關於黑麵包的時尚百科
1、主料：燕麥片適量、牛奶適量、黃油適量、雞蛋適量、紅糖適量、花生適量、全麥粉適量、核桃適量。2、剛開啟一袋全麥面，得抓緊時間用（也可以用普通麵粉，實驗結果還不錯，只要有耐心有體力，揉出膜不成問題）。3、準備原料：黑芝...
黑麵包是使用黑麵粉（即全麥麵粉）製作的麵包。全麥麵粉相較於普通麵粉更加粗糙，保留了麥粒的外層麩皮和胚芽，因此富含纖維、維生素和礦物質。黑麵包由黑麵粉、水、酵母和鹽等原料混合製作而成，經過揉麵、發酵和烘烤等步驟制...
1、黑麵包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是麵包發酵粉發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹面包醬吃，一種比較鬆軟。麵包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南瓜子、芝麻、植物籽等等，增加香味和口感。有機會嘗一下吧！剛出爐的好...
黑磚茶撒麵包芯是一種特別的茶葉口感體驗。這種茶葉有一種獨特的香氣和口感，所以結合起來可以獲得更好的風味。步驟：1.選擇適合做麵包夾心的麵包，裹上食品膜，擀平面包。2.用擀麵杖將麵包壓扁，將麵包夾心壓扁成長條形。3.在...
1、黑全麥麵包的用料：黑全麥粉200克、純牛奶110克、鹽3克、細砂糖10克、酵母3克、雞蛋1個、黃油15克；2、先把各種食材稱重備好。3、除黃油外，其他食材混合拌勻，揉成非常粘手的麵糰，加入黃油繼續揉，大約揉10分鐘左右，麵糰開始...
1、一片黑麥麵包通常來說具有67大卡的熱量，重量通常為15.80克，其具有低膽固醇、低飽和脂肪酸、高蛋白質、強飽腹感的優點。黑麥麵包的主要材料為高筋麵粉、黑麥粉與水，加入一定量的糖鹽酵母，經發酵與烘烤製得。2、黑麥面...
1、可以減肥，因為全麥麵包、雜糧麵包對減肥比較有利，它們含有豐富的膳食纖維、維生素B族和礦物質，有助於促進腸胃消化、提高新陳代謝，有益健康。22、麵包是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料製作加工的食品，大部分麵包也可...
1、材料：高筋麵粉210克、黑麥粉90克、酵母4克、牛奶215克、紅糖50克、鹽5克、橄欖油30克。黑麥粉，各大烘焙店可以買。2、牛奶+紅糖+鹽先混合攪勻，過濾一下去掉不溶雜質後倒入麵包桶。3、再倒入高粉，黑麥粉和酵母，選擇“和...
1、食材：高筋麵粉100g，水42g，奶粉7g，全蛋液20g，蛋糕低筋麵粉40g，可可粉10g，雞蛋2只，牛奶15g，玉米油8g，酵母2g，白砂糖20g，鹽1g，白砂糖35g，玉米油25g。2、麵包材料從溼到幹放入麵包桶裡，揉麵一個程式30分鐘，再發酵程式1小時。3、發酵好...
1、除黃油外的全部材料投入麵包機，揉麵10分鐘即可形成光滑的麵糰。2、加入軟化後的黃油繼續揉麵，大約30～40分鐘即可達到擴充套件階段，即拉出手套膜拉出的手套膜有彈性和韌性，不一定薄才是成功，“不易破”比“薄”更能保證麵包的...
1、（麵包機揉麵）水倒入攪拌桶內，放入全蛋，在一個角放入鹽，另一個角放入糖。2、倒入麵粉和奶粉，在粉中間挖一個小洞，放入酵母，再用粉蓋住。3、選擇程式8（發麵）按開始鍵。機器開始揉麵，揉20分鐘後機器進入發麵階段，按停止鍵3秒停止...
1、食材：粉280g，奶粉16g，水168g，高粉80g，速溶酵母3g，黑糖20g，全麥麵粉40g，奶油32g，鹽4.5g，黑糖20g，酵素1g，速酵1.5g，冰水72g，胡桃或其他堅果50g，切碎龍眼乾50g。2、A中種麵糰：高粉280g，奶粉16g，速溶酵母3g，黑糖20g，水168g。3、B：高粉80g，全...
