關於做酸湯的時尚百科
1、原料：麵條、雞蛋、花椒粒、蔥、蒜苗、芹菜、香菜、菠菜、油、鹽、醋、老抽、雞精、清水、辣椒油。2、各種菜洗淨，雞蛋打散。備用。菠菜切成截。蔥、蒜苗、芹菜、香菜切碎成花。3、熱鍋倒油，先將花椒粒放入，炸成黑色撈...
1、準備食材：醋適量、鹽少量、醬油、生抽適量、番茄醬3勺、薄千張少量、香菇3朵、白玉菇10根、番茄1個、雞蛋2個、木耳15朵、生粉適量、香油2-3滴、食用油少量、小蔥1-4根、絹豆腐1-2塊。2、香菇、白玉菇、番茄、千張...
1、韭菜豬肉餡餃子15個，香菜一顆，紫菜適量，醋三勺，生抽一勺，鹽適量，雞精適量，熟白芝麻一勺，辣椒油一勺，油一勺。2、碗中放入鹽、雞精、生抽、醋、辣椒油、熟白芝麻、紫菜、香菜洗淨切碎，油加熱倒入碗裡。3、湯鍋中倒入清水，大火...
酸湯肥牛酸湯的做法如下：材料：-500克肥牛肉片-1個酸菜卷-200克冬菜-適量的豆腐-適量的香菇-適量的蘑菇-適量的粉絲-調味料：鹽、糖、醬油、雞精、白胡椒粉步驟：1.肥牛肉片切成適合食用的大小，用鹽、糖、醬油、雞精、白胡椒...
酸湯餃子的做法如下：材料：-餃子皮-餡料（可以是豬肉、蝦肉、牛肉等）-豆腐皮-雞蛋-酸菜-醋-醬油-鹽-枸杞步驟：1.準備好餃子皮和餡料。將餡料加入適量的鹽、醬油和雞蛋，攪拌均勻。2.將適量的餡料包入餃子皮中。將餃子包好後放...
1、原料：細麵條、小蔥、大蒜、雞蛋、鹽、生抽、香醋、白糖、雞精、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油、花生油、辣椒麵。2、蔥、蒜切末放到碗裡。3、裡面加鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、辣椒麵、芝麻。4、鍋中倒油，油冒煙後把它澆在...
1、材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。2、製作的過程：第一步將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。第二步煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。第三步聞聞味...
1、用料：黃瓜、香菇、火腿、豆腐、雞蛋、木耳、金針菇、薑末、香蔥末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、鹽、醋、水澱粉。2、做法：材料切好。雞蛋打散。加油、薑末、香蔥末翻炒爆香。加水煮開，放木耳、金針菇。3、...
1、準備好所有的食材，酸菜先用清菜洗淨，浸泡五分鐘後，擰乾水，切成小塊狀，雞肉洗淨，切成小塊，姜蒜洗淨，切成薄片。2、倒入雞肉和薑片爆炒。3、炒至雞肉變色後，倒入酸菜。4、炒好的雞肉和酸菜混合炒。5、然後加入適量的水，煮開後，...
1、選取主料大米，可以是當地產的各種秈米，粳米，糯米等，野生西紅柿，大白菜或者青菜。2、選取配料，製作酸湯一般不用配料，只需加入適當的精鹽。但根據個人嗜好，常選用的有白酒，料酒，甜酒，紅白糖，冰糖，幹辣椒，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，胡椒，羚草...
1、原料：金龍魚餃子粉400克、水適量、牛肉1塊、蔥適量、鹽適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量。2、先把面和好，醒著，所有面食，和好的麵糰都需要有一個充分的餳發過程，餳透了下一步做出來的麵食口感才好。取400克金...
1、食材：胡蘿蔔50克，清水筍30克，嫩豆腐1塊，香菇30克，雞蛋1個，豌豆、玉米粒、芫荽、香蔥若干，胡椒粉、澱粉、香醋、糖、老抽醬油各適量。2、胡蘿蔔、清水筍、嫩豆腐、香菇、蔥白分別切成細絲備用。3、熱鍋溫油，放入胡蘿蔔絲、...
