳靈感來自老菜泡椒肉絲，民國年間由四川籍廚師創制而成。主料為豬肉、黑木耳，輔料因做法而各異。豬肉含有豐富的蛋白質和多種脂肪酸，並提供血...
1、準備好用料：土豆、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥薑蒜，如果沒有新鮮的筍，要不可以放。2、新鮮裡脊肉凍一下（還好切)，用料酒、蛋清、鹽稍微醃製一下把材料都切絲備用。3、熱鍋放入略多的油放入裡脊肉，炒至6-7分熟撈出備用。4、剛...
魚香肉絲這道菜名中的“魚香”並不意味著該菜餚中含有魚肉，而是指獨特的調味方法和味道。魚香肉絲使用了“魚香醬”，由泡椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜等調料製成，賦予了菜餚獨特的酸甜、香辣、鮮美的味道。所以雖然叫作“魚香...
1、肉切絲，加入鹽、澱粉、水之後揉散。把醬油、醋、白糖、花椒、泡姜泡椒、大蒜準備好。2、熱油，肉絲下鍋翻炒2分鐘後撈出。3、加入事先調好的調料汁，再倒入肉絲翻炒均勻，加雞精。4、最後加點醬油即可出鍋。...
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