粉絲蝦煲的詳細做法 粉絲蝦煲的詳細做法分享

1、主料：基圍蝦200克、 粉絲1卷、 肉末50克。

2、輔料：玉米油3勺、鹽2克 料酒1勺、胡椒粉少許、蔥3根、姜2片、蒜瓣4粒、老乾媽醬1勺、生抽2勺、糖半勺、幹辣椒3顆。

3、先將基圍蝦剪去蝦鬚，然後在蝦背上劃一刀。

4、取出蝦線，處理好後，洗淨，放入盤中，加入鹽，料酒，胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。

5、熱油鍋，放入醃製好的蝦煎，煎至變色，盛出。

6、鍋裡無需加油，放入蔥薑蒜，幹辣椒炒出香味。

7、再加入肉末翻炒，加入一勺老乾媽醬炒勻。

8、加入料酒，生抽，糖，炒勻。

9、再加入一碗水，加入提前泡軟的粉絲煮3分鐘左右。

10、再加入煎好的蝦煮2分鐘左右，再倒入砂鍋中煲2分鐘。

11、撒上蔥花，就可以開吃了。