1、需要食材：鹽、西紅柿、白酒、一個可以密封的罐子。2、把西紅柿洗乾淨、切塊。3、將切塊的西紅柿放進攪拌機攪拌成泥。4、在乾淨的罐子裡面擦上一層高度數的白酒。5、將西紅柿、鹽和白酒按順序依次倒入罐子裡。6、密...
1、用料：酸菜300g、西紅柿一個、大辣椒半個、豬肉200g、蔥花一點、八角一個、花椒若干。2、酸菜切成絲和塊。3、熱油，先把八角和花椒放油裡爆香，然後撈出花椒。4、酸菜水投一遍，放入肉炒熟變色，放入青椒絲和蔥花和西紅柿，炒...
1、食材準備：500克草魚、500ML水、50克土豆、100克黃豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、蔥薑蒜個10克、10ML油、10克鹽。2、番茄切開，土豆切片，草魚切段，蔥薑蒜切片，鍋中加水燒開，放入黃豆芽，土豆焯燙。3、鍋中加油放入蔥薑蒜炒...
1、想要讓酸湯水餃的味道好，那麼必須要掌握好酸湯水餃中的酸湯做法才行，在其中是有蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末存在的，同時還有牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等多種種調料的存在。而且在加入甜醋的時候，我們可以在其中...
1、酸湯是用糯米粉發酵，配以貴州當地出產的野生西紅柿，經過6種工序慢慢熬製而成。2、在熱鍋內放入辣椒，炒出香味。3、加入提前釀製好的酸湯。4、將現殺的各種魚放入鍋中，再加上1至2滴貴州當地出產的木姜子油，加熱煮沸。5、...
酸湯麵是一道具有酸辣口味的傳統中式麵食。下面是酸湯麵的製作步驟：材料：-麵條-豆腐皮（或者豆皮）-黃豆芽-酸菜-青菜-雞蛋-蔥薑蒜末-辣椒粉、醋、醬油、食鹽、香油適量做法：1.準備材料，將黃豆芽洗淨，酸菜切成小塊，青菜洗淨切段...
1、在碗中倒入些色拉油，再加入少許的香油和陳醋，它們三者之間的比例為：3：1：1，然後再倒入它們3倍的生抽，攪拌成酸汁水。2、在碗中倒入蔥末和薑末，再加入適量的熟芝麻和鹽，輕微的攪拌下，待會兒再將滾油淋入進去，將它們的香辣激出來...
1、原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。2、做法：（1）在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。（2）然後在砂鍋中加入1000克的清水。（3）泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中。（4）用大火燒開，...
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大。2、另依個人口味加鹽，味精，醋（適當多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內。3、麵條白水煮熟後，用麵條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻，撈入適量麵條既可。...
1、香菜洗淨切小段，蝦皮洗淨，紫菜撕小片。2、準備一個大碗，把香菜，紫菜，蝦皮放進去。3、加辣椒油，鹽，味精，味極鮮醬油，香醋，香油。4、鍋里加水燒開。5、開水澆到碗裡（大約半碗水）。6、用筷子攪拌均勻，酸湯就做好了的（煮好的餃子或者...
1、將魚去鱗，去內臟，切段或者切片隨意。不過最好是大塊的。2、在鍋裡添滿水，將魚塊放入，水的分量以淹過魚塊約2公分高為宜，如果喜歡喝湯的可以在多加點水。放入幾片生薑。3、用大火燒，待水燒開後，將酸菜、油放入，用鏟子攪一下...
1、材料：烏梅5顆、山楂幹15g、玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4顆、水1800ml、冰糖25g。2、烏梅，玫瑰果，山楂幹放水龍頭下衝淨浮灰。3、衝好後放入鍋內加水，大火燒開，轉中小火煮20分鐘，放入冰糖關火。4、晾涼撈出材料，放入水壺冰鎮。...
1、食材：老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。2、鴨子洗淨用沸水除腥,沸水中加兩片生薑和兩根生蔥效果更佳。3、再另外參水放入鴨子,把購買的老鴨湯料放入鍋中一起燉。4、大火燒開,小火燉制鴨子燉粑即可食...
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