關於蝦煲的時尚百科
1、首先洗乾淨蝦,然後剪去腳仔和須。2、蝦身剪開,清潔蝦腸。3、鹽及胡椒粉醃蝦大約半小時。4、蝦煎到大約七成熟。5、砂鍋先燒熱,然後將所有蝦放下去。6、加入牛油,加入麵粉,加入胡椒粉。7、加入高湯或清水蓋過蝦身就可以...
1、將頭去掉,蝦從尾部剪開一點,去除蝦線,將香菇泡發切粒,生薑切片,冬菜,榨菜切碎,香蔥香菜也要切末。2、大米加水浸泡半個小時煮成白粥。3、將蝦以及生薑,香菇,冬菜,榨菜放入鍋中小火煮至蝦熟,放入鹽,胡椒粉,雞精,最後放入香蔥和香...
1、基圍蝦一斤,粉絲一抓,香菇5個,肉餡適量,薑絲適量,生抽適量,黃酒一勺,蠔油兩勺,胡椒適量,鹽適量,油適量。2、將粉絲提前泡好。3、剪去新鮮的基圍蝦的鬍鬚,從背上用刀剝開。4、這樣很容易的將蝦線挑出來。5、將蝦全部處理好後,再...
1、食材:明蝦500克,雞爪300克,土豆2個,洋蔥1個,姜4片,蔥1根,醬油1勺,鹽1勺,料酒1勺,蠔油1勺,豆瓣醬1勺。2、買新鮮的活蝦,清洗好後,先油炸,炸出蝦油後撈出備用。3、鍋裡的蝦油,直接放洋蔥、生薑、大蒜煸香。4、小火,2勺豆瓣醬炒出紅油...
1、原料:雞腳300克、明蝦300克、冬瓜、土豆、白乾、蔥、姜、蒜頭、胡椒粉、花椒、精鹽、生抽各適量、料酒、紅酒少許、白糖、重慶火鍋調料、麻辣鮮、豆瓣醬,雞精,香腸等各適量。2、將雞腳洗淨,放入鍋中加上水,料酒,蔥、姜、...
1、食材:基圍蝦6只、粉絲1把、蔥5根、姜2片、蝦黃濃醬1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉10克、料酒1茶匙。2、粉絲用水浸泡待用,基圍蝦去須,挑出蝦線;3、鍋中坐油爆香蔥、姜、蒜,放入基圍蝦翻炒,調入蝦黃濃醬、料酒、高湯、生抽、糖...
1、主料:基圍蝦200克、粉絲1卷、肉末50克。2、輔料:玉米油3勺、鹽2克料酒1勺、胡椒粉少許、蔥3根、姜2片、蒜瓣4粒、老乾媽醬1勺、生抽2勺、糖半勺、幹辣椒3顆。3、先將基圍蝦剪去蝦鬚,然後在蝦背上劃一刀。4、取出蝦線,...
1、牛蛙兩隻1000g,雞爪750g,明蝦350g,土豆3個,白菜250g,大蒜1個,小蔥5顆,芝麻1勺,醬油3勺,鹽10g,幹辣椒3個雞爪洗淨,注意雞爪上有層砂質膜,一定要洗乾淨。最好對半切開,容易入味,也好入口。2、明蝦也要洗淨,用清水沖洗一下也是好的。...
1、材料:南瓜1個,草蝦12尾,姜少許,紅辣椒粉2小勺,咖哩分2小勺,幹香茅1/2大勺,辣椒片少許。2、調味料:雞湯2杯,椰奶1杯,鹽少許。3、將南瓜洗淨,去籽後切成塊狀,草蝦去頭後洗淨,姜去皮後切碎備用。4、起油鍋,加入1大勺色拉油,將材料2炒...
1、雞爪焯水,明蝦剪須去蝦線備用,土豆切大塊,冬瓜切大塊,娃娃菜切段,姜蒜準備2、鍋裡倒油,放姜,蒜,花椒,香葉,茴香,幹辣椒,把雞爪倒進去翻炒,倒酒,生抽,鹽,糖,豆瓣醬,放入土豆塊一起翻炒,放龍蝦調料盒排骨粉繼續翻炒。三分鐘左右倒入足夠...
1、準備材料:鮮大蝦750g、料酒15g,精鹽2g,白糖10g,豬大油60g,花椒油10g,青蒜段25g,薑絲3g,薑汁5g,高湯75g。2、將大蝦洗淨,從眼部剪去頭須,剪去腿、爪及尾,取出沙包、沙線,每隻大蝦切成兩段;3、電飯煲放適量清水,放入豬大油、花椒油...
1、原料:龍蝦1只、洋蔥1/2顆、白蘭地酒2大匙、牛奶1/2杯、魚高湯4杯、香料束1束、麵粉1/2杯、奶油4大匙、蕃茄煳1/2杯、鮮奶油1/2杯、鹽適量、胡椒粉適量。2、做法:(1)將買來的龍蝦先處理過,將蝦頭切開,再縱切一半備用...
