關於蒸平魚的時尚百科
1、原料:平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生薑一塊。2、調料:蔥粒、生抽、油。3、平魚洗乾淨,在肚子位置斜刀切開,取出內臟,清洗乾淨魚肚裡面的黑膜等,瀝乾水分後,用薑汁和鹽塗遍全身;4、洗乾淨豆豉後,把豆豉、蒜頭、生薑一起剁...
1、主料:魚1條輔料:蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。2、將魚處理乾淨,內外抹鹽,上放薑片。3、上熱鍋蒸10分鐘左右,時間依據魚的大小和厚度。4、去掉盤裡面蒸出來的湯汁,去掉舊的薑片,或直接換新盤子。5、並在魚上撒切好的蔥絲和...
1、主料:平魚2條、蔥姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量、油適量。2、準備好魚和蔥姜。3、將一部分蔥薑切片。另一部切成絲備用。4、將平魚去膛、去腮洗淨。5、在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃製入...
1、蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。2、魚的大小不同,清蒸的時間也不同,一般買的魚大多數是一兩斤左右,這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的,草魚肉質老一些多蒸一會,鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠...
1、6到7分鐘。鮭魚是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場鮭魚涵蓋不同的種類,挪威鮭魚主要為大西洋鮭,芬蘭鮭魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒,美國的鮭魚主要是阿拉斯加鮭魚。2、鮭魚又稱三文魚,是深海魚類的...
1、材料:平魚400克、蒸魚豉油30克、蔥50克、姜50克、料酒20毫升、食鹽5克。2、平魚清洗乾淨,去內臟,去魚鰓備用。3、魚身改刀後用食鹽、料酒醃製30分鐘。4、盤底鋪上薑片、蔥段。5、魚身覆蓋姜蔥絲。6、上汽後隔水蒸5分...
1、主料:桂魚750克。2、輔料:火腿15克、冬筍30克、香菇(鮮)25克、豬油(板油)10克。3、調料:姜10克、小蔥15克、鹽4克、味精3克、黃酒20克、醋10克。4、將桂魚殺好,去浮皮,去內臟,洗清,放入開水鍋內川一下,取出,刮乾淨,魚身兩面開花...
1、鱸魚、黃花魚、桂魚、多寶魚、鯧魚、羅非魚、武昌魚、石斑魚等做清蒸魚最佳,因為這類的魚魚刺少,而且鮮美。2、不論用什麼魚來做清蒸魚,首先一定是要鮮活新鮮的,不新鮮的死魚做出來的清蒸魚會有腥味,且不鮮美。3、清蒸...
1、將平魚去除鱗、鰓、內臟,用清水洗乾淨,放入八成熱的水鍋裡燙一下撈出,再用清水洗淨;2、冬筍、火腿切薄片;3、蔥打結,薑切片;4、豬板油切成丁;5、將平魚整齊地擺放在湯盆裡,魚身上先放筍片鋪平,火腿片放在筍片上,再放上水髮香...
1、材料:平魚1條、蔥1段、姜4片、料酒8ml、鹽適量、蒸魚豉油20ml、老抽3ml、花椒幾粒、食用油少許。2、平魚去除內臟、鰓,刮淨魚鱗,清洗乾淨,在魚兩側打十字花刀。3、姜切絲,魚身兩面和魚膛內都放上薑絲,淋上料酒,均勻撒上鹽...
1、將魚處理乾淨,內外抹鹽,上放薑片。2、上熱鍋蒸10分鐘左右(時間依據魚的大小和厚度)。3、去掉盤裡面蒸出來的湯汁,去掉舊的薑片(或直接換新盤子)。4、並在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。5、另起炒鍋,將油燒熱,倒在魚上,並倒入適量...
1、鱈魚洗淨,切成4cm長、2cm寬、0.5cm厚的片,加入料酒、鹽和白胡椒粉(各1/2茶匙),醃製10分鐘。2、幹香菇泡軟去蒂,從中間切開。3、火腿切成與鱈魚大小一樣的片。青筍去皮洗淨,切成圓片。4、取一個適用於微波爐的帶蓋容器,盤底...
1、先買一袋腸粉專用粉,然後準備一個大碗,倒進腸粉專用粉100克,水130克,這是一兩個人的分量。多加一點鹽和油,用筷子充分攪勻,備用!2、將備好的香蔥切成小段,放入小蔥和青蔥,薑片打散;準備一個小碗,加入兩勺生抽,半勺蠔油,加4湯匙...
