關於豆仁的時尚百科
1、將瘦肉切片、再切絲。2、加入一匙澱粉、料酒、二匙素油,用手揉捏勻,醃製15分鐘左右。3、將香菜清洗乾淨。4、切好香蔥、和生薑。5、將肥肉用小火煎一下。6、肥肉煎熟後,放入生薑和蔥炒香。7、放入醃製過的肉絲,翻炒。8...
1、做法食材:扁豆、赤豆、花生仁、薏苡仁、蓮子、龍眼、核桃仁、紅棗各30克、粳米500克。將所有材料加適量的水,旺火煮沸,慢火熬成粥,煮熟後加入適量白糖,即可食用。2、營養價值可健脾補氣,益氣明目,宜於近視,不耐久視。...
1、主料:水皮、中筋麵粉200克、溫水90克、糖20克。油皮:中筋麵粉160克、豬油80克。餡料:50克幹綠豆、50克糖,50克熟麵粉。2、先做餡料,綠豆浸泡上一夜。3、放入高壓鍋中,加入水,高出綠豆表面1釐米左右,蓋上鍋蓋,20分鐘後,燜10分...
1、取新鮮的蠶豆去皮,洗乾淨放入冰箱內進行冷凍儲存。2、將蠶豆洗乾淨,放入熱水中大約八分鐘即可,將少量食鹽放入蠶豆中進行入味,最後把蠶豆放入冰箱。3、把蠶豆晒乾,即可裝袋儲存。4、蠶豆,別名南豆、胡豆等,北方也稱其為大...
1、蝦子洗一遍揀去雜草,用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上,背向下)往上一擠,蝦肉脫殼而出(叫蝦仁)。2、放入加鹽的清水中,用筷子攪一會,使蝦肉上殘存的薄膜脫落,再用水繼續衝幾遍,直到薄膜、蝦腳衝盡成為雪白的蝦仁。3、瀝乾水分,再...
1、材料:蝦仁400克,青豆75克,雞蛋1個,紅辣椒1個,澱粉適量。2、調料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。3、做法:蝦仁洗淨瀝乾,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入澱粉攪勻,紅辣椒洗淨切成環狀。4、鍋內加油,燒至六成熱,倒...
1、杏仁粉80克,牛奶260ml,水110ml,冰糖兩顆,薄荷兩片。2、準備食材要求的水、奶、杏仁粉、冰糖的量。3、水、奶、杏仁粉、冰糖充分混合、攪拌融化。4、中火熬製。5、一定要不停的攪拌。煮至完全沸騰,關火。6、將剩下100ml...
1、將豆腐切成小方丁,放入開水鍋中焯一下,然後撈出瀝乾水分。2、將鮮蝦處理乾淨,只保留蝦仁,拭乾水分,加入少許鹽,料酒,水澱粉,雞蛋清上漿。將蔥絲,薑片,料酒,生抽,水澱粉和香油放入小碗中,調成芡汁。生抽也可以不放,可以保持自自然...
1、食材:薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉。2、步驟:將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。3、泡好的薏米和紅豆放入鍋中,大火煮開。4、紅棗和龍眼肉洗淨備用。5、等湯煮沸後,加入紅棗和龍眼肉。6、轉中小火慢燉,至紅豆微開...
1、豆仁膠的魚種屬於石首科目中的姑魚屬,魚種小到十幾釐米長,大條的話也長四十釐米。是屬於小型魚種,所以豆仁魚膠可以稱得上袖珍型魚膠。2、豆仁魚膠的產地有(印度、巴基斯坦、緬甸、越南)是鹹水魚膠,年產量較大,價格是大...
1、薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜;2、薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸;3、改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛;4、最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。5、綠豆薏仁湯是一道菜品,製作原料主要有薏仁、綠豆等。特點是去火...
1、食材:鮮蝦仁200克、食鹽少許、蛋清半個、味精1克、白糖少許、澱粉少許、青豆200克。2、首先我們準備鮮蝦仁200克放入盆中,加入少許食鹽抓捏一會給蝦仁入底味,打入半個蛋清繼續抓勻,讓蛋清均勻包裹在蝦仁上面增加嫩滑的...
1、黑豆青仁好還是黃仁好,還是選擇黑豆青仁比較好,青仁黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。2、皮黑、仁青、種臍白色,籽粒圓潤,被人們稱為“黑王珍珠”。此豆藥用價值較高,做豆漿,豆腥味非常小。中醫認為黑色的東西能夠入腎,所以...