1、雞爪14只、蝦500克、木耳適量、土豆2個、洋蔥1個、萵筍1根、胡蘿蔔1根、泡椒3粒、蔥1根、姜50克、料酒適量、醬油2勺、老抽1勺、番茄醬2勺、食鹽適量、黑胡椒5克。2、先把雞爪洗淨,去掉指甲,斬成兩段,再用清水加適量...
1、食材:螃蟹幾隻、蝦適量、土豆適量、雞爪適量、洋蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、青椒適量、食用油適量、生粉適量、生抽適量、老抽適量、耗油適量、白糖適量、鹽適量。2、準備食材,螃蟹洗乾淨;蝦去蝦線,清晰乾淨...
1、材料:螃蟹3只,蝦200克,小鮑魚3個,年糕少許,雞爪少許,土豆(小)2個,大白菜少許,姜適量、大蒜適量。2、年糕撕開一條一條,小鮑魚切花刀,螃蟹一分為二,土豆切片,大白菜切塊,生薑拍鬆就可以了。3、蝦在老酒水裡面是煮到8成熟就盛出備用...
1、主料:豆腐400克,調料:老抽5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克。2、先用溫水將蝦籽浸著候用;豆腐在清水泡過,取出。3、蔥洗淨,切段;燒熱瓦缸,下油,爆過蔥頭,傾下半碗上湯,放入豆腐,酌量老抽、鹽、糖,加入蝦籽同煲著,十分鐘後,調適味,拌入...
1、食材:大蝦1斤,冬瓜1塊,大蒜10瓣,姜1塊,青椒2條,紅椒2條,香菜少許,蔥適量,生抽3勺,料酒1勺,黃豆醬1勺,澱粉1勺,胡椒粉適量,鹽適量,食用油適量。2、將所有的食材都準備好,大蝦先清洗乾淨,然後用牙籤從大蝦的第三節處穿插進去,挑出蝦線...
材料:植物油2茶匙,洋蔥1個,切碎,大蒜2瓣,剁成末,磨碎新鮮生薑1湯匙,幹辣椒粗粉1小撮,雞湯2升,胡蘿蔔100克,切斜片,芹菜100克,切斜片,荷蘭豆100克,新鮮大蝦350克,去皮,去沙腸,米粉100克,醬油2湯匙,白胡椒粉1/4茶匙;1、將一個大平底鍋放中火...
1、蝦一斤2、用料:木耳、冬瓜、土豆適量、黃瓜、胡蘿蔔半根、雞爪適量、紅油豆瓣醬適量、醋、糖、料酒適量、蔥、生薑適量。3、先準備好雞爪,去指甲,切開備用。4、在鍋裡放適量的水,加料酒和生薑,將雞爪煮至7分熟。5、煮好...
1、首先要先準備的材料有明蝦300克、雞爪8個、土豆2個、冬瓜200克、千張100克、金針菇100克、大蒜10瓣、生薑6片、辣椒4個、郫縣豆瓣醬3勺、食用油適量、食用鹽適量、白糖適量、白砂糖適量、雞精適量、麻辣鮮適量、香...
1、基圍蝦200克,粉絲1卷,肉末50克,玉米油3勺,鹽2克,料酒1勺,胡椒粉少許,蔥3根,姜2片,蒜瓣4粒,老乾媽醬1勺,生抽2勺,糖半勺,幹辣椒3顆。2、先將基圍蝦剪去蝦鬚,然後在蝦背上劃一刀。3、取出蝦線。處理好後,洗淨,放入盤中,加入鹽,料酒,胡椒...
1、食材:蝦米20g、紫菜10g、雞蛋1個、大蔥適量、芝麻油適量、花生油適量、鹽適量2、備好的蝦米洗淨。3、雞蛋磕開到碗裡攪拌均勻,大蔥切碎。4、鍋里加入適量的水,滴幾滴花生油。5、水開後加入蝦米。6、加入紫菜。攪拌均...
1、材料:大蝦250克、白菜心200克、粉絲60克、水適量。2、輔料:大蔥20克、姜15克、小蔥5克、鹽半勺、料酒1勺、油1大勺、番茄火鍋底料1袋、生抽2勺、蠔油1.5勺、白糖1勺。3、將蝦去掉蝦槍、蝦鬚、蝦腿,開背挑出蝦線,洗淨。...
1、材料:龍蝦(小)3/2斤(約900克),粉絲2兩(約80克),洋蔥1個,蒜頭2瓣(切茸),紹酒1茶匙,生粉1湯匙(加水2湯匙),油6杯。粉絲煨料:清雞湯、水各1罐(約250毫升),鹽1/2茶匙,糖1/8茶匙,油1/2湯匙。芡料:洋蔥湯1罐,水1/4杯,鹽、糖各1/4茶匙,胡椒粉、麻油各...
1、明蝦適量,雞爪適量。蔥蒜、幹辣椒段,一大勺郫縣豆瓣醬。2、起鍋燒油,放入蔥蒜、幹辣椒段,炒出香味,倒上適量洋蔥塊,爆香。3、再加上一大勺郫縣豆瓣醬,翻炒出紅油。4、再倒上處理好的雞爪子,翻拌均勻,移入砂鍋內。5、再加上...
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