關於牛不椒的時尚百科
1、豬不椒，羊不料，牛不韭是先人智慧的結晶。說的是豬肉不能和花椒相配，羊肉不能和大料相配，牛肉不能和韭菜相配。2、當然，不相配不等於忌諱，有人說豬肉怎麼離的了花椒吶，羊肉怎麼離的了大料，豬椒配，羊料配，也沒什麼不可，就像炒菜...
1、食材：杭椒150克，牛柳100克，味精5克，醬油5克，鹽5克，紹酒5克，香油5克。2、牛柳洗淨切條，用刀從垂直於紋理的方向切下，再切成約0.5釐米厚，5釐米長的條；用澱粉、料酒、小蘇打醃一下，並用手抓勻，把所有的水和汁都抓進肉裡，炒前加一點...
1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生粉少許、生薑少許、糖少許。2、處理牛肉。把牛肉洗淨切成條狀。大概5釐米左右長就行。3、給牛肉上漿。就是用生粉和上水，倒入牛肉條，充...
1、食材：大牛椒200克，胡油適量，鹽、黃豆醬油適量，姜、大蒜適量，花椒粉、茴香粉適量。2、把大牛椒去蒂去籽洗淨，控幹水分，再把大牛椒切成1釐米見方的小方塊。3、備好：花椒粉10克，茴香粉10克，把姜、蒜適量切成片。4、給炒鍋裡倒入...
1、食材：牛肉適量，青椒適量，雞精適量，澱粉適量，蠔油適量，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量。2、首先將牛肉橫切條。3、加入適量生粉，一勺料酒，半勺醬油，一勺鹽和半勺蠔油，拌勻醃製15分鐘。4、將洗淨的青尖椒對切開備用，起鍋燒油倒多...
1、主料：牛肚300克、豆腐皮一張半、黃豆芽100克、孜然粉30克、辣椒麵10克、花椒麵10克、鹽適量、火鍋底料適量、雞精適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、麻椒適量、味精適量。2、牛肚片成片，豆腐皮切條。3、鍋內放水，將豆腐...
1、原料：牛裡脊一大塊、蔥薑蒜適量、洋蔥半個、青紅辣椒適量。2、首先把青紅椒切成細條，也可以切成塊，主要區別看主料牛柳改刀形狀，切好之後放一邊備用，然後把牛裡脊改刀，先把上面的筋膜去除，去除的邊角料可以煮熟做麻辣牛肉...
牛肉和胡椒是常見的搭配食材，常用於烹飪中。牛肉的鮮美口感和胡椒的辛香味道相互融合，可以提升菜餚的口味。所以可以一起食用，味道會更加豐富。...
1、食材：冷凍裝菲力牛排一塊、口蘑4個、西紅柿、黃瓜、油菜各適量、義大利貝殼面（或通心粉）50克、雞蛋1個。2、輔料：鹽1/2茶匙、黑椒調料一包、橄欖油適量、番茄沙司適量。3、冷凍牛排取出回溫至軟。口蘑洗淨去蒂，切片。西...
1、材料：牛蛙500克，大蔥150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，幹豆粉20克。2、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨，斬成塊，用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大蔥洗...
1、食材：熟牛肚250克、青椒1個、洋蔥100克、黑胡椒醬1勺、生抽1勺、醬油1勺、鹽1勺、味精1勺、油1勺。2、牛肚斜刀切薄片，洋蔥和青椒切成段。3、炒鍋加熱放油下牛肚翻炒受熱均勻。4、加入一湯匙黑胡椒醬。5、再加一湯匙...
1、食材：牛蛙2只、紅泡椒6個、野山椒泡椒6個、芹菜100克、紅辣椒2個、姜1塊、郫縣豆瓣醬10克、胡椒粉適量、白砂糖適量、陳醋適量、大蒜子4粒、小蔥4根、雞粉適量、青蒜1根。2、準備好牛蛙兩隻，清理乾淨。3、準備好紅泡...
1、主料：牛通脊。2、輔料：紅彩椒、美人指椒。3、調味：柱候醬、黑胡椒碎、白胡椒、料酒、鹽、幹蔥、蒜末、黃油。4、黑椒醬：柱候醬、黃油、黑胡椒碎、幹蔥、青紅椒、蒜末、蠔油、冰糖。5、鍋置火上加入20克黃油直至融化。6...
