關於釀雞的時尚百科
1、雞翅或者雞腿洗乾淨,剁成小塊後過沸水去除血水與雜質備用。2、春筍去皮對半剖開切成滾刀塊,過沸水2分鐘後撈出放入冰水中備用,冰鎮可以去除春筍的澀味。3、鍋里加入少許橄欖油,加入薑片與剁椒炒出香味後加入切好雞翅(或...
1、食材:5個雞蛋、60g豆腐、40g蘑菇、50g豬肉、蔥、姜、10片胡蘿蔔、少許香菜葉、適量鹽、少許雞精、少許料酒、少許生抽、少許白胡椒粉、適量水澱粉。2、做法:將雞蛋煮熟去殼,對半切開,小心取出蛋黃,10瓣蛋白備用;3、豆腐...
1、材料:酒釀一盒,蘋果個,雞蛋一個,冰糖適量,枸杞2g。2、準備好所有需要的材料。3、蘋果去皮切成小丁備用。4、一個大一點的容器裡放入適量的鹽水,鹽不需要太多,把蘋果放裡面浸泡一下這樣做蘋果不會變色。5、枸杞提前浸泡一...
1、原料:甜酒釀半碗,雞蛋2個,熟豬油2匙,白糖1匙。2、做法:雞蛋去殼,用筷子打攪,加人白糖,攪勻;炒鍋燒熱後,放豬油,燒熱,倒人雞蛋,迅速翻炒至雞蛋呈半熟狀態時,立即倒人甜酒釀.加冷水半碗,燒開3分鐘,盛碗。飯前空腹食。每次1碗,日1~2次...
1、主要食材:木瓜、雞胸肉、澱粉、黃酒、鹽、糖。2、鮮嫩雞肉用玉米澱粉+黃酒醃漬15分左右。3、將半斤木瓜切丁。4、起油鍋,油七成熱後,小火翻炒雞肉,肉色呈白後,倒入木瓜丁,翻約2分即可,倒入泰式辣醬,再次翻炒2-3分鐘,臨鍋前...
肉釀雞蛋是一道傳統的中式菜餚,下面是簡單的做法:材料:-雞蛋-豬肉末-蔥薑蒜末-鹽-生抽-料酒-白胡椒粉步驟:1.將雞蛋煮熟,去殼備用。2.在一個碗中將豬肉末、蔥薑蒜末、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉混合均勻,做成肉餡。3.將煮熟...
1、雞翅先要去骨,但不要將表皮破壞。2、醃製雞翅時先要將裡面翻過來醃製,再過30分鐘再將表皮翻出來醃製,這樣更易入味。3、中間釀入的蔬菜可以按各人口味配製,不易熟的要焯水預處理熟。4、將準備好的蔬菜一樣2-3根的釀入...
1、主料:酒釀100克、雞蛋1個、水300克。2、輔料:糖適量。3、雞蛋磕入碗中,打散。4、300克水加入鍋中,燒開。5、加入酒釀,用勺子攪一攪將其劃散。6、根據自己口味新增適量糖。7、加入雞蛋液,趁雞蛋液沒有完全凝固輕輕劃散。8...
1、食材:雞腿2只、姜1塊、米酒100克、鹽適量。2、將雞腿骨去除,姜切絲。3、飛水:待鍋中水沸騰下雞腿肉和雞腿骨,再次沸騰,取出清洗乾淨並將汙水倒掉。4、另起鍋加適量清水,加鹽調味,下雞腿肉、雞腿骨和米酒。注:比你平時煮湯...
1、食材準備:酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。2、在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟著即可熄火。將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。3、在鍋里加入適量的水,然後加入酒釀,待水滾之後打入雞蛋...
1、材料:枸杞子,雞蛋一顆,酒釀適量,冰糖/白糖/黃糖適量。2、先燒開水,放入枸杞子,枸杞子記得洗淨。3、燒水的過程中把雞蛋打散,放在碗裡備用。4、水開後加入酒釀,放入糖類。5、待再次沸騰後(大概也就幾秒),快速的倒入雞蛋液,一邊...
1、準備食材備用,雞中翅十個,土豆一個,大蔥半根,姜一塊,乾淨的剪刀一把。2、雞中翅先清洗乾淨,用剪刀剪去兩頭的筋膜,把骨頭去掉。3、全部處理好備用。4、然後把雞翅加入蔥姜料酒。5、抓拌均勻醃製30分鐘。6、用削皮洗乾淨,切...
