關於炒茄絲的時尚百科
1、食材:長茄子一條,青椒二個,豬肉50克,大蒜籽二瓣,香蔥一根,生粉,白糖,醬油各適量。2、先把茄子切成絲,加一勺鹽,用手抓一下醃二分鐘。3、再把青椒去籽,切成絲,大蒜籽去皮切碎,香蔥去掉根和老葉子洗一下切成段,都放在一個盤子裡。4...
1、茄子適量去蒂後清洗乾淨切成稍微粗一點的茄子絲。五花肉一塊沖洗乾淨後切成厚薄均勻的五花肉片,蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、蒜片備好。2、熱鍋加入適量的花生油把五花肉炒香後放入蔥花、蒜片爆香,烹入適量...
1、原料:圓茄子、青尖椒、生抽、鹽、蔥、雞精、姜、蒜、胡椒粉。2、茄子、尖椒全部切絲。蒜切片,蔥切花。3、油熱火,放入蔥蒜,加胡椒粉,爆炒出香味。4、放入茄絲爆炒。5、在茄子水份炒淨後,茄子明顯發蔫時加入辣椒絲,最後放...
1、原料:茄子一個、番茄一個、蔥一根、蒜兩瓣。調料:鹽、味精、花生油、料酒。2、鍋內放油燒熱,下入蔥絲(蔥切絲)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄絲(茄子切成粗絲),然後依次下入料酒、鹽、味精、蕃茄絲(蕃茄切粗絲),翻炒即成。...
1、先把豬肉剁碎,再放生粉,蠔油,鹽,雞粉,攪拌均勻後醃十分鐘。2、再把茄子去掉頭尾,洗一下切成絲放鹽醃二分鐘後,再洗乾淨控水備用。3、再來處下配料,青標切成小片,大蒜籽去皮切碎,香蔥洗乾淨只取蔥白用。4、鍋燒七成熱,放少量花...
1、主料:番茄1個、豬肉100g、金針菇250g、姜適量、蔥2條。2、輔料:鹽適量、雞粉1勺、醬油適量、太白粉適量。3、先準備食材金針菇,蕃茄,姜,蔥,豬肉。4、豬肉切絲放調料醬油,雞粉,太白粉,料酒拌勻。5、熱鍋放油倒入拌勻的肉絲約...
1、主料:番茄(中)1個、雞胸肉適量、雞蛋2個。輔料:鹽1茶匙、糖2茶匙。2、將番茄去皮切塊。3、把雞蛋打散。4、鍋里加入少許的油,燒熱,倒入蛋液翻炒,出鍋備用。5、鍋裡留油,倒入番茄塊和雞肉片,加水炒出濃汁。6、加鹽和糖調味,再...
1、西紅柿洗淨,用刀在上面開十字口。2、放在開水裡燙一下,西紅柿皮很好的就剝落了。3、剝掉皮的西紅柿切成丁。4、雞蛋打入碗中加一滴醋打散。5、熱鍋倒少量油先炒雞蛋,炒好的雞蛋盛出備用。6、炒鍋雞蛋的鍋裡不用倒油,直...
1、主料:絲瓜三四個、西紅柿一個2、輔料:食用油適量、芝麻油適量、大蒜適量、食鹽適量3、準備好材料,我買的絲瓜是嫩嫩的小絲瓜,看著就水水的好吃4、用修皮工具輕輕地修去外面的皮,洗乾淨切成大小均勻的長條,稍微大一點不然...
1、先炒番茄。步驟:番茄切塊。鍋燒熱倒入適量油,6成熱時倒入番茄塊兒,翻炒均勻後加入白糖和半茶匙鹽,蓋蓋兒燜2分鐘。待湯汁出來,番茄軟爛時盛出。雞蛋加入料酒和半茶匙鹽打散。2、油鍋內放入半碗油,燒至9成熱時倒入雞蛋劃...
1、食材:茄子1個,青紅椒2-4個,蔥一小段,大蒜3-5瓣,油鹽醋適量。2、先準備好一個茄子,去皮切絲。洗好放入筐中。3、把青紅椒各自切成絲,大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。4、熱鍋上油,先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。5、之...
1、材料:紫色長茄子2個,豬瘦肉100克,小蔥1棵,蒜3瓣,乾紅辣椒絲、雞精、生抽、鹽、植物油。2、肉切絲,用少許生抽醃製5分鐘。小蔥切段,蒜切片。3、茄子去蒂,順長切開,再橫切成均勻的小片。4、熱鍋涼油(油要稍微多點),放入肉絲劃開,...
