關於蒜腸的時尚百科
1、用料:豬肉700克、澱粉105克。2、輔料:料酒2勺、味精1小勺、鹽15~18克、花椒1小撮、大料1個、香葉3片、姜25克、蒜60克、蔥1大棵、五香粉2.5~3克、香油50克、水105克、醃漬腸衣2米。3、先將腸衣用溫水泡開,然後對準水...
做好吃的蒜腸,可以按照以下步驟進行:1.準備材料:主要的材料是豬腸和蒜頭,還需要一些調料如鹽、糖、料酒、生抽等。2.處理豬腸:將豬腸洗淨,用鹽和水浸泡一段時間,然後用清水沖洗乾淨。如果豬腸的膜比較厚,還需用刀輕輕颳去一些...
1、用料:荷蘭豆200克、胡蘿蔔1根、鹽2克、味達美炒菜香生抽1勺、蔥姜適量、食用油適量、蒜腸1根。2、荷蘭豆洗淨去絲,金華火腿一小塊。3、胡蘿蔔洗淨去皮、均勻切片,蒜腸均勻切片,再準備幾粒腰果。4、起鍋燒水,水開後倒入...
1、沒有開封的,放冰箱裡3到4天。開封后冷藏儲存,一般最好不要超過12小時。2、蒜腸,由選好的豬瘦肉和少量肥膘肉經醃製、制餡、灌腸、乾燥,蒸煮而成。成品腸衣為豬腸衣,顏色為暗白色,因為再打餡過程中加入蒜沫,所以蒜香味濃...
1、蒜腸炒洋蔥:蒜腸切片,斜切三毫米片,青紅辣椒洗淨切塊,洋蔥切塊洗淨,鍋放油,放花椒煸炒出香味。放入切好蒜腸翻炒兩下變色,放入洋蔥、青紅辣椒快速翻炒,少放點海天老抽醬油,多放點味達美醬油,加半勺十三香、適量鹽翻炒均勻即...
1、豬腸衣浸泡30分鐘後使用。剪好相等長度的腸衣,一邊打結,另一邊就可以灌了。注意,兩頭都要留至少5釐米空著不要灌,中間灌八分滿即可。2、冷水下鍋蒸前,先把蒜腸多扎些孔,否則會破裂的!!!水開後,也要間隔五分鐘左右...
1、冰箱的冷藏法,我們在晒香腸一般選擇天氣晴朗的日子,香腸在室外晒5天左右,晒乾的香腸不幹不硬,用手捏起來有點彈性,而且表面很清爽,一點也不沾手,把這樣的香腸帶回去後直接放進保鮮袋裡,綁緊口袋,然後放進冰箱冷藏儲存就可以...
1、主料:豬肥瘦肉2.5公斤,豬小腸適量,幹澱粉1公斤。2、調料:香油250克,鹽12克,醬油120克,蒜末、蔥末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品紅色適量。3、克絞刀把豬肉絞成細肉渥,加入各種...
要炒好吃的蒜腸,可以按照以下步驟進行:1.準備蒜腸:將蒜腸切成適當的厚度片狀或段狀,備用。2.準備配料:切好蔥薑蒜絲,備用。3.熱鍋加油:在鍋中加入適量的油,待油熱後,加入蒜腸翻炒至表面微黃。4.加入配料:加入蔥薑蒜絲,繼續翻炒至...
1、將雞腸洗淨,先用清水揉洗三遍,將黃黃的水洗到較為清澈為止,下生粉洗兩遍,用水過乾淨,用鹽加酒抓洗一遍,再用鹽加醋洗一遍,清水過乾淨即可。2、雞腸切段,鍋裡燒開水,水開後關火,下燙過水後撈起。3、蒜,蔥,辣椒,切好備用。4、熱鍋...
1、備好食材:四川臘腸,蒜苗;蒜苗摘去老葉、黃葉,清洗乾淨;香腸用淘米水清洗一遍,再用清水洗淨;2、煮鍋倒入清水,放入香腸;大火燒開,轉中火,香腸煮熟後關火;3、香腸撈出,冷卻後切片;蒜苗梗、蒜苗葉分別切斷;4、不粘鍋放入適量玉米油燒...
1、適量粉條洗乾淨用水煮軟,撈出控幹水分,切得碎碎的。2、將剁碎的粉條加入澱粉用手揉至光滑均勻,不要太軟,然後將其搓成3-4公分粗的條狀,放入蒸鍋內,蒸約30分鐘,呈透明狀即可。3、晾涼之後,將澱粉條切片,用小火油炸,沾蒜汁吃。...