1、原料:蝦仁(350克)、黃豆(半碗)、雞蛋(1個)、紅辣椒(1只);2、打1個雞蛋,取出蛋清倒入蝦仁裡,加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。放置5到10分鐘後劃油。3、紅辣椒洗淨,剖開後去掉籽,切成丁狀。4、燒開半鍋水,加1湯匙鹽,倒入青豆大火煮5分...
1、原料:甜杏仁30克、白糖500克、凍粉15克、鮮牛奶適量、京糕丁[注]、蜜桂花各少許。2、郾甜杏仁洗淨,用開水泡透後去皮,再用攪拌器磨成漿狀,然後用紗布濾去料渣,即得杏仁汁;凍粉放入碗中,加入適量清水,上籠蒸化後取出,再用紗...
1、鮮蝦去頭和殼,獨留蝦尾殼洗淨,加入醃料拌勻,醃製15分鐘。2、內脂豆腐切成小塊,放入加鹽的沸水中焯1分鐘,撈起瀝乾水;香芹去葉洗淨,切成丁狀。3、取一空碗,加入醬汁的所有調料調勻,做成醬汁備用。4、燒熱2湯匙油,炒香蒜瓣和姜...
1、食材:蝦仁250克,嫩豌豆100克,雞湯25毫升,料酒10克,精鹽1克,味精1.5克,溼澱粉5克,豆油750克(實耗50克),芝麻油10克,辣椒麵15克。2、將嫩豌豆洗淨,放入開水鍋中,用淡鹽水氽一下,待用;3、炒鍋中火燒熱,放入豆油,待三成熱時,將蝦仁入鍋,快...
1、主料:牛奶500克2、輔料:瓊脂10克,桂花15克,杏仁100克3、調料:白砂糖15克,冰糖10克,香精2克4、將杏仁磨成粉後按10%加水稀釋;5、杏仁漿和牛奶按1:1混合;6、將加入杏仁漿的牛奶加入適量白糖;7、將瓊脂按1%濃度加入水溶解,放...
1、準備黃油20克,蛋白2只,白糖20克,普通麵粉15克,玉米澱粉10克,杏仁片10克,巧克力豆適量。2、材料:黃油20克,蛋白2只,白糖20克,普通麵粉15克,玉米澱粉10克,杏仁片10克3、蛋白加入白糖攪拌,黃油融化成液體,放涼加入蛋液中。4、加入面...
1、原料:杏仁粉50克,礦泉水500克,食用明膠片3克。2、準備:明膠片加少許水提前化開待用。取一隻光滑乾淨的容器,抹上一層油待用。3、把美國杏仁粉倒入小鍋,加入礦泉水攪勻後煮開,倒入化好的明膠片,攪勻後即可關火。4、把煮好的...
1、提前將黃豆泡發,黃豆入鍋煮熟待用。2、生薑、大蒜瓣、大蔥切成末,瘦肉剁成末。3、肉末里加入適量生抽、香油、生粉,拌勻。4、豆瓣醬剁細,鍋裡放入適量油,爆香蔥、姜、蒜末。5、加入豆瓣醬炒香,加入肉末煸炒。6、加入煮熟...
1、新鮮草蝦經過冰箱冷凍取出用涼水浸泡。2、蝦仁剝殼留鳳尾,洗淨,用1克鹽,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌勻,醃製十分鐘。3、南豆腐一塊。4、準備好蔥薑蒜,姜和蒜切片,蔥和小米辣切粒備用。5、豆腐切成小塊,加一小勺鹽在開水鍋中...
1、花生仁250克,五香豆腐乾250克。花椒油適量,味精少許,蔥白適量。2、鐵鍋里加精鹽、生花生仁中火烘焙3-5分鐘後關火繼續翻炒1-2分鐘,剷出篩去精鹽,花生仁冷卻後,以雙手輕輕揉搓,吹去花生仁外衣。3、豆腐乾切成花生仁大小的...
1、原料:豆腐,蝦仁或者鮮蝦,蛋清,蔥絲,薑片,鹽,料酒,水澱粉,香油,生抽。2、將豆腐切成小方丁,放入開水鍋中焯一下,然後撈出瀝乾水分。3、將鮮蝦處理乾淨,只保留蝦仁,拭乾水分,加入少許鹽,料酒,水澱粉,雞蛋清上漿。4、將蔥絲,薑片,料酒,生抽...
1、紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。紅豆具有利水除溼、和血排膿、消腫解毒的功效,主治水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、便血、癰腫等病症,適合急性腸炎...
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