關於脆腸長的時尚百科
1、用細鹽反覆抓捏。(一定要翻過來自再用鹽抓捏)2、再用溫水洗滌乾淨,入食醋搓洗少待一會洗淨,明礬水再浸泡一下,入冷水鍋過一水,撈出趁熱加入乾麵粉50克拌勻,停15分鐘洗淨,加入白酒漬味10分鐘,入滷汁煮熟即可。3、洗滌過程中...
1、食材:鹽16g,細砂糖70g,楓糖漿85g,白胡椒粉2g,蒜粉7g,五香粉5g,辣椒粉7g,黑胡椒粉15g,馬鈴薯澱粉50g,紹興酒90g。2、首先準備豬絞肉,沒有絞肉機自己剁也好,3、把肉餡打到帶Q勁兒,有粘度,顆粒感越小越好。4、如果沒有機器用筷子朝...
1、腸子洗乾淨。2、水裡放一些鹽,料酒,水開後放鍋裡焯水,焯透後撈出。3、把腸子切段,胡蘿蔔切片。4、油熱後放蒜苗頭和薑片爆香。5、放入胡蘿蔔炒1分鐘。6、放入腸子大火炒勻,放鹽,生抽,糖,料酒,適量,炒勻,放水一小杯,蓋蓋燜3分鐘...
1、食材:脆腸500G、油適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、生抽適量。2、這是我已經收拾乾淨的腸子。3、水裡放一些鹽,料酒,水開後放鍋裡焯水,焯透後撈出。4、把腸子切段,胡蘿蔔切片。5、油熱後放蒜苗頭和薑片爆香。6、放入胡蘿...
1、食材:豬後腿肉1000克,羊腸衣3根,鹽20克,蜂蜜20克,澱粉50克,料酒10克,生薑末2克,黑椒粉5克,紅曲粉3克,清水50克,生抽30克,牙籤1根,棉線適量2、肉洗乾淨切小塊。3、廚師機裝上絞肉工具,絞成肉餡兒。4、再把以上調料加入裡面。5、繼...
1、脆腸一般煮20分鐘左右,若是肉多時間稍長一些。2、脆皮腸要冷水下鍋煮,這樣煮出來的脆皮腸不會裂開口感會更好。3、脆皮腸還能製作成很多的美味菜餚,比如辣炒脆皮腸、脆皮腸炒白菜、西蘭花炒脆皮腸、香煎脆皮腸、油炸...
1、空氣炸鍋炸脆骨腸需要5分鐘。2、在使用空氣炸鍋炸肉腸之前,需要將空氣炸鍋進行預熱處理,這樣能使肉腸受熱更加均勻,並且在炸制肉腸的過程中,需要進行1-2次翻面,防止肉腸出現焦糊的現象。3、空氣炸鍋的工作原理是“高速...
1、食材:豬大腸兩條,桂皮1塊,八角2個,草果2個,香葉5片,姜2片,大蒜5瓣,辣椒5個,冰糖20g,蠔油3勺,生抽半碗,老抽3勺,雞精1勺,料酒3勺,水適量。2、將豬大腸用開水燙個半熟,用鹽和麵粉抓一下,內外沖洗乾淨,燒一鍋水放進去焯兩分鐘左右。3、...
1、空氣炸鍋炸脆皮腸8-10分鐘就行;2、在製作之前,一定要先進行預熱,將溫度調整至180度,預熱5分鐘就可以,然後把處理好的脆皮腸放在空氣炸鍋中加熱,依然將溫度控制在180度左右,加熱時間控制在8-10分鐘就行。3、製作這種空氣炸...
1、首先,將瘦肉洗淨,用刀剁成肉餡。2、肉餡放入碗裡,碗中加入調味料水、澱粉,用手攪拌均勻。3、將肉餡放入灌腸器,灌腸器裡面儘量不留空隙。4、將腸衣套慢慢在灌腸器上,小心別把腸衣弄破了,腸衣套好後降頭系死,慢慢地將肉餡灌...
1、食材脆腸200g,味精適量。2、脆腸200克洗乾淨,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(適量),豆瓣適量,花椒少許,料酒少許,鹽,味精,雞精適量。3、大腸洗乾淨後去掉周圍油質,入清水中漂去血水,斬成條狀,用料酒、鹽、薑片、蔥結醃製入味。4...
1、母豬生仔的地方。脆腸為豬的“乳腸”,因脆嫩爽口,故名脆腸。這種器官,只要母豬才有,是母豬的卵巢跟輸卵管。脆腸,因吃在嘴裡非常脆,爽口而得名。2、豬腸是豬的內臟器官,用於輸送和消化食物的,有很強的韌性,並不象豬肚那樣厚...