1、牛肚洗乾淨，然後提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒後放入牛肚，料酒，豆瓣醬迅速翻炒。5、牛肚稍微變色後，放入蒜苗，翻炒幾下起鍋。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！...
青椒牛肉可以一起吃。青椒牛肉是一道常見的中式菜餚，結合了牛肉和青椒的食材，搭配炒熟後味道鮮美。青椒的清爽口感與牛肉的嫩滑口感相互襯托，是一道受歡迎的菜品。...
1、主料：牛裡脊肉400克。2、輔料：辣椒(青、尖)200克。3、調料：醬油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，澱粉(玉米)-10克，鹼-2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。4、做法：（1）牛裡脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿；（2）杭椒洗淨拍鬆；（3）鍋燒熱入油，待油溫...
1、材料：牛蛙3只、十八鮮（粉，超市有賣）、青紅椒各一隻、蒜粉（可以有）、洋蔥一個、生粉/澱粉、料酒、胡椒粉、蔥、姜、蒜、辣椒。2、牛蛙洗淨（可以去皮，視個人口味而定）切成小塊。3、牛蛙瀝乾水，加料酒，十八鮮，胡椒粉，薑片，醃製40-50...
1、牛肉、青椒、生粉、料酒、鹽、姜、蒜、耗油。2、牛肉洗乾淨，切成小丁；青椒切小丁，薑片切成片。3、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻醃製10分鐘左右。4、將姜和蒜放在熱鍋裡面炒香味，然後放入牛肉，炒到牛肉變色。5...
1、用料：牛肉300克、花椒適量、澱粉適量、幹辣椒十幾個、姜切絲、椒鹽粉根據自己口味增減、糖少許、生抽少許、酒鬼花生適量、香菜少許。2、牛肉切丁，放碗里加冷水泡一個小時，然後把水瀝乾，加入少量澱粉，糖，薑絲，生抽，椒鹽粉，...
1、材料：青紅椒各1個，牛柳200克，鹽、醬油、油、雞精適量。2、到市場買醃好的牛柳，青紅椒洗乾淨切絲。3、熱鍋冷油炒牛柳變色盛出。4、另起鍋熱油煸炒辣椒稍軟，放牛柳炒半分鐘。5、放小半勺醬油，再放鹽和雞精調味即可。...
1、食材：牛裡脊肉250克；配料：洋蔥半個，青椒各個，胡蘿蔔半個(或紅椒也可)；調料：現磨黑胡椒，鹽，糖，澱粉，料酒，食用油，生抽，味精。2、將洋蔥切粗條，青椒、胡蘿蔔切菱形塊備用。3、牛肉逆紋切成0.5釐米左右的片。4、將肉片加入現磨黑胡椒...
1、材料：青椒、紅椒、黃椒、牛肉、混合香料、紅酒、番茄、洋蔥、黃汁、雞蛋、鹽、胡椒、黃油。2、牛肉用攪肉機攪碎，洋蔥切成末，番茄切成粒。3、將番茄粒、洋蔥末與牛肉混合，加入紅酒、混合香料、雞蛋、鹽、胡椒，拌勻。4、...
1、材料：牛裡脊肉400克，尖椒200克，鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉、色拉油、幹辣椒各適量。2、牛裡脊切條，在一個乾淨的碗中，加入醬油、白糖、澱粉，將裡脊條上漿，拌勻；尖椒洗淨去籽、拍散切段。鍋中放入適量色拉油，等燒到3成熱時，...
1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。2、配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉。3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時。4、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。5、泡椒放鍋裡小火煮開。6、放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。...
1、先將牛肉洗淨,切好,用鹽,生粉,嫩肉粉,蘇打粉,生油,味精,糖醃製半個小時，菜心洗淨切段2、將菜心用大滾水飛水,飛水的時候加入燒酒,飛完水後,撈起,用水過冷，瀝乾水份備用3、加油落鍋,慢火炒牛肉,動作要快,炒至七成熟撈...
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