關於炒白貝的時尚百科
1、準備好新鮮的白貝，如果有壞的要扔掉。2、白貝用清水先清洗一遍，把外殼上的泥沙清洗。然後放點白醋、鹽，浸泡3分鐘。3、用白醋、鹽浸泡過的白貝，會吐出很沙子，變的非常乾淨。這個時候再用清水沖洗乾淨，撈出，瀝乾水。4、把...
1、用料：貝殼肉300g、大蒜4個、小米辣6個、生薑5g。2、貝殼肉手揉清洗乾淨。3、生薑、大蒜、小米辣切碎備用。4、起鍋，鍋熱後倒入適量食用油，油熱後倒入貝殼肉。5、調入適量食鹽、料酒、生抽，不停翻炒。6、翻炒至料酒揮發...
1、主材：急凍扇貝肉5-8只，解凍抹乾，中洋蔥1個，去衣，切片，紅椒半個，切碎，蒜蓉1湯匙，紅蔥頭1個，去皮切粒，鮮蘆筍15條左右。2、汁料：生粉1茶匙，水鞋120毫升，麻油1茶匙，鹽、雞粉適量。3、醃料：鹽、胡椒粉、生粉少許。4、鮮蘆筍洗淨，切去尾...
1、食材：鮮乾貝160公克，甜豆70公克，胡蘿蔔15公克，蔥1根，姜10公克，辣椒1根，蠔油1大匙，米酒1大匙，水50㏄，太白粉水1茶匙，香油1茶匙。2、胡蘿蔔切片；甜豆撕去粗邊；蔥切段；辣椒及薑切片，備用。3、鮮乾貝放入滾水中汆燙約10秒即撈出、瀝乾...
1、貝殼的處理方法，挖來的螺貝用清水稍微洗一洗。2、然後用一盆清水放點鹽或者辣椒，泡24小時，中間換兩次水，讓他們呼吸的時候吐沙。3、煮之前可以稍微用力搓洗貝殼。這段時間順便煮一鍋開水，一點要全面煮開。4、水開之後關...
1、主料：節瓜1條、幹香菇8朵、粉絲1小把、乾貝4粒。2、調料：蒜3瓣、料酒1小碗、蠔油3勺、白糖少許。3、節瓜了去皮切粗絲。4、乾貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡乾貝的酒不要倒掉；香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉；粉絲...
1、用料：毛貝適量、青尖椒兩個、紅辣椒一個、蒜一坨、蔥一根、生抽半勺、鹽半勺、雞精少於。2、毛貝處理乾淨，蒜切片，青紅椒切段備用。3、熱鍋涼油油溫六分熱，下入蔥蒜煸香。4、倒入毛貝翻炒均勻加入半勺生抽翻炒三分鐘左...
1、食材：扇貝肉100克、洋蔥1棵、青椒1只、食用油適量、鹽適量、扇貝肉100克，解凍，去掉兩邊的黑鰓斑，洗淨、晾乾。2、洋蔥1棵，用刀去掉兩頭，去皮，洗淨，切成絲狀。3、青椒1只，去蒂、去籽、洗淨，切成片狀，待用。4、準備幾根香蔥，幾片...
1、首先我們把雞蛋加一點兒鹽打散,將姜、蒜、胡蘿蔔、青椒都切成片,幹辣椒去籽切圈。2、然後我們將貝肉去殼汆水,放到打好的雞蛋裡拌勻。3、鍋裡的油燒熱,大蒜爆香,放入貝肉爆炒,炒至6成熟,放入蔥,椒圈,翻炒,出鍋前放...
1、材料：黃金貝500g，洋蔥丁2大匙，大蒜碎1大匙，乾白葡萄酒1杯，香菜2棵，橄欖油半匙，奶油1/4杯，白胡椒粉少許，鹽適量。2、黃金貝放入鹽水（1小匙鹽加1杯水）中浸泡約1小時，用清水搓洗乾淨，瀝乾多餘水分。3、香菜取下葉子，梗切成5mm的小段...
1、首先白貝洗淨外殼，清水放入1勺鹽、少許油浸泡。讓其吐去泥沙等髒物。2、鍋內放水、薑絲燒開。放蔥段、撒胡椒粉，倒入白貝。當白貝煮至開啟後馬上撈入盤中，待全部煮開後將水撇去浮沫倒入盤中。撒蔥花即可。...
1、材料：扇貝肉適量、青椒適量、蔥蒜少許、幹辣椒少許、胡蘿蔔半個、清水2勺、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量、香油少許、豆瓣醬1勺、鹽可不加。2、切好青椒胡蘿蔔，姜蒜幹辣椒備用。3、起鍋熱油，下入蔥姜幹辣椒爆鍋，下入豆...