1、先找把剪刀,剪去肥腸外面的肥油。如果沒有剪刀,也可以用剔骨刀颳去,或是用手撕,這就辛苦點。2、去淨肥油後,就先用水灌一次大腸。然後找根筷子,從腸子開口處把外皮往裡推,把腸子內部翻到外部。3、如果懶事,就直接用剪刀把...
1、脆皮腸一般煮20分鐘左右,若是肉多時間稍長一些。2、脆皮腸是一種以禽畜肉為主要原料的肉類食品,不僅可以煮了直接食用,還可以用來涮火鍋,味道鮮美。晒乾的脆皮腸儲存的時候若是短期儲存的話,放在光照充足的地方,若長期保...
1、食材:豬肉1500g,羊腸衣6根,薑汁適量,鹽適量,白糖適量,蜂蜜適量,胡椒粉適量,料酒適量,澱粉適量。2、方法/步驟:豬肉絞成肉餡。3、碗裡放入薑汁,鹽,白糖,蜂蜜,胡椒粉,料酒混合均勻。4、將混合好的料汁倒入肉餡中攪拌均勻。5、肉餡中...
1、香腸用小刀在表面直劃出約0.5公分的深刻痕。2、將劃刻痕的香腸放入兌好水的醃料中醃製一晚,期間翻動一兩次。3、烤盤上鋪錫紙,擺上腸,烤箱200度預熱5分鐘,烤10分鐘,中間停火翻一次。熱吃味佳。...
1、主料:脆皮腸2根、大蒜適量、紅辣椒一個。2、輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量。3、準備好食材,脆皮腸切成薄片、紅辣椒斜切、蒜苗切成小段。4、起鍋燒油,油七成熱時,下蒜苗和辣椒翻炒斷生。5、下脆皮腸翻炒均勻...
1、大米一碗,脆皮腸一根切片,雜蔬菜一碗(豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒),蔥、薑末,鹽,生抽各適量。做法:鍋中倒入少許油,熱後蔥、姜熗鍋,加入香腸片煸炒至出油。放入雜蔬菜略炒後盛出待用。大米洗淨與清水一起放入電飯煲,水的量高出大...
1、肉洗乾淨切小塊。2、廚師機裝上絞肉工具,絞成肉餡兒。3、再把以上調料加入裡面。4、繼續用廚師機攪拌均勻。5、非常均勻喲。攪拌好之後靜置一個小時入味。6、期間把腸衣洗乾淨,浸泡半個小時。7、然後裝上灌腸工具,開...
1、準備食材;脆腸200克洗乾淨,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(適量)豆瓣適量,花椒少許,料酒少許,鹽,味精,雞精適量。2、大腸洗乾淨後去掉周圍油質,入清水中漂去血水,斬成條狀,用料酒、鹽、薑片、蔥結醃製入味。3、鍋內下淨油...
1、用料:豬肉500克、腸衣1根、鹽1.5茶匙、白糖2茶匙、醬油1湯匙、黑胡椒2茶匙、雞精1湯匙、五香粉1湯匙、料酒1湯匙。2、將豬肉剁碎。3、加入所有調料,攪拌上勁醃製入味。4、將肉泥通過漏斗塞進腸衣內,用針在腸衣上扎孔,...
1、食材:脆腸200克洗乾淨,泡椒100克,泡姜100克,大蒜切片(適量)豆瓣適量,花椒少許,料酒少許,鹽。味精。雞精適量。2、大腸洗乾淨後去掉周圍油質,入清水中漂去血水,斬成條狀,用料酒、鹽、薑片、蔥結醃製入味。3、鍋內下淨油,燒至八成...
1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨,除去粘液汙物;2、將大腸光滑面翻在外面,先用開水焯過,再洗乾淨;3、然後用清水煮至軟爛,撈出,控去水分;4、炒鍋用旺火燒熱,下油少許,放姜蔥爆香,濺料酒,放沸水、鹽、香料(用布包裹),滾1小時,下豬大腸滷...
1、用料:魚腸4根、雞蛋1個、麵包糠50克、麵粉60克、番茄醬適量。2、準備好所有材料備用,烤箱180度預熱。3、香腸穿上竹籤。4、然後在麵粉裡面均勻的裹上面粉,蘸滿蛋液。5、在麵包糠裡面蘸面面包糠。6、用錫紙包上竹籤。7...
1、空氣炸鍋炸脆皮腸8-10分鐘就行了。2、在製作之前,一定要先進行預熱,將溫度調整至180度,預熱5分鐘就可以,然後把處理好的脆皮腸放在空氣炸鍋中加熱,依然將溫度控制在180度左右,加熱時間控制在8-10分鐘就行。...
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