1、食材:雞翅5只、糯米半杯、香菇5個、五香粉適量、醬油適量;2、挑雞翅是道功夫活要把骨頭和雞翅分離,而且雞翅膀不破皮,糯米才能塞緊。3、把挑好的雞翅醃製(自己喜歡怎樣醃製都行)糯米放電飯鍋煮熟,泡香菇切碎炸香,跟糯米...
1、甜酒釀先加點水,用料理機攪打幾秒鐘,變成比較稀的糊狀;2、雞翅焯水,鍋裡倒少許油,先把薑片和蒜片煸出香味,再放入雞翅煎至兩面金黃色。3、倒入生抽拌一下上色,然後倒入酒釀糊,差不多快淹沒雞翅為止。4、大火燒開,中火稍燉一...
1、材料:150ml糯米酒,80ml水,姜茸20克,雞蛋一個。2、首先在鍋里加入150ml糯米酒,80ml水煮熱。3、加入姜茸20克,姜茸即用細刀刨刨成的姜茸。4、煮滾以後加入雞蛋,適量的攪拌,煮熟就可食用了。...
1、在鍋里加入適量的水,然後加入酒釀,待水滾之後打入雞蛋。待蛋蛋清凝固之後即可起鍋,加入白糖或紅糖即可。2、酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫,也...
1、材料:中段雞翅去骨十隻。2、雞翅醃料:蠔油1.5茶匙,鹽0.25茶匙,花雕酒1.5茶匙,幼糖0.75茶匙,胡椒粉少許,麻油少許。3、做法:把淹料放入雞翅,淹一小時以上。4、填料:中蝦六隻,切粒,豬肉碎一大匙,馬蹄三粒切碎,芫茜四支切碎,蒜頭一大...
1、用料:雞翅12只、料酒適量、豆腐乳的汁適量、白糖少許、醬油適量、鹽少許、蔥1根、姜4片、鮮香菇2個、臘腸半根、色拉油適量、蜂蜜適量、白胡椒粉少許。2、做法:雞翅從冰箱冷凍取出浸泡冷水去血水,糯米兩把提前加冷水...
1、釀三鮮雞翅是一道美食,主料為雞翅。配料:海蔘、蝦仁、鮮貝。調料:鹽、味精、料酒、胡椒粉。2、做法:將雞翅剔骨,然後把海蔘、蝦仁、鮮貝切成顆粒狀,用鹽、味精、胡椒粉拌勻釀到雞翅中去,用醬湯把雞翅醬熟之後撈出,拍幹澱粉...
1、酒釀3匙,雞蛋1個,紅糖適量,生薑少許。2、鍋上爐,倒入清水,燒開。加入紅糖與生薑。3、把紅糖和切成生狀的生薑放入開水中,煮沸。4、把雞蛋直接打入沸水裡。也可以把雞蛋先打散,再倒入水裡。可以根據自己喜好選擇。5、關火,...
1、甜酒釀一份(500克左右),雞蛋一個。2、將酒釀倒入一隻牛奶鍋中。3、加少量的水(因為酒釀本身太甜,加點水稀釋一下),點火加熱(中小火就可,千萬別用大火)。4、取一雞蛋,去殼,把蛋打散待用。5、待酒釀開始冒小泡的時候,就可以關火,然...
1、準備材料:酒釀200克、雞蛋一個、湯圓100克、紅棗適量、紅糖少許。2、一鍋水煮開後開始煮湯圓;3、另一鍋放小半碗水和紅棗一起煮,煮開後放糯米甜酒釀再煮開,4、然後把雞蛋打入碗中攪拌好這後把雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪...
1、雞翅中5只、酒釀適量、姜蒜15克2、雞翅洗淨後,放入適量的鹽,糖。3、再放入適量的味極鮮,燒汁,姜蒜末一起醃製24小時。4、熱鍋涼油,把雞翅放入煎香。5、兩面煎至金黃後,盛出備用。6、把事先醃製雞翅時,剩餘的汁倒入鍋內,記...
1、食材準備:酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。2、在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟著即可熄火。3、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。4、酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣...
1、主料:醪糟適量、雞蛋2個。2、雞蛋兩個,醪糟根據自己的喜好。3、碗裡裝上清水雞蛋磕到碗裡。4、放入鍋裡隔水蒸。5、蒸到雞蛋凝固放入醪糟,醪糟量隨個人喜好?蓋上鍋蓋繼續大火蒸兩分鐘,關掉火燜兩分鐘。6、香甜的醪糟雞...
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