1、主料：扇貝肉300克。2、輔料：杭椒2個、紅尖椒2個。3、調料：醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。4、新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。5、取小...
1、食材：扇貝肉500g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，味精適量，花椒適量，辣椒適量，生抽適量。2、扇貝肉要泡開洗淨，洗淨很重要。3、蔥切成膜，蒜切成片或者末。4、鍋內放油，燒熱後放入蔥薑蒜爆香。5、放入辣椒、花椒、生抽。6、...
1、食材用料：乾貝少許、圓白菜一顆、蔥少許、香菜少許、白胡椒粉適量、白酒適量、鹽適量、糖適量、醬油適量。2、製作方法：（1）將圓白菜用手撕成中等片。（2）將未泡發的乾貝泡在紅茶水裡。（3）然後放入微波爐裡大火轉1分鐘。（4）瀝...
1、扇貝肉自然解凍，摘掉裙邊裡睫毛狀的部分是扇貝鰓，摳掉黑線，去掉砂囊就是扇貝內臟。2、扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；3、蔥薑蒜改刀切絲、青紅辣椒切小段，準備調料：一勺蠔油一勺醬油1大匙清水調成料汁；扇貝清洗乾淨，去除水分，加...
1、材料：貝殼肉200克、大蒜4瓣、小米辣6個、生薑5克。2、貝殼肉手揉清洗乾淨，生薑、大蒜、小米辣切碎備用。3、起鍋，鍋熱後倒入適量食用油，油熱後倒入貝殼肉。4、調入適量食鹽、料酒、生抽，不停翻炒。5、翻炒至料酒揮發後，...
1、先將貝殼表面粘液洗掉，撬開貝殼取出貝肉，洗去汙物去掉筋，將每個貝肉切成段，放入碗內，加入清湯、料酒、味精和鹽、溼澱粉對成汁。2、炒勺上旺火，將植物油燒開後，將貝肉放入爆炒幾分鐘，即倒入漏勺內瀝油。3、將原勺留底油燒...
1、用料：節瓜1條、幹香菇8朵、粉絲1小把、乾貝一把、蒜3瓣、料酒1小碗、蠔油3勺、白糖少許。2、節瓜去皮切粗絲。3、乾貝用黃酒（或料酒）泡軟後，撕成細絲，泡乾貝的酒不要倒掉；香菇泡發後切絲，泡香菇的水不要倒掉；粉絲用冷水泡...
1、芒果貝用清水靜養半天，然後洗去泥沙瀝乾水分備用。香蔥切段，老薑切片備用。2、熱鍋入油，油溫至6成熱時，放入薑片、香蔥、乾紅辣椒煸炒出香味。然後放入芒果貝大火翻炒。3、炒至芒果貝微微張口，烹入料酒繼續翻炒1分鐘。4...
1、白貝下鍋煮，開口後迅速撈出備用爆炒白貝的做法2、小火煎蔥油，蔥變色後撈出3、待蔥油稍涼後下指天椒、花椒、蒜、姜，中火爆香4、轉大火下花甲爆炒5、調料：玉米粉、蠔油、醬油、海鹽，下少許水調勻，倒入鍋中翻炒6、最後下紫...
1、扇貝肉300克、杭椒2個、紅尖椒2個、醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。2、做法：新鮮扇貝肉洗淨，用清水泡半小時；蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段3、取小碗，放蠔油、醬油、...
1、準備好新鮮的白貝，如果有壞的要扔掉。2、白貝用清水先清洗一遍，把外殼上的泥沙清洗。然後放點白醋、鹽，浸泡3分鐘。3、用白醋、鹽浸泡過的白貝，會吐出很沙子，變的非常乾淨。這個時候再用清水沖洗乾淨，撈出，瀝乾水。4、把...
1、用料：卜卜貝1000g、香蔥兩顆、生薑適量、蒜頭適量、醬油適量、油適量、鹽適量。2、卜卜貝清洗乾淨（因為比較乾淨所以不用吐沙），姜、蒜分別切末，蔥白切段、蔥葉切蔥花。3、鍋中倒入適量油，下蔥白、薑末、蒜末炒出香味。4...
1、用料：扇貝肉，洋蔥，青椒，蒜頭。2、冰凍扇貝肉解凍，青椒洗乾淨切粒，洋蔥洗乾淨切粒，蒜頭剁成蒜蓉，蔥切段。3、將解凍好的冰凍扇貝肉焯一下水。4、鍋內倒入油燒熱，放蒜蓉、切好的青椒、洋蔥爆香。5、放冰凍扇貝肉翻炒，然後放適...
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