如果絨麵包包變黑了，你可以嘗試以下方法來洗滌：1.使用清潔劑清潔：可以選擇專門的絨面清潔劑，按照產品說明使用。將清潔劑在溼潤的布或海綿上塗抹後，輕輕擦拭包包表面的黑色汙漬。2.使用肥皂水清潔：將溫水倒入盆中，加入適量的...
1、食材：高筋麵粉200克、黑麥粉25克、全麥粉25克、砂糖20克、鹽5克、乾酵母3克、牛奶25克、水125克、芝士碎塊75克2、除了芝士碎塊，乾和溼類食材放進麵包機，啟動30分鐘和麵程式。3、揉好後取出來放入發酵盆，蓋溼布溫暖處...
1、準備材料，葡萄乾清水淘洗一下，控水後用朗姆酒浸泡上，泡一夜最合適。2、金龍魚高筋粉、黑麥粉、酵母全部放入攪拌缸中，加入冰水開始攪拌。3、廚師機先低速攪勻，中速攪拌幾分鐘後轉高速，一直打至麵糰能拉出薄膜即可。4、取...
1、食材：黑麥麵包預拌粉400g、黃油70g、核桃50g、水220g、酵母粉2.5g、燕麥30g、肉桂粉少許。2、首先把預拌粉裡面加上一小包酵母粉。3、然後再將黃油切小塊，室溫軟化。然後用刮刀攪拌至順滑。4、先倒入大約三分之一的...
1、高筋麵粉250克，水160克，鹽3克，糖5克，黑胡椒適量，酵母2克。2、酵母，麵粉，鹽，糖，倒入水。3、混合，揉入黑胡椒，其實應該在一開始一起混合就好，揉入黃油，揉成麵糰。4、發酵至2倍大。5、揉出空氣。6、分團，用手指按揉，按成長條。7、卷...
1、可以放冰箱冷藏。2、冷藏麵包也有技巧，並不是直接將一大塊麵包直接塞入冰箱，因為這樣冷藏後加熱會比較困難，吃起來感覺也不會太好。當購買了麵包時，將麵包切成片後再放入袋中，擠掉空氣後放入冷藏庫儲存。3、對於每天早...
1、食材明細：高筋麵粉25g、砂糖40g、鹽3g、巧克力豆60g、可可粉10g、鮮酵母3g、黃油20g、水130g、開水25g2、原料詳情：主麵糰：高筋麵粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鮮酵母3g、鹽3g、黃油20g、巧克力豆30g、水130g燙麵：高筋...
1、用料：黑麥粉500克、黑麥75克、天然酵母420克、食鹽8克、水225克、麥芽糖25克；2、黑麥要用水泡上一整天以上，這樣烤出來的才會軟；水、麵粉、麥芽精倒入料理機中，用低速攪拌到麵粉吸乾了水；3、加入天然酵母，低速攪拌均勻，轉...
1、高筋麵粉270克，黑麥粉80克，可可粉10克，牛奶250克，白糖40克，酵母(幹)4克，鹽4克，黃油20克。2、牛奶和酵母放入美善品主鍋，速度2攪拌2分鐘使酵母溶解。再加入除黃油外的其他原料，設定揉麵程式2分鐘，再放入軟化的黃油繼續揉麵3分...
1、麵包糠會炸黑的原因：油溫過高。在炸制面包糠時應該控制好油溫，大約7-8成熱時放入食物，火候為中大火，炸至金黃即可。這樣炸出的食材形狀完整、顏色金黃，外酥裡嫩。2、麵包糠：麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸...
1、食材：高筋小麥粉80克、黑麥粉80克、全麥麵包粉80克、白糖15克、鹽1小匙、乾酵母3.5克、涼水150-160克、黃油20克、小麥胚芽15克2、全部材料準備好；各種粉類稱重，黃油室溫下軟化；3、除黃油和小麥胚芽外的主要材料全部入...
1、原料：高筋麵粉350克、黑麥粉200克、紅糖30克、酵母7克、鹽10克、水350ML、黃油30克、老面50克。2、用後油法將麵糰打到儘量接近完全階段，放在溫暖處發酵至原麵糰的2.5倍大3、排氣後分割成兩個麵糰，並滾圓，蓋上保鮮膜鬆...
1、主料：牛奶160克、鹽2克、黑糖55克、黃油20克、湯種（高粉35，開水75）100克、高筋麵粉250克、酵母3.5克。2、輔料：葡萄乾適量、黑糖少許、糯米粉110克、牛奶150克、糖粉35克、黃油30克。3、先做湯種，高粉35克，水75克，水燒開至...
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