關於烤廣式的時尚百科
1、溫度調為60度,時間設為60分鐘(空氣炸鍋最長時間),烘烤時間到後,再重複操作,三四次後臘腸已定型,可以用剪刀將每段臘腸剪開,排好繼續烘。2、烘乾的過程要持續十到十五小時,沒辦法持續烘的話,也可以烘一段時間停一段時間,但是...
1、廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後,配以輔料,灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾晒烘烤而成;由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒,加之高熱高溼的環境,使廣式臘腸形成獨特風味。2、廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚...
1、材料:糯米2000克;去皮綠豆700克;鹹蛋黃20個;五花肉500克;粽葉750克(新鮮);水草繩適量;鹽3小匙;花生油2大匙;醬油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。2、將糯米用清水淘洗幾次後放在大盤中,注入清水,水量沒過糯米,浸泡20分鐘。將浸泡好...
1、無線任務。無線任務即為手機淘寶的一個互動營銷工具,通過在手淘中設定相關的諸簽到、收藏、競猜等任務,買家在完成任務之後可獲取相應的積分,所獲取的積分可以用於兌換相關的禮品,以此來達到和買家的互動,大大的增加了...
1、用料:鳳爪300g、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、料酒適量、蠔油適量、醋適量、白糖適量、鹽適量、海鮮醬適量、醬油適量。2、將鳳爪洗淨,用刀切成小段。3、涼水下鍋,放入香葉、大料、少許料...
1、食材:鴨子一隻、醃漬檸檬1/4個、八角適量、香葉適量、柱侯醬2勺、白糖4勺、桂皮1塊、生薑20g、鹽1勺、海鮮醬1勺、麥芽糖500g、醋20ml、水1.2L、紅蔥頭適量。2、香葉,桂皮,八角,幹鍋烘香;柱侯醬,海鮮醬,鹽,糖,紅蔥頭,薑片拌...
1、將鴨處理乾淨,開水裡焯5分鐘、立馬放入冰水或涼水,讓表皮更緊緻。水完全瀝乾後斬件。2、用薑末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、生抽,米酒、玫瑰腐乳,五香粉攪拌均勻,製成調味汁,將鴨醃製1小時(比較入味)。3、醃好後表皮的...
1、主料:豬肉1000克、腸衣半米。2、輔料:食鹽18克、糖75克、白酒10克、生抽10克、水15克。3、豬肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜歡,絞成肉餡或者切成小肉丁4、加入18g食鹽5、加入10g生抽,其他的淡色醬油也行。6、加入10g白酒,高...
1、用料:豬肉10斤、鹽100克、冰糖200克、高度白酒180克、雞精10克、白胡椒粉10克、棉繩適量、礦泉水瓶1個。2、豬肉洗淨瀝乾水分,去豬皮。3、豬肉用刀切成薄片,也可以切成細條。4、切好的豬肉放入大盤中。5、準備醃製廣...
1、材料:海鮮6個、純淨水7500毫升、食用油2茶匙、香米250克。2、選米:家裡熬粥不論用哪種米,最好選一年只產一季的大米。道理很簡單,一年一季的稻米蘊涵了天地精華,而且最好是新米,更有米香味。3、淘米:淘米時只需用手輕輕撥...
1、食材:粉1杯,水1杯半,花生油2克,醬油2克。2、一杯粉和一杯半的水調成粉漿。3、蒸盤刷油,倒入粉漿,打入雞蛋,打散,撒上蔥花火腿上鍋蒸1分鐘。4、冒大氣泡即可出鍋刮好裝盤淋上花生油和醬油。...
1、帶皮梅花肉,蔥打結,薑切片。2、將肉、蔥結、薑片入加水的鍋內,煮10分鐘。3、取出肉,在肉上切幾刀,不要切到肥肉。4、用牙籤在肉皮上扎滿小洞洞。5、在肉皮上先擦一層鹽,再擦一層小蘇打。6、取一小碗,放入2勺蠔油,2勺醬油,2...
1、用料:鮮蝦250克、蝦餃粉250克、胡蘿蔔少許、豌豆少許、熱水200克、油少許、鹽適量、生粉半勺、胡椒粉少許、糖少許。2、蝦餃粉分為100克和150克,胡蘿蔔磨碎,鮮蝦去殼去蝦線。3、先把200克熱水(高於90度)倒入100克蝦餃粉...
