關於脆汁的時尚百科
1、選用一整隻嫩雞,剁去雞腳。2、用水稀釋好大紅浙醋,再加入一小勺量的麥芽糖,攪拌至麥芽糖完全化開。3、將生薑、蔥、大蒜拍碎,放入大碗中,加黃酒、鹽抓一抓,把蔥薑蒜汁水抓出來。4、放入嫩雞醃製,讓雞肉先浸泡5分鐘,去去腥...
1、我們可以觀察一下哈密瓜的紋路,如果說哈密瓜的紋路越深,那證明這個瓜的甜度會比較高。而且它的紋路越深,證明它的生長時間是比較長的,同時我們看一下其他的瓜它的紋路是比較淺的,而且的分佈不均勻,那這個很可能就是瓜皮...
1、童子雞1只,五香粉10g,雞粉15g,綿白糖5g,食鹽15g,橄欖油適量,脆皮水,白醋20ml,紅醋20ml,麥芽糖少量。??2、燒一大鍋開水,備用。3、用鹽揉搓兩隻表面除去汙物,清水沖洗乾淨,剪去雞尖,多餘的脂肪和皮,切去雞翅尖和雞爪,備用。4、將開...
一個牛肉餡餅就能滿足一頓的營養需求。做好後放冰箱裡,忙碌的日子來不及做飯也能吃好~吃的時候重新煎一下,美味依舊。那麼如何才能做出皮脆多汁的牛肉餡餅呢?...
1、材料:麥芽糖2大茶匙,奧爾良調料30克,豬脖頸肉500克。2、將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用。3、豬脖頸肉洗淨,用廚房紙擦乾水,然後松下針。4、將肉肉放在醃料裡面醃製24個小時,最少也要10個鐘。5、烤箱預熱20...
1、選好豬脆骨,切成麻將塊兒一半大小,串成串,擺好刷料酒,擱置3分鐘,刷蜂蜜,正反面都刷,醃3分鐘。2、刷完蜂蜜後,刷六月鮮醬油(這種醬油很香),正反面都要刷,醃3分鐘,再刷蜂蜜,刷蜂蜜後撒孜然粉,正反面都撒,醃5分鐘,烤箱預熱200度3分鐘。...
1、材料:炒熟白芝麻適量,麵粉水適量,中筋麵粉180克,酵母5克,水120ml,中筋麵粉90克,鹽1/8小匙,白砂糖1大匙,熱水60ml,豬絞肉300克,蔥末1枝量,姜泥1/2大匙,蔥姜水2.5大匙,蛋1顆,米酒1/2大匙,鹽1小匙,香油1/2大匙,白胡椒粉適量。2、混合發...
1、將雞胸肉切成小塊放入大盆。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、最後放鹽,每放入一種佐料,都同時用手將雞肉與佐料抓勻。3、加水,同樣用手抓勻,20分鐘後,水都讓雞肉吸收掉了,這一步是使得炸雞多汁的關鍵。4、取一...
1、食材:豆腐500g,雞蛋1個,麵粉10g,茄汁5g,澱粉10g,醬油3g,雞精2g,香蔥3g,紅椒3g,食鹽3g。2、香蔥和紅椒切碎。3、茄汁、澱粉和醬油混合,攪拌均勻。4、雞蛋、麵粉和10ml清水混合,攪拌均勻。5、豆腐切塊,放入雞蛋麵糊中,裹上雞蛋麵糊...
1、用料:高筋麵粉250克、全麥麵包250克、鹽5克、胡椒粉5克、羅勒粉10克。2、輕鬆烙出脆脆餅的做法:拌均勻,變成非常流動的稀麵糊,注意,一定要謹防麵粉變成了一個個的麵疙瘩,要的是如豆漿一樣的稀麵糊。3、把電餅鐺預熱,舀一...
1、食材:豬裡脊肉;檸檬;番茄沙司;糖;澱粉;生抽;料酒;雞精。2、豬裡脊肉切成粗長條;3、在肉條里加料酒、生抽、澱粉拌勻醃製15分鐘;4、醃好的肉條入油鍋炸成金黃色;5、撈出用廚紙吸一下油份。6、另起鍋,加少許油;7、加入兩大勺番茄...
1、加熱食材。用中火對燉鍋加熱,放入黃油,等其融化,再加入牛奶和雞湯,一直煮到微微沸騰為止。2、增加湯汁的濃稠度。加入麵粉,然後不停攪拌,讓湯汁變得更加濃稠。隨後慢慢燉幹水分,等湯汁變成泥狀。3、放入雞肉及調料。放入...
1、調醬料:碗里加入1勺蒜末+2勺生抽+1勺蠔油+少許白糖+1勺澱粉攪拌均勻備用。2、豆腐清洗乾淨,每塊切成大小均勻的塊狀。3、鍋裡下油倒入蒜末爆香,再加入切好的豆腐,一面煎至金黃色即可翻過來也煎至金黃色!兩面重複翻面煎...