1、蒸魚一般要蒸15分鐘才會熟。2、魚的大小不同,清蒸的時間也不同,一般買的魚大多數是一兩斤左右,這樣的魚一般都是大火蒸8-10分鐘。但是不同的魚蒸的時間也是有差別的,草魚肉質老一些多蒸一會,鯉魚肉質細膩一些8分鐘就夠...
1、兩斤左右的魚一般蒸10分鐘左右即可。2、根據魚的大小重量不同,所需的時間也不同。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜,主要原材料有魚、生薑、香蒜等,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有開胃的功效,是舌尖上的美食。...
1、將魚洗乾淨瀝乾,肚子裡面黑色的一定要洗乾淨,不然會腥。2、在魚頭兩側及肚子切一些姜切去腥,大一些的魚也可以在肚子上面劃幾刀放姜,也好熟一些!3、將姜蒜、辣椒(可不放)切末。4、把魚身上擦一層油,盤子裡放一點油,水開後上...
1、蒸魚豉油先放和後放都可以,但建議豉油最好加熱過再食用。2、清蒸海上鮮的方法:鮮魚一條約600g,去內臟去魚鱗處理乾淨,放在蒸鍋裡蒸十分鐘,然後倒掉容器中的汁液。另起一鍋,燒油,在魚上澆熱油後,淋上蒸魚豉油100m即可。...
1、食材:鮮平魚(鯧魚)1條、蔥絲適量、胡蘿蔔絲適量、鹽適量、胡椒粉適量、花生油2大勺、蒸魚豉油2大勺、蔥片適量、薑片適量。2、平魚治淨,兩面斜打花刀,深及魚骨。3、兩面抹上鹽和胡椒粉,放上蔥片和薑片,醃製15分鐘左右。4...
清蒸平魚是一道簡單又美味的菜餚,以下是製作過程:食材:-平魚一條-蔥薑蒜適量-食用油適量-料酒適量-生抽適量-鹽適量-雞精適量-蠔油適量-水澱粉適量步驟:1.平魚用刀背打幾刀,切成塊狀,然後在魚瓣上撒上適量鹽和料酒。2.將蔥...
1、將平魚去除鱗、鰓、內臟,用清水洗乾淨,放入八成熱的水鍋裡燙一下撈出,再用清水洗淨;2、冬筍、火腿切薄片;蔥打結,薑切片;豬板油切成丁;3、將平魚整齊地擺放在湯盆裡,魚身上先放筍片鋪平,火腿片放在筍片上,再放上水發冬菇、豬...
1、材料:鱸魚1條、豉油(50毫升)、料酒(2茶匙)、蠔油(2茶匙)、蔥段、薑片(5克)、檸檬(1個)、鹽、油(適量)豆豉(少許)。2、將魚處理好,魚肚裡塞蔥段和薑片,並用鹽、檸檬汁和料酒醃製片刻。3、用蒸魚豉油和蠔油兌成汁,和魚一起...
1、水開後將魚入鍋,蒸至6~7分立即關火,關火後,切勿開啟鍋蓋,利用鍋內餘溫再蒸至5~8分後再出鍋。2、魚的重量最好400~500g最好,生熟的火候比較容易把握。魚清理乾淨之後,在魚體兩側抹一點食用油,沾少於白酒。...
1、清蒸魚大火蒸八到十分鐘就能熟,通常體積大的魚要整更久,肉質嫩的魚則要整短一點。2、製作清蒸魚前要在魚身上劃口子方便它入味、蒸熟,還要善用生薑、料酒、蔥幫助魚去腥。3、魚營養豐富、容易消化,能幫助身體發育、提...
平魚蒸的時間取決於魚的大小和厚度。一般來說,平魚蒸的時間為10-15分鐘。可以用筷子插入魚的最厚部分,如果容易穿透,表示魚已經熟透。但是,具體的蒸魚時間還是要根據個人口感和偏好來確定。...
1、主料:鯽魚(400克)。2、輔料:肥膘肉(50克),火腿腸(50克),冬筍(50克),香菇(幹),(25克)。3、調料:鹽(5克),料酒(25克),大蔥(25克),姜(15克),味精(1克),白砂糖(10克),醋(15克),植物油(20克)。4、將鯽魚處理乾淨,在它的兩側斜刀切紋;2.肥膘肉、火腿、冬筍切成長方形...
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