1、紅燒:茄子切塊先掛糊用油炸了,再放少量油用蔥姜熗鍋後,倒入炸好的茄子,加醬油翻炒均勻(切記此時要小火),再加少量水後燒開轉小火燒幾分鐘後加入鹽、白糖、雞精、料酒等翻炒起鍋。此菜特點是鮮香可口,但較為油膩,適合拌米飯...
1、茄子、豬肉、尖椒切絲,蒜切末。豬肉絲加鹽,料酒,少於澱粉,和一些水醃製。醃到半個小時碗裡的水沒了即可,這樣炒出來肉絲很嫩。2、鍋內放油,炒散肉絲,然後放入茄子炒軟。放入尖椒和蒜末炒,加入醬油和一些鹽。就可以了。...
1、材料:茄子1根,肉絲100g,蒜頭切末1顆,醬油2小匙,米酒2小匙,玉米粉1小匙,青蔥1支,麻辣醬1大匙,素蠔油1大匙,水50ml。2、肉絲與醬油/米酒/玉米粉抓勻,醃15分鐘。茄子洗淨後,切滾刀片;3、鍋中加入1大匙的油,將茄子紫色切面潮下,儘量接...
尖椒炒茄子絲是一道家常菜,口感柔軟,味道鮮美。下面是尖椒炒茄子絲的具體做法。材料準備:1.茄子:選擇新鮮、肉質細膩的茄子,最好是紫色的品種。2.尖椒:選用顏色鮮豔、口感脆爽的尖椒。3.大蒜:蒜瓣切碎備用。4.姜蒜水:姜切成片...
1、材料:茄子300克、豬肉(瘦)100克、大蔥10克、姜10克、料酒10克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克。2、將茄子去皮,切成均勻的細絲,用清水泡3分鐘,撈出瀝淨水;3、將豬肉洗淨切成細絲,用精鹽1克,溼澱粉20克(15克澱粉加水)抓勻上漿;4...
1、先準備好一個茄子,去皮切絲。洗好放入筐中。2、把青紅椒各自切成絲,大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。3、熱鍋上油,先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。4、之後把茄子放入鍋中炒,這時最好火大一些,同時放入鹽,加快茄子的...
1、把茄子用清水洗乾淨,用刀均勻地切成絲狀,裝碗備用。2、把姜蒜洗乾淨,均切成小顆粒狀,裝小盤備用。3、把炒鍋洗乾淨,燒乾鍋裡的水汽,然後倒入適量的清油。4、待鍋裡的油燒滾後,將幹海椒放入鍋裡,轉小火,待幹海椒微微為止。5...
1、番茄1個、土豆1個、青椒半個、木耳3朵、小泡椒10個、蔥一段、鹽1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或雞精1/4茶匙、油1湯匙。2、木耳提前泡發,其他蔬菜洗淨,番茄和土豆去皮備用;3、土豆一側橫切一刀,將切了一刀的橫面平穩...
炒茄子絲是一道經典的川菜,下面是一種常見的做法:所需材料:-茄子:1根-蔥:適量-姜:適量-蒜:適量-辣椒:適量(可根據個人口味調整)-醬油:適量-鹽:適量-白胡椒粉:適量-食用油:適量步驟:1.茄子洗淨,切成細絲。切好的茄子絲用鹽醃製片刻,去除...
1、材料:茄子4根、油適量、姜適量、蒜適量、幹海椒適量、鹽適量、雞精適量。2、把茄子清洗乾淨後刮皮。刮好皮的茄子切成塊,再切成細絲。3、把姜蒜洗乾淨,均切成小顆粒狀,裝小盤備用。4、鍋裡放入適量食用油,油燒滾後將幹...
1、食材:茄子1個、青紅椒2-4個、蔥一小段、大蒜3-5瓣、油鹽醋適量。2、先準備好一個茄子,去皮切絲。洗好放入筐中。3、把青紅椒各自切成絲,大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。4、熱鍋上油,先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆...
1、茄子2個、青椒1/2個、姜2片、蒜2瓣、鹽適量、色拉油適量、蠔油1匙、生抽1/2湯匙、味精一小勺、紅辣椒2個。2、做法:姜蒜末,青椒絲。茄子切絲,入冷水盆加鹽浸泡15分鐘。鍋裡添色拉油,中火燒熱,下姜蒜末,紅辣椒爆香。放入...
素炒茄子絲是一道經典的家常菜,下面是製作方法:材料:-茄子2根-蒜末適量-薑末適量-青椒1個-紅椒1個-醬油適量-鹽適量-白胡椒粉適量-料酒適量-食用油適量步驟:1.將茄子洗淨切成細絲,放入鹽水中浸泡片刻去除苦味,然後用紗布捂...
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