1、牛軟骨,口感脆脆的,燉菜很好吃。2、軟骨放入鍋中,蓮藕需軟爛,就和牛肉一起入。3、加適量的胡椒粉,高壓鍋壓15分鐘。4、西紅柿選熟透的,切丁。熟透的顏色和味道都好。5、炒鍋少量油炒香洋蔥和蒜末。6、下入西紅柿丁翻炒。...
1、主材料:大雞腿3只,土豆100克,豆角50克,玉米1條。調味料:醬油3勺,蠔油3勺,料酒2勺,黑椒粉1克,蜂蜜1勺,焦糖半勺,花生油1勺。2、醬油、蠔油、料酒、黑椒粉混合在一起就是雞腿的醃料,把混合好的醃料拌在雞腿裡,把拌好醃料的雞腿用...
1、食材:雞1只、蜜汁烤肉料60g、清水60g、蜂蜜2小勺、白醋1小勺。2、活雞清理乾淨,瀝乾水分,用叉子在雞皮上扎無數小孔,這樣更容易入味。3、烤肉料加清水,攪拌均勻,兌成調味汁。4、雞放進大盆,倒進調味汁,用手把雞按摩幾遍,然...
1、材料:雞腿。調料:植物油、生抽、蜂蜜、奧爾良醃料。2、新鮮的大雞腿4個,洗淨用刀在正面反面切幾刀,醃製更容易入味。切好放在一個盆中,加入奧爾良醃料,加入生抽。再加入清水,用手給雞腿做深度按摩,醃製入味。按摩好蓋上一...
1、蘸汁用料:醬油2勺;幹辣椒1勺;蠔油3勺;蔥一段;姜小塊;蒜少許;糖1小勺;醋3勺;水3勺;油一大勺。2、鍋中熱油。3、蔥、姜、蒜切末,幹辣椒掰碎,放入小碗中,加少許花椒麵,倒入燒熱的油,爆出香味。4、加入白糖、海鮮醬油、陳醋、水,拌勻。...
1、將黃瓜用硬毛刷,洗淨。並切去頭、尾部;2、將黃瓜先切二半、中間切開、再切條;3、蒜瓣切去頭部;拍碎。薑切片;4、可以選擇一個帶孔塑料盆做容器,用來醃黃瓜;5、每碼放一層黃瓜,撒一層鹽;6、將鹽碼好後,用重物壓實。我用了一大...
1、雞腿上劃幾刀,洗淨泡二十分鐘擠去水份。2、加入適量的香酥炸粉和水拌勻,粘上面包糠。3、二十分鐘後把鍋內把油加熱至180度左右把腿放入。先把外皮炸澱型,再轉至中小火慢慢炸透。4、油溫加熱後再炸一下雞腿把油逼出,撈...
1、準備食材:6個雞腿、薑末適量、蒜末適量、2g白胡椒粉、3g黑胡椒粉、3g辣椒粉、15g鹽、3大勺酸奶、食用油。裹粉:麵粉180g、玉米澱粉60g、小蘇打2g、鹽2g、黑胡椒粉2g、白胡椒粉2g。2、雞腿洗淨後用鐵籤或者牙籤,均勻地...
1、活雞清理乾淨,瀝乾水分,用叉子在雞皮上扎無數小孔,這樣更容易入味。2、烤肉料加清水,攪拌均勻,兌成調味汁。3、雞放進大盆,倒進調味汁,用手把雞按摩幾遍,然後連雞帶調味汁裝進保鮮袋,放冰箱醃24個小時,中間取出,隔著保鮮袋把...
1、看表面:在買蘋果的時候不是外表越紅就越甜,先摸一摸看一看,挑選粗糙的,有整齊條紋的,捏下去有小凹陷,說明日照充足,這樣的蘋果非常甜而且水分多味道香。2、看蘋果蒂:買蘋果最重要的一點就是要新鮮。挑選蘋果的時候看一下蘋...
1、分別用三個乾淨的盆放入適當的麵粉,準備好純牛奶、雞蛋、白糖(一半),化開的紅糖水,和化開的青汁、白糖(一半)分別加入三個麵粉盆裡,分別加入小蘇打和麵。2、將活好的面放置20分鐘後,將三種麵糰用擀麵杖壓平,擀成薄薄的面片。...
1、脆皮蜜汁雞腿最好吃。做法將雞腿清理乾淨後,放入醃料中,用叉子或牙籤在外皮多扎幾下,以便更好更快的醃製入味。醃製時根據室溫,如果時間允許建議提前幾個小時醃製,放冰箱可以更好的保鮮且入味。2、將雞蛋打散,同時準備土...
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