1、將準備好的血腸放入鍋中,放適量的水。2、將鍋加熱到水開為好。3、將煮好的血腸拿出涼些時候,放到案扳上準備改刀。4、將涼一會的血腸切成片,準備裝盤。5、將切好的血腸裝盤,將蒜和醬油也準備好即可以食用。6、小貼士:...
1、準備材料:全蒜400g、臘腸100g、幹辣椒個、豆豉1勺、油適量、鹽適量、醬油適量。2、將蒜洗淨切好、梗葉分開;3、熱鍋涼油、大火先爆炒蒜葉3分鐘後擱鹽、炒勻裝盤。4、鍋洗淨、冷鍋冷油、小火煸臘腸。5、臘腸煸炒至肥...
1、A:高筋麵粉250g,鹽3g,奶粉10g,砂糖25g2、B:牛奶130g,酵母4g,3、C:蛋半隻4、D:黃油35g5、A原料混合均勻。6、B混合,溫熱,稍有溫的感覺就好。7、2倒入1中+C揉成光滑的麵糰,分3次加入D,每次揉光滑後再放下一次的。8、揉好的麵糰放...
1、主料:蒜薹200克、臘腸100克3人份。2、輔料:蔥5克、姜5克、鹽1勺、雞精1勺、花生油適量、花椒粉1勺。3、首先把蒜薹用清水洗乾淨,切成均勻的小段,放在盤中備用。4、把廣式臘腸放在菜板上,用刀斜著切成段。蔥、姜切好備用...
1、所需材料:血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙。買來的血腸一般都加工好的,是經過煮制的,熟的血腸。2、血腸很嫩,稍不注意就容易切碎,切血腸的刀用鋒利一些的,用左手捏住腸衣,用手用刀,把血...
1、主料:梅花肉400克、澱粉40克。2、輔料:香油25克、蠔油10克、精鹽10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、腸衣1條。3、肉買回來洗淨,剁成肉餡。4、準備所有調料,腸衣用清水沖洗幾次備用。5、放入所有調...
1、主料:五花肉400克,澱粉40克2、輔料:香油25克,蠔油10克,精鹽10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克。3、首先將五花肉剁碎或者放到碎肉機裡面攪碎。4、準備好所需要的輔料,放到一邊備用。5、將腸衣清洗乾淨。6、將所有的輔...
1、把生粉和水攪拌至生粉完全融化,放在一邊待用。2、豬肉和蔥蒜一起剁碎,隨後加入鹽香油五香粉攪拌上勁。3、把調好的生粉水加入豬肉裡攪拌均勻。4、腸衣一端打結,用灌腸工具把肉餡灌入腸衣,不要灌的太緊,適當留點空隙。灌...
1、主料:四川臘腸2截、蒜苗200克2人份。2、輔料:玉米油1勺鹽0.5勺。3、四川臘腸,蒜苗;蒜苗摘去老葉、黃葉,清洗乾淨;香腸用淘米水清洗一遍,再用清水洗淨;4、煮鍋倒入清水,放入香腸;大火燒開,轉中火,香腸煮熟後關火;5、不粘鍋放入...
1、準備材料:大蒜適量、瓶子1個、水適量。2、把大蒜剝出來,儘量不要粘著皮,剝的越乾淨越好。3、把剝好的大蒜拍爛。4、切成末,越細越好。5、裝在瓶子裡倒上純淨水,注意最好別用自來水因為後期不會加工直接放在菜裡,怕自來水...
1、準備黑豬肉600公克,蒜頭50公克,腸衣1條,鹽1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許。2、把豬肉瀝乾水份,順著紋路剁成肉末備用。3、將蒜頭拍打併切成蒜末備用。4、將豬肉末放入大小適中的容器,加入蒜末及...
1、主料:香腸4條,蒜苗1支。2、輔料:薑片1片,蒜仁2瓣,辣椒1條,沙拉油1大匙,鹽1/3小匙,味精1/2小匙,醬油1/2小匙,米酒1大匙。3、蒜苗切斜片,蒜白蒜綠分開;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。4、取鍋倒入...
1、食材:瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋蔥3個、食鹽適量、洋蔥粉適量、黑胡椒粉適量、甜椒粉適量、羊腸衣大約50根。2、第一步把牛肉洗好。3、把肉切成肉末,放入調料,拌勻。4、拌勻後靜置10分鐘。5、通過灌腸機把...
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