1、加熱形式。日式烤肉,往往都是使用炭火,放上烤網,用明火烤制,更接近原始烤肉的形式。因為明火會直接接觸到烤肉,對火候的拿捏要非常準確,不然可能一不小心就烤焦了烤過了。而韓式烤肉更多是使用鐵板、瓷片加熱烤制,使用暗...
1、準備食材。主料:五花肉一斤,輔料:蒜3粒、姜5片、蔥兩根,洋蔥1個,油少許;調料:糖、鹽、生抽、老抽適量,米酒一小勺。2、先是將五花肉去皮,洗乾淨。3、用糖按摩五花肉至糖融化,再加入鹽入味,鹽不要一下子加入太多,以防過鹹,然後加...
1、論壇推廣方式。根據我們產品或網站的特點,我們可以找到相關的垂直論壇,這些論壇往往集中在大量準確的使用者資源上,我們可以在這些論壇中進行營銷和推廣。2、問答推廣法。有很多的人都會在問答平臺上來尋求幫助,在這個時...
1、將黃油軟化。把黃油與糖粉混合攪拌均勻,然後分次加入蛋黃液攪拌均勻後再把混合好的低粉和奶粉加入到黃油糖粉的混合物中,混合翻拌均勻,記住皮不要過度揉搓。2、用翻拌法拌勻後,用保鮮膜包好,鬆弛20分鐘,然後分成30g每個...
1、原料:麵粉160克,植物油40克,轉化糖漿110~120克,鹼水1/2小匙(可以用小蘇打)1/2小匙+水1小匙代替),鹽少許,月餅餡(大月餅需要880克,小月餅需要600克),鹹蛋黃(大月餅需要8個,小月餅需要10個),酒(米酒或高梁酒都行)2大匙,裝飾(蛋黃2個,水或植...
廣式烤鴨是中國傳統的名菜之一,它以香酥的皮和鮮嫩的肉質聞名。以下是廣式烤鴨的做法與配方:材料:-一隻整鴨-五香粉(適量)-生薑(適量)-料酒(適量)-紅曲粉(適量)-食鹽(適量)-糖(適量)-黃酒(適量)-白胡椒粉(適量)-蜂蜜(適量)-水棉線(適量)步驟:1...
1、大米洗淨,滴幾滴麻油,然後加入水浸泡2個小時(米和水的比例為1:12,拌入少許油比較容易煮開,專業術語叫“開花”。2、黑木耳事先用沸水泡開,將胡蘿蔔,生薑,小蔥,香腸,黑木耳洗淨,香腸切片,黑木耳切絲,胡蘿蔔/生薑/小蔥切成末。3...
1、將買來的鴨子洗淨,控一控表面多餘的水分,找來一個大點的容器,放入鴨子,用鹽將鴨子全身擦遍。2、再加入醬油,料酒,八角,桂皮,花椒,冰糖,蔥段,薑片及清水,將這些調料拌勻,給鴨子按摩幾分鐘,稍微入味。3、鴨子醃漬在其中,蓋上保鮮膜,...
1、主料:豬肋條肉(五花肉)(5000克);調料:白砂糖(200克)、鹽(125克)、醬油(150克)、白酒(100克)、八角(10克)、桂皮(10克)、花椒(10克)。2、選料與切條:原料採用不帶奶脯的肋條肉,切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀。要求條...
1、五花肉1500g,高度白酒50g,白砂糖100g,生抽350g,老抽50g,食鹽150g。2、選擇瘦肉和肥肉層次比較多的五花肉做出來的廣式臘肉最好。洗乾淨後晾乾。3、加入高度白酒和白砂糖,充分拌勻後醃製6小時,中途需要翻攪多次。4、把準備...
1、首先麵粉加入除黃油外的原料攪拌成團後,加入黃油至擴充套件階段,發酵至兩倍大;2、取出分成5個小麵糰,做成圓形;3、放入紙質模具中;4、發酵30分鐘後,刷蛋液,撒芝麻;5、170度烤箱預熱後,第二層烤20分鐘;6、雞蛋放入平底鍋中煎成蛋餅...
1、提前將糯米泡水8-12小時,瀝乾水分後放上蒸鍋大火蒸40-60min蒸熟(蒸熟的糯米沒有白芯兒,難嚼爛)。2、提前用溫水將香菇泡發(泡發的水別倒掉,待會兒煮餡兒用),將臘腸、香菇切丁。3、臘腸丁、香菇丁下鍋,炒香後加入全